Psst: ਸੁਆਗਤ ਹੈ ਫੂਡ ਐਡੀਟਰ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ , ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਲੜੀ ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਜਾਗਦੇ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਰਸੋਈ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਜਾਂ, ਠੀਕ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਜੀਵਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ (ਜੋ ਹੋਰ ਵੀ ਮਾੜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, TBH)। ਸਾਡੇ ਲਈ ਕੋਈ ਸਵਾਲ ਹੈ? ਈ - ਮੇਲ katherine.gillen@purewow.com !
ਪਿਆਰੀ ਕੈਥਰੀਨ,
ਮੈਨੂੰ ਮੇਰੇ ਪਿਆਰ ਕਿਚਨਏਡ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ , ਪਰ ਮੈਂ ਮਦਦ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਪਰ ਹੈਰਾਨ ਹਾਂ ਕਿ ਕੀ ਮੈਂ ਇਸਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ। ਕਈ ਵਾਰ ਮੇਰੀਆਂ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਚੱਟਾਨਾਂ ਵਾਂਗ ਪਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਾਂ ਮੇਰੇ ਕੇਕ ਨਹੀਂ ਉੱਠਦੇ। ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਖੁਰਚ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ? ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਇਹ ਮਸ਼ੀਨ ਮੇਰੇ ਲਈ ਸਾਰੀ ਸਖਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸੀ. ਕੋਈ ਸੁਝਾਅ?
ਦਿਲੋਂ,
ਸਟੈਂਡ-ਮਿਕਸਰ ਸਕੈਪਟਿਕ
ਪਿਆਰੇ ਸਟੈਂਡ-ਮਿਕਸਰ ਸਕੈਪਟਿਕ,
ਮੈਂ ਹੈਰਾਨ ਨਹੀਂ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਕਿਚਨਏਡ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣ ਮੰਨਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੱਚਾ ਵਰਕ ਹਾਰਸ ਹੈ (ਮੈਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਮੀਟਬਾਲ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਆਪਣੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ) ਅਤੇ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ... ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਕੁਝ ਗਲਤੀਆਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਪਰ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ।
ਸੰਬੰਧਿਤ: 30 ਕਿਚਨਏਡ ਮਿਕਸਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜੋ ਓਨੇ ਹੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹਨ ਜਿੰਨੀਆਂ ਉਹ ਆਸਾਨ ਹਨ
ਚੰਗੀ ਬ੍ਰਿਗੇਡ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰਗਲਤੀ # 1: ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ
ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੁਰਚਣ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਖੁਰਚਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ? ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਖੁਰਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਹਰ ਵੇਲੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਡੀ ਕਿਚਨਏਡ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭਾਰੀ ਲਿਫਟਿੰਗ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਹਰ ਕੋਨੇ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ। ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਜੋੜ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੋਟਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੈਟਰ ਜਾਂ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਚਿਪਕ ਰਹੇ ਬਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੁਰਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਲਚਕੀਲੇ ਕਟੋਰੇ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉੱਥੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਡਿਵੋਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਸੰਗਠਿਤ ਸਮੱਗਰੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁੱਕਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਮੱਖਣ) ਨੂੰ ਲੁਕਾਉਣ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਜਿਸਦਾ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ? ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਈ ਨਹੀਂ ਗਈ ਸੀ।
GMVozd/Getty Imagesਗਲਤੀ #2: ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੇ ਸਮੇਂ ਪੂਰੀ ਗਤੀ 'ਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ
ਇੱਕ KitchenAid ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਦਸ ਸਪੀਡ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਉੱਚਤਮ ਸੈਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਲਾਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ (ਜਾਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰੋ)। ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਕਰਨ ਲਈ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਤੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੇਰਿੰਗੂ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨਾ ਬਿਲਕੁਲ ਠੀਕ ਹੈ। ਪਰ ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਅਤੇ ਬੈਟਰਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਦੇ ਪੱਖ ਤੋਂ ਗਲਤੀ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਦੋਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸਦਾ ਵੱਡਾ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਵੱਧ ਮਿਕਸਿੰਗ, ਅਤੇ ਓਵਰਮਿਕਸ ਕਰਨ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਲੂਟਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਲੁਟਨ? ਸਖ਼ਤ ਕੂਕੀਜ਼. ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੁਝ ਅੰਤਮ ਹਿਲਾਓ.
ਬ੍ਰਾਇਨ ਹੈਗੀਵਾਰਾ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰਗਲਤੀ #3: ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਬੀਟਰ-ਟੂ-ਬਾਉਲ ਕਲੀਅਰੈਂਸ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ
ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਕਿਚਨਏਡ (ਵਿਗਾੜਨ ਵਾਲਾ: ਅਸੀਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ) ਦੇ ਨਾਲ ਆਈ ਹਦਾਇਤ ਪੁਸਤਿਕਾ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪੜ੍ਹਦੇ, ਇਹ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮਾਯੋਜਨ ਕਰਨਾ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋਗੇ। ਅਰਥਾਤ, ਤੁਸੀਂ ਬੀਟਰ-ਟੂ-ਬਾਉਲ ਕਲੀਅਰੈਂਸ, ਜਾਂ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੋਗੇ। ਜੇਕਰ ਕਟੋਰਾ ਬੀਟਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਨੇੜੇ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਖੁਰਚ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਘੜਿਆ ਜਾਵੇਗਾ (ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਟੋਰੇ, ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਜਾਂ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏਗਾ)। ਜੇਕਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵੀ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕੋਗੇ। ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਸਿਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪੇਚ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਲੀਅਰੈਂਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਕੁਝ ਉਪਯੋਗੀ ਨੁਕਤੇ ਹਨ ਜੋ ਮੈਂ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਿੱਖੇ ਹਨ—ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਮਦਦ ਕਰਨਗੇ, ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਬੇਕਿੰਗ!
Xx,
ਕੈਥਰੀਨ
ਫੂਡ ਐਡੀਟਰ, ਪੈਮਪੇਅਰ ਡੀਪੀਓਪਲੀਨੀ
ਸੰਬੰਧਿਤ: ਐਮਾਜ਼ਾਨ 'ਤੇ 5 ਵਧੀਆ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ (ਨਹੀਂ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਕਿਚਨਏਡ ਨਹੀਂ ਹਨ)
