Adriana Urbina ਇੱਕ In The Know ਕੁਕਿੰਗ ਯੋਗਦਾਨੀ ਹੈ। 'ਤੇ ਉਸ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ Instagram ਅਤੇ ਫੇਰੀ ਉਸਦੀ ਵੈਬਸਾਈਟ ਹੋਰ ਲਈ.
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਰਸਟਡ ਕੱਦੂ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ
ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਏਡਰੀਆਨਾ ਉਰਬੀਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 1 ਛੋਟਾ ਪੇਠਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਕਰੀ
- 1 ਚਮਚ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਹਲਦੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 4 ਚਮਚੇ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ
- 1 ਚਮਚਾ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਤੇਲ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਜਾਂ ਗਿਰੀਦਾਰ
ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ:
1. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 375 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ 'ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ।
2. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਬੀਜ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਕੱਦੂ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਛਾਲੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
3. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ।
4. ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੱਕ ਆਪਣੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਛਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਬਚੇ ਹੋਏ ਪੇਠੇ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਮਿਸ਼ਰਨ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
5. ਸਕਿਲੈਟ ਤੋਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ (ਕਰੀ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ, ਨਮਕ) ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਟੌਸ ਕਰੋ।
6. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਾਈਰੇਕਸ ਜਾਂ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
7. ਦਹੀਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ 'ਚ ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਕੇ ਛਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।
ਨਾਰੀਅਲ ਕੱਦੂ ਪੁਡਿੰਗ
ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਏਡਰੀਆਨਾ ਉਰਬੀਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 400 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚਾ ਪੇਠਾ, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਬੀਜ ਰਹਿਤ
- 2 ਅੰਡੇ
- 3/4 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾਰੀਅਲ
- 1 ਚੂੰਡੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
- 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੋਟੀ
- 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਦਾਲਚੀਨੀ
ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ:
1. ਕੱਦੂ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 375 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
2. ਜਦੋਂ ਪੇਠਾ ਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੋਟੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਓਵਨ ਨੂੰ 375 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
3. ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ, ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਮੈਸ਼ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪਿਊਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
4. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੀ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ।
5. ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਚਾਰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਦੇ ਮੋਲਡਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਅੰਦਰਲੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ।
6. ਕੱਦੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੋਲਡਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਜਦੋਂ ਟਰੇ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
7. ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 320 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਸਮਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਓਵਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ।
8. ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਟੂਥਪਿਕ ਨਾਲ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਕਿ ਹਰੇਕ ਪੁਡਿੰਗ ਪਕ ਗਈ ਹੈ। ਜੇ ਟੂਥਪਿਕ ਸਾਫ਼ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਹੋ ਗਏ ਹਨ। ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ।
9. ਪੁਡਿੰਗ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਰੱਖ ਦਿਓ।
10. ਪੂਡਿੰਗ ਨੂੰ ਉਸੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਸੀ। ਸਰਵ ਕਰਨ ਲਈ ਉੱਪਰ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ।
ਨੋਟ:
- ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੀ ਮਿਠਆਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਮਿੱਠੇ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਉਹ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹਨ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਖਾਓ।
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੱਦੂ ਗਨੋਚੀ
ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਏਡਰੀਆਨਾ ਉਰਬੀਨਾ
ਪੇਠਾ ਗਨੋਚੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- 10 ਔਂਸ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਦੂ, ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ, ਫਿਰ ਮੈਸ਼ ਕੀਤਾ (1/2 ਕੱਪ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ)
- 1/2 ਕੱਪ ਰਿਕੋਟਾ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਸਾਦਾ ਆਟਾ, ਧੂੜ ਪਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ
- 1/3 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ
- 1 ਅੰਡੇ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- 10 ਪੱਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਰਿਸ਼ੀ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮੱਖਣ
- ਇੱਕ ਚੂਨੇ ਦੀ ਜ਼ਿਦ
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- ਮਾਲਡਨ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚ ਚਿਲੀ ਫਲੇਕਸ
ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ:
1. ਕੱਦੂ ਪਿਊਰੀ ਦਾ 1/2 ਕੱਪ ਮਾਪੋ।
2. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਗਨੋਚੀ ਸਮੱਗਰੀ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ.
3. ਇੱਕ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਧੂੜ ਦਿਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਇਸ 'ਤੇ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਲੌਗ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
4. ਛੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। 1.7-ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ (2/3-ਇੰਚ) ਰੱਸੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
5. ਵਿਕਲਪਿਕ: ਗਨੋਚੀ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
6. ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।
7. ਗਨੋਚੀ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਉੱਤੇ ਰਗੜੋ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਟਿਪ ਕਰੋ। 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੀ ਗਨੋਚੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਨਾ ਚੜ੍ਹ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ।
8. ਸਜਾਵਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਆਪਣੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਟਾਪਿੰਗ, ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਹਾਣੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੇਖੋ ਮੌਸਮੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਇਹ ਦੋ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ !
