ਭੋਗਰ ਖੀਚੂਰੀ ਪਕਵਾਨ: ਬੰਗਾਲੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਖਿਚੜੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਾਮ

ਫਲੋਰ:

ਜਨਮ ਤਾਰੀਖ:

ਭੇਜੋ

ਮੈਨੂੰ ਈਮੇਲ ਦੁਆਰਾ ਭੇਜੋ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਦਿਖਾਓ

ਬਸ ਅੰਦਰ

• 5 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਚੈਤਰਾ ਨਵਰਤਰੀ 2021: ਤਾਰੀਖ, ਮਹੂਰਤਾ, ਰਸਮ ਅਤੇ ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ
• 
• 7 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹਿਨਾ ਖਾਨ ਤਾਂਬੇ ਦੀਆਂ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਪਰਛਾਵੇਂ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਨਗਨ ਬੁੱਲ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋ ਗਈ ਕੁਝ ਅਸਾਨ ਸਟੈਪਸ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ!
• 9 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਉਗਾੜੀ ਅਤੇ ਵਿਸਾਖੀ 2021: ਸੈਲੇਬਸ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਰਵਾਇਤੀ ਸੂਟਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲੁੱਕ ਨੂੰ ਸਪ੍ਰੁਸ ਕਰੋ.
• 12 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੁੰਡਲੀ: 13 ਅਪ੍ਰੈਲ 2021

ਮਿਸ ਨਾ ਕਰੋ

• ਖ਼ਬਰਾਂ ਵਿਸ਼ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਾਲ ਅਤੇ ਜਵਾਲਾ ਗੁੱਟਾ 22 ਅਪ੍ਰੈਲ ਨੂੰ ਵਿਆਹ ਦੇ ਬੰਧਨ 'ਚ ਬੱਝਣਗੇ: ਇਥੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ
• ਖੇਡਾਂ ਨਿ Zealandਜ਼ੀਲੈਂਡ ਕ੍ਰਿਕਟ ਅਵਾਰਡ: ਵਿਲੀਅਮਸਨ ਨੇ ਚੌਥੀ ਵਾਰ ਸਰ ਰਿਚਰਡ ਹੈਡਲੀ ਮੈਡਲ ਜਿੱਤਿਆ
• ਵਾਹਨ ਕਬੀਰਾ ਮੋਬਿਲਿਟੀ ਹਰਮੇਸ 75 ਹਾਈ ਸਪੀਡ ਵਪਾਰਕ ਸਪੁਰਦਗੀ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਕੂਟਰ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਲਾਂਚ ਹੋਇਆ
• ਫਿਲਮਾਂ ਉਗਦੀ 2021: ਮਹੇਸ਼ ਬਾਬੂ, ਰਾਮ ਚਰਨ, ਜੂਨੀਅਰ ਐਨਟੀਆਰ, ਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਾ Southਥ ਸਿਤਾਰੇ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁਭ ਕਾਮਨਾਵਾਂ ਭੇਜਦੇ ਹਨ
• ਵਿੱਤ ਸੋਨੇ ਦੀ ਕੀਮਤ ਡਿੱਗਣ ਨਾਲ ਐੱਨ ਬੀ ਐੱਫ ਸੀ ਲਈ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ, ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਸੁਚੇਤ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
• ਟੈਕਨੋਲੋਜੀ ਏਜੀਆਰ ਦੇਣਦਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਮ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਨਿਲਾਮੀ ਟੈਲੀਕਾਮ ਸੈਕਟਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ
• ਸਿੱਖਿਆ ਸੀਐਸਬੀਸੀ ਬਿਹਾਰ ਪੁਲਿਸ ਕਾਂਸਟੇਬਲ ਦਾ ਅੰਤਮ ਨਤੀਜਾ 2021 ਐਲਾਨਿਆ ਗਿਆ
• ਯਾਤਰਾ ਅਪ੍ਰੈਲ ਵਿੱਚ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਲਈ 10 ਸ੍ਰੇਸ਼ਠ ਸਥਾਨ

ਭੋਗਰ ਖਿਚੂਰੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਬੰਗਾਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ਾਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਭਜਾ ਮੂਗਰ ਦਾਲ ਖਿਚੂਰੀ ਇੱਕ ਬੰਗਾਲੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਖਿਚੜੀ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਖਿਚੂਰੀ ਗੋਬਿੰਦੋਭੋਗ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੱਛਮੀ ਬੰਗਾਲ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ. ਬੰਗਾਲੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੋਈ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇਵੀ ਦੁਰਗਾ ਨੂੰ ਭੋਗੀ ਖਿਚੂਰੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ ਅਧੂਰਾ ਹੈ.

ਭੋਗਰ ਖਿਚੂਰੀ ਵਿਚ ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਇਕ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਖੀਚੂਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸ਼ਟਮੀ' ਤੇ ਬਣੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਈਵੇਡੀਅਮ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਭੋਗਰ ਦੀ ਖਿਚੜੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਿਆਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਖੀਚੁਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਮਾਂ ਖਰਚ ਵਾਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਚਿੱਤਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਵਿਧੀ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਭੋਗਰ ਖਿਚੜੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਵੀਡੀਉ ਵਿਅੰਜਨ ਵੇਖੋ.

ਭੋਗਰ ਖਿਚੂਰੀ ਵੀਡੀਓ ਰਸੀਪ

ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ: ਮੀਨਾ ਭੰਡਾਰੀ

ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕਿਸਮ: ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ

ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ: 4

• ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ - 1 ਕੱਪ

  ਪਾਣੀ - ਧੋਣ ਲਈ ½ ਕੱਪ +

  ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ - 1 ਕੱਪ

  ਤੇਲ - 6 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.

  ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀਆਂ ਸਟਿਕਸ - 4 (ਇਕ ਇੰਚ ਦੀ ਸੋਟੀ)

  ਇਲਾਇਚੀ - 4

  ਲੌਂਗ - 7

  ਅਦਰਕ (grated) - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.

  ਹਲਦੀ ਪਾ powderਡਰ - ½ ਚੱਮਚ

  ਜੀਰਾ ਪਾ powderਡਰ - 1 ਚੱਮਚ

  ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.

  ਬੇ ਪੱਤੇ - 2

  ਸੁੱਕੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ - 2

  ਜੀਰਾ - 1 ਚੱਮਚ

  Grated ਨਾਰੀਅਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.

  ਟਮਾਟਰ (ਤਿਮਾਹੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟ) - 1

  ਆਲੂ (ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) - 1

  ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ (ਵੱਡੇ ਫਲੋਰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ) - 8-10 ਟੁਕੜੇ

  ਹਰੀ ਮਿਰਚ (ਕੱਟੇ) - 1

  ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 1½ ਲੀਟਰ

  ਹਰੇ ਮਟਰ - ½ ਪਿਆਲਾ

  ਖੰਡ - 2 ਚੱਮਚ

  ਘਿਓ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.

2. ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਲਣ ਦਿਓ.

3. ਚੌਲ ਨੂੰ ਇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ.

4. ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਇਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਪਾਓ.

5. 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁੱਕਾ ਭੁੰਨੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

6. ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.

7. ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.

8. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.

9. ਇਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਕ ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ.

10. ਸੁੱਕੇ ਚਾਵਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

11. ਇਸ ਨੂੰ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੱਚੀ ਗੰਧ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਚੌਲ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

12. ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.

13. ਤਿੰਨ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

14. ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਪੰਜ ਲੌਂਗ ਪਾਓ.

15. ਜਦੋਂ ਤਕ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ ਸੁੱਕਾ ਭੁੰਨੋ.

16. ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.

17. ਬੰਗਾਲੀ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਪਾ powderਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ.

18. ਇਕ ਕੱਪ ਵਿਚ ਪੀਸਿਆ ਅਦਰਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

19. ਹਲਦੀ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾ powderਡਰ ਮਿਲਾਓ.

20. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.

21. ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ.

22. ਤੇਜ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

23. ਇੱਕ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸੋਟੀ ਅਤੇ ਦੋ ਲੌਂਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

24. ਜੀਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਉ.

25. ਪੀਸਿਆ ਨਾਰਿਅਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.

26. ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਉ.

27. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.

28. ਇਕ ਹੋਰ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿਚ 5 ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ.

29. ਆਲੂ ਦੇ ਕਿesਬ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ.

30. ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.

31. ਉਸੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

32. 4-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

33. ਜੇ ਪੈਨ ਵਿਚੋਂ ਕੱ Removeੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.

34. ਉਸੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਪਾਓ.

35. ਚਾਵਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਵੰਡੋ.

36. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

37. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

38. ਇਸ ਨੂੰ idੱਕਣ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ.

39. idੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਭੁੰਨਿਆ ਟਮਾਟਰ-ਨਾਰਿਅਲ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ.

40. ਫਿਰ, ਭੁੰਨੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

41. ਹਰੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

42. ਇਕ ਹੋਰ ਅੱਧਾ ਲਿਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਚਮਚ ਪਾ theਡਰ ਬੰਗਾਲੀ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ.

43. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ.

44. ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ.

45. ਇਕ ਚਮਚ ਘਿਓ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.

46. ​​ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਕੱਲ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਕੁੰਡਰਾ

ਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ

ਮੈਨੂੰ ਈਮੇਲ ਦੁਆਰਾ ਭੇਜੋ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਦਿਖਾਓ