ਸ਼ਹਿਦ ਬਨਾਮ ਸ਼ੂਗਰ: ਕਿਹੜਾ ਸਵੀਟਨਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੈ?

ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਾਮ

ਫਲੋਰ:

ਜਨਮ ਤਾਰੀਖ:

ਭੇਜੋ

ਮੈਨੂੰ ਈਮੇਲ ਦੁਆਰਾ ਭੇਜੋ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਦਿਖਾਓ

ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਚੀਨੀ: ਇਕੱਠੇ ਉਹ ਕੁਝ ਕਿੱਕਸ ਸਕ੍ਰੱਬ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ exfoliants , ਪਰ ਜਦੋਂ ਖਾਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਹੜਾ ਮਿੱਠਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰਾਜ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਇਹ ਸੁਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੈ - ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਕੀ ਹੈ - ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ? ਹੇਠਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਬਨਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸਾਡੇ ਟੁੱਟਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।

ਸ਼ਹਿਦ ਕੀ ਹੈ?

ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਤੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਸਟਿੱਕੀ ਮਿੱਠੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਹੈ। ਸ਼ਹਿਦ ਦੋ ਸ਼ੱਕਰ-ਫਰੂਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼-ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਹਿਦ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਬੂਲ, ਯੂਕੇਲਿਪਟਸ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਜਾਂ ਬਲੂਬੇਰੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਸਰੋਤ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਰੰਗ ਵੀ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਸ਼ਾਇਦ ਫਿੱਕੇ-ਪੀਲੇ ਸ਼ਹਿਦ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੋਣਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੈ, ਪਰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਕਵੀਟ) ਹਨ ਜੋ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਹਨ।

ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਕੀ ਹਨ?

ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਰਗੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਵਿੱਚ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਵੀ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਆਪਣੇ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਿਨਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਹ ਇੱਕ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਕੱਚਾ, ਗੈਰ-ਪਾਸਚੁਰਾਈਜ਼ਡ ਸ਼ਹਿਦ—ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨਕ ਪਰਾਗ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ—ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮੌਸਮੀ ਅਲਰਜੀ ਤੋਂ ਅਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚ ਹੋਰ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਤੱਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਗਲੇ ਦੇ ਦਰਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ, ਹੈਕਿੰਗ ਖੰਘ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਤਹੀ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਮੂਲੀ ਜਲਣ ਅਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕੀ ਹਨ?

ਹਾਲਾਂਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਇੱਕ ਲਈ, ਇਹ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੈ - ਇੱਕ ਚਮਚ 64 ਕੈਲੋਰੀ ਹੈ। ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਵੀ ਬੁਰੀ ਖ਼ਬਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਟੋਟੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬੋਟੂਲਿਜ਼ਮ , ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਪਰ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀ।

ਸ਼ੂਗਰ ਕੀ ਹੈ?

ਖੰਡ ਗੰਨੇ ਜਾਂ ਖੰਡ ਬੀਟ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਜੁੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਚਿੱਟੇ, ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ੱਕਰ ਹਨ - ਕੱਚੀ ਖੰਡ ਤਿੰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਕੀ ਹਨ?

ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਵਾਧੂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਚੀਨੀ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੈ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 48 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੂਗਰ ਅਕਸਰ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲੋਂ ਸਸਤੀ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕੀ ਹਨ?

ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਕੱਚੀ ਖੰਡ ਚਿੱਟੀ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸ਼ੁੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲੋਂ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 'ਤੇ ਵੀ ਉੱਚੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਿਰਾਵਟ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। (ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਕੁਝ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ ਕੁਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਫਟਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਗਿਰਾਵਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ।)

ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਦੀ ਖਪਤ ਕਈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭਾਰ ਵਧਣਾ, ਮੋਟਾਪਾ, ਦੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਖੋਖਲਾਪਣ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ (ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਰਿਫਾਈਨਡ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਧੂ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ।)

ਇਸ ਲਈ, ਕਿਹੜਾ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ?

ਜਦੋਂ ਇਹ ਹੇਠਾਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੰਜਮ ਦੋਵਾਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਨਾਲ ਖੇਡ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ. ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੁਝ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਾਧੂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਾ ਹੈ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਖੰਡ ਨੂੰ ਵੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੀ ਭੀੜ ਦਾ ਕਰੈਸ਼ ਕੋਈ ਮਜ਼ਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਟੇਕਵੇਅ ਇਹ ਹੈ: ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰੋ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਵੀਟਨਰ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਕਰੋ।

ਮਿੱਠੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ 3 ਸੁਝਾਅ:

ਆਪਣੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।ਆਪਣੀ ਚਾਹ ਜਾਂ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਚਮਚ ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਲੈਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਚੱਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਤੱਕ ਘਟਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਮਿਠਾਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ, ਬਿਨਾਂ ਜੋੜੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੇ। ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲੋ।ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦਾ ਛੋਹਣਾ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਜਾਇਫਲ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲੇ ਵੀ ਤੁਹਾਡੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੁਝ ਫਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ।ਸੁਣੋ, ਅਸੀਂ ਸਮਝਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਉਹ ਖੰਡ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਸਖ਼ਤ ਮਾਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਵਾਧੂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਜਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਫਲ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਲਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਖੰਡ ਦੀ ਉਹ ਹਿੱਟ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ।

ਸੰਬੰਧਿਤ: ਕੌਰਨ ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ 7 ਬਦਲ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਕੱਲ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਕੁੰਡਰਾ

ਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ

ਮੈਨੂੰ ਈਮੇਲ ਦੁਆਰਾ ਭੇਜੋ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਦਿਖਾਓ