ਚਲੋ ਬਸ ਇਹ ਕਹੀਏ, ਕਲਪਨਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਦੋਸਤ ਨਾਲ ਗਰਮ ਬਹਿਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕਸਟਾਰਡ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਇੱਕੋ ਚੀਜ਼ ਹਨ; ਅਸੀਂ ਵੱਖਰੇ ਹੋਣ ਦੀ ਬੇਨਤੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਦਲੀਲ ਹੈ, ਓਹ, ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਯੋਜਨਾ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜਵਾਬਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਮਹਾਨ ਕਸਟਾਰਡ ਬਨਾਮ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬਹਿਸ ਵਿੱਚ, ਆਓ ਇਹ ਤੋੜੀਏ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਕਿਹੜਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਵਿਹਾਰਾਂ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ।
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕਸਟਾਰਡ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?
ਇਸਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਆਇਸ ਕਰੀਮ ਡੇਅਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ-ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੁਮੇਲ-ਨਾਲ ਹੀ ਚੀਨੀ। ਪਰ ਆਓ ਤਕਨੀਕੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੀਏ: ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਐੱਫ.ਡੀ.ਏ , ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਲੇਬਲ ਵਾਲੀ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਭਾਰ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੁੱਧ ਦੀ ਫੈਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ। (ਉਸ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਡੇਅਰੀ ਮਿਠਆਈ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਉੱਦਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ।)
ਪ੍ਰਤੀ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਡੇਅਰੀ ਫੂਡਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (IDFA), ਆਈਸ-ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਾਧੂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਪਰ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ। ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਦੁੱਧ + ਕਰੀਮ + ਚੀਨੀ = ਆਈਸ ਕਰੀਮ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚੱਖਿਆ ਹੈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕਸਟਾਰਡ , ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਪਰ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ, ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਅਰ ਹੈ। ਇਹ ਅਲਟਰਾ-ਕ੍ਰੀਮੀ ਟੈਕਸਟ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ, ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ।
ਦ IDFA ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਰੋਜ਼ਨ ਕਸਟਾਰਡ ਦਾ ਲੇਬਲ ਲਗਾਉਣ ਲਈ, ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਭਾਰ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੁੱਧ ਦੀ ਫੈਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਭਾਰ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1.4 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਠੋਸ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਪਾਰਕ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਨਿਰੰਤਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗੰਭੀਰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਸਮਝਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਅਮਰੀਕੀ ਆਈਸ-ਕ੍ਰੀਮ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੋ ਕਿ ਆਈਸ-ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਹਵਾ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਨਿਰੰਤਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹਵਾ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। (ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਵਾ ਇੱਕ ਫੁੱਲਦਾਰ ਬਣਤਰ ਲਈ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।) ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਰਮ-ਸਰਵ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨੇੜੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕਿਹੜਾ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਜੰਮਿਆ ਕਸਟਾਰਡ ਜਾਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਹੈ?
ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਮੇਕਅਪ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਸਲੂਕ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਅੰਤਰ ਨਹੀਂ ਦੇਖਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ. ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪ੍ਰਤੀ ਅਮਰੀਕਨ ਡੇਅਰੀ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਇੰਡੀਆਨਾ , ਕੈਲੋਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੋਲਦੇ ਹੋਏ, ਉਹ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ।
ਉਹਨਾਂ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਾਰੇ ਕੀ?
ਓ, ਤੁਹਾਡਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਸ਼ਰਬਤ, ਸ਼ਰਬਤ, ਜੈਲੇਟੋ, ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਨਰਮ ਸੇਵਾ? ਸਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪੁੱਛਿਆ। ਇੱਥੇ ਕੀ ਹੈ IDFA ਕਹਿਣਾ ਹੈ।
ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ, ਮੇਰੀ ਘਰੇਲੂ ਆਈਸ-ਕ੍ਰੀਮ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਕਿਉਂ ਹਨ?
ਅੰਡੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਕ੍ਰੀਮੀਲ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲੱਸ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਆਈਸ-ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅਤੇ ਹਾਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕਸਟਾਰਡ ਵਜੋਂ ਵੀ ਗਿਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ 1.4 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ।
ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਇਸ ਨੋ-ਚਰਨ ਮਿੰਟ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਰਸਬੇਰੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ (ਜੋ ਕਿ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕਸਟਾਰਡ ਵਰਗੀ ਹੈ ਪਰ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ) ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਅਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਪਾਓਗੇ ਕਿ ਉਹ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਹਨ…ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ।
ਸੰਬੰਧਿਤ: ਇਸ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ 35 ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਠਾਈਆਂ
