ਬਸ ਅੰਦਰ
- ਚੈਤਰਾ ਨਵਰਤਰੀ 2021: ਤਾਰੀਖ, ਮਹੂਰਤਾ, ਰਸਮ ਅਤੇ ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ
- ਹਿਨਾ ਖਾਨ ਤਾਂਬੇ ਦੀਆਂ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਪਰਛਾਵੇਂ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਨਗਨ ਬੁੱਲ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋ ਗਈ ਕੁਝ ਅਸਾਨ ਸਟੈਪਸ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ!
- ਉਗਾੜੀ ਅਤੇ ਵਿਸਾਖੀ 2021: ਸੈਲੇਬਸ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਰਵਾਇਤੀ ਸੂਟਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲੁੱਕ ਨੂੰ ਸਪ੍ਰੁਸ ਕਰੋ.
- ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੁੰਡਲੀ: 13 ਅਪ੍ਰੈਲ 2021
ਮਿਸ ਨਾ ਕਰੋ
- ਆਈਪੀਐਲ 2021: 2018 ਦੀ ਨਿਲਾਮੀ ਵਿਚ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੇਰੀ ਬੱਲੇਬਾਜ਼ੀ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ, ਹਰਸ਼ਾਲ ਪਟੇਲ ਨੇ ਕਿਹਾ
- ਸ਼ਰਦ ਪਵਾਰ ਨੂੰ 2 ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਹਸਪਤਾਲ ਤੋਂ ਛੁੱਟੀ ਮਿਲ ਜਾਵੇਗੀ
- ਸੋਨੇ ਦੀ ਕੀਮਤ ਡਿੱਗਣ ਨਾਲ ਐੱਨ ਬੀ ਐੱਫ ਸੀ ਲਈ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ, ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਸੁਚੇਤ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
- ਏਜੀਆਰ ਦੇਣਦਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਮ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਨਿਲਾਮੀ ਟੈਲੀਕਾਮ ਸੈਕਟਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ
- ਗੁੜੀ ਪਦਵਾ 2021: ਮਾਧੁਰੀ ਦੀਕਸ਼ਿਤ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸ਼ੁਭ ਉਤਸਵ ਮਨਾਉਂਦੀ ਹੋਈ ਯਾਦ ਕਰਦੀ ਹੈ
- ਮਹਿੰਦਰਾ ਥਾਰ ਬੁਕਿੰਗਜ਼ ਨੇ ਸਿਰਫ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ 50,000 ਦੀ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕੀਤਾ
- ਸੀਐਸਬੀਸੀ ਬਿਹਾਰ ਪੁਲਿਸ ਕਾਂਸਟੇਬਲ ਦਾ ਅੰਤਮ ਨਤੀਜਾ 2021 ਐਲਾਨਿਆ ਗਿਆ
- ਅਪ੍ਰੈਲ ਵਿੱਚ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਲਈ 10 ਸ੍ਰੇਸ਼ਠ ਸਥਾਨ
ਗੁਜੀਆ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਉੱਤਰ ਭਾਰਤੀ ਮਿੱਠੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਰੇ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਗੁਜੀਆਂ ਡੂੰਘੀਆਂ ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਹਨ ਜਿਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਭਰਾਈ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਣੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸਿਰਫ ਇਕੋ ਫਰਕ ਭਰਨਾ. ਗੁਜੀਆ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਨਾਰਿਅਲ-ਗੁੜ ਭਰਨ ਨਾਲ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਾਜਿਕਾਯੱਲੂ ਜਾਂ ਕਾਰਜੀਕਾਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਾਵਾ / ਖੋਇਆ ਗੁੱਜਿਆ ਬਾਹਰ ਦੀ ਥਾਂ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਫਲੈਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਭੋਆ, ਸੂਜੀ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗੁਜੀਆ ਇੱਕ edਖਾ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਲੈਣ ਵਾਲਾ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਏ. ਇਹ ਇਕ ਲੰਬੀ ਵਿਧੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਘਰ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਹੋਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਮਿੱਠੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਚਾਹਵਾਨ ਹੋ, ਤਾਂ ਚਿੱਤਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕ ਵੀਡੀਓ ਜਿਸ ਵਿਚ ਮਾਵਾ ਗਜਿਆ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਗੁਜਿਆ ਰੀਸੀਪ ਵੀਡੀਓ
ਗੁਜੀਆ ਵਿਅੰਜਨ | ਘਰ ਵਿਚ ਮਾਵਾ ਗੁਜੀਆ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ | ਮਾਵਾ ਕਰਨਜੀ ਵਿਅੰਜਨ | ਫਰਾਈਡ ਖੋਆ ਗੁਜਿਆ ਪਕਵਾਨ ਗੁਜਿਆ ਪਕਵਾਨਾ ਘਰ ਵਿਚ ਮਾਵਾ ਗੁਜੀਆ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ | ਮਾਵਾ ਕਰਨਜੀ ਵਿਅੰਜਨ | ਫਰਾਈਡ ਖੋਇਆ ਗੁਜੀਆ ਪਕਵਾਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ 1 ਘੰਟੇ ਕੁੱਕ ਟਾਈਮ 2 ਐਚ ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ 3 ਘੰਟੇਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ: ਪ੍ਰਿਅੰਕਾ ਤਿਆਗੀ
ਵਿਅੰਜਨ ਕਿਸਮ: ਮਿਠਾਈਆਂ
ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ: 12 ਟੁਕੜੇ
ਸਮੱਗਰੀ-
ਘਿਓ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.
ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟਾ (ਮੈਦਾ) - 2 ਕੱਪ
ਲੂਣ - 1/2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ
ਪਾਣੀ - 1/2 ਕੱਪ
ਸੂਜੀ (ਸੂਜੀ) - 1/2 ਕੱਪ
ਖੋਆ (ਮਾਵਾ) - 200 ਜੀ
ਕੱਟਿਆ ਕਾਜੂ - 1/2 ਕੱਪ
ਕੱਟਿਆ ਬਦਾਮ - 1/2 ਕੱਪ
ਸੌਗੀ - 15-18
ਪਾ Powਡਰ ਖੰਡ - 3/4 ਕੱਪ
ਇਲਾਇਚੀ ਪਾ powderਡਰ - 1/2 ਚੱਮਚ
ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ
ਗੁਜਿਆ ਮੋਲਡ
-
1. ਮਾਈਡਾ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ 3 ਚਮਚ ਘਿਓ ਮਿਲਾਓ.
2. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੜਕਣ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗੁੰਨਣ ਲਈ 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
3. ਘਿਓ ਦੀਆਂ 2 ਤੋਂ 3 ਤੁਪਕੇ ਪਾ ਕੇ ਫਿਰ ਗੁਨ੍ਹ ਲਓ.
4. ਇਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.
5. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੂਜੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਭੁੰਨੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
6. ਫਿਰ, ਗਰਮ ਹੋਏ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਖੋਆ ਮਿਲਾਓ.
7. ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਘਿਓ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ.
8. ਜਲਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਜਦ ਤੱਕ ਖੋਇਆ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਓਂ ਛੱਡ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇ.
9. ਇਸ ਨੂੰ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰ toਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
10. ਇਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਘਿਓ ਪਾਓ.
11. ਇਸ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕਾਜੂ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਪਾਓ.
12. ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਭੁੰਨ ਜਾਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ.
13. ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰ coolਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
14. ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਠੰ .ਾ ਖੋਇਆ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਜੀ ਪਾਓ.
15. ਅੱਗੇ, ਇਸ ਵਿਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾ powderਡਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਖੰਡ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਰਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰ .ਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
16. ਇਸ ਵਿਚ ਪਾ powਡਰ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
17. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ.
18. ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਗੋਲ ਗੇਂਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦਿਓ.
19. ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਗਰੀਬਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
20. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਗੁਜਿਆ ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ.
21. ਇਸ ਵਿਚ ਫਲੈਟ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾੜੀ ਰੱਖੋ.
22. ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੋਆ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ' ਤੇ ਪਾਣੀ ਲਗਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਲ ਕਰ ਸਕੇ.
23. ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਦਬਾਓ.
24. ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
25. ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਗੁਜਿਆ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੋ.
26. ਗੁਜਿਆ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ Coverੱਕੋ.
27. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ-ਬੋਤਲੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ.
28. ਤੁਸੀਂ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਤੇਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਆਟੇ ਲੈ ਕੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਕੇ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਡੁੱਬਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਰੰਤ ਉਪਰ ਤੈਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੇਲ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਹੈ.
29. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗੁਜਿਆ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਤੇ ਤਲਣ ਲਈ ਪਾਓ.
30. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਚਾਨਣ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਉੱਤੇ ਫਲਿਪ ਕਰੋ. (ਹਰੇਕ ਗੁਜਿਆ ਸੈੱਟ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 10-15 ਮਿੰਟ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ.)
31. ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ' ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
- 1. ਸਖਤ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਪਕਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ coveredੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- 3. ਸੋਜੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੂਜੀ ਦੀ ਕੱਚੀ ਗੰਧ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
- 4. ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਫਲੈਟ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਆਟੇ ਨੂੰ coveredੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੁੱਕੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- 5. ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਉੱਲੀ ਨਾਲੋਂ ਇਕ ਇੰਚ ਵੱਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁੱਜੀਆ ਦਾ ਸਹੀ ਰੂਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- 6. ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਰਨਾ ਨਹੀਂ ਜੋੜਦੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਗੁਜਿਆ ਤਲਣ ਵੇਲੇ ਟੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- 7. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- 8.ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਹੋਰ ਭਰਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- 9. ਇਸ ਨੂੰ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੀਨੀ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਵੀ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਪਰੋਸੇ ਦਾ ਆਕਾਰ - 1 ਟੁਕੜਾ
- ਕੈਲੋਰੀਜ - 200
- ਚਰਬੀ - 8 ਜੀ
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 2 ਜੀ
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ - 30 ਜੀ
- ਖੰਡ - 18 ਜੀ
- ਫਾਈਬਰ - 1 ਜੀ
ਸਟੈਪ ਦੁਆਰਾ ਸਟੈਪ ਕਰੋ - ਗੁਜਿਯਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
1. ਮਾਈਡਾ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ 3 ਚਮਚ ਘਿਓ ਮਿਲਾਓ.
2. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੜਕਣ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗੁੰਨਣ ਲਈ 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
3. ਘਿਓ ਦੀਆਂ 2 ਤੋਂ 3 ਤੁਪਕੇ ਪਾ ਕੇ ਫਿਰ ਗੁਨ੍ਹ ਲਓ.
4. ਇਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.
5. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੂਜੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਭੁੰਨੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
6. ਫਿਰ, ਗਰਮ ਹੋਏ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਖੋਆ ਮਿਲਾਓ.
7. ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਘਿਓ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ.
8. ਜਲਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਜਦ ਤੱਕ ਖੋਇਆ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਓਂ ਛੱਡ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇ.
9. ਇਸ ਨੂੰ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰ toਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
10. ਇਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਘਿਓ ਪਾਓ.
11. ਇਸ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕਾਜੂ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਪਾਓ.
12. ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਭੁੰਨ ਜਾਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ.
13. ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰ coolਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
14. ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਠੰ .ਾ ਖੋਇਆ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਜੀ ਪਾਓ.
15. ਅੱਗੇ, ਇਸ ਵਿਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾ powderਡਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਖੰਡ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਰਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰ .ਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
16. ਇਸ ਵਿਚ ਪਾ powਡਰ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
17. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ.
18. ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਗੋਲ ਗੇਂਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦਿਓ.
19. ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਗਰੀਬਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
20. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਗੁਜਿਆ ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ.
21. ਇਸ ਵਿਚ ਫਲੈਟ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾੜੀ ਰੱਖੋ.
22. ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੋਆ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ' ਤੇ ਪਾਣੀ ਲਗਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਲ ਕਰ ਸਕੇ.
23. ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਦਬਾਓ.
24. ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
25. ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਗੁਜਿਆ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੋ.
26. ਗੁਜਿਆ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ Coverੱਕੋ.
27. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ-ਬੋਤਲੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ.
28. ਤੁਸੀਂ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਤੇਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਆਟੇ ਲੈ ਕੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਕੇ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਡੁੱਬਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਰੰਤ ਉਪਰ ਤੈਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੇਲ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਹੈ.
29. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗੁਜਿਆ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਤੇ ਤਲਣ ਲਈ ਪਾਓ.
30. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਚਾਨਣ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਉੱਤੇ ਫਲਿਪ ਕਰੋ. (ਹਰੇਕ ਗੁਜਿਆ ਸੈੱਟ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 10-15 ਮਿੰਟ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ.)
31. ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ' ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.