ਇਹਨਾਂ ਸਨੈਕਸਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨੋਟ 'ਤੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ
ਵੈਫਲ ਬਰਗਰ
ਸਮੱਗਰੀ
ਵੈਫਲਜ਼ ਲਈ
3 ਚਮਚ ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਟਾ
¼ ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
¼ ਚਮਚ ਮਿਕਸਡ ਆਲ੍ਹਣੇ
½ ਕੱਪ ਮੱਖਣ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਮੱਖਣ
ਕਟਲੇਟ ਲਈ
1 ਕੱਪ ਆਲੂ
1 ਕੱਪ ਚੁਕੰਦਰ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ
1 ਕੱਪ ਗਾਜਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਚਮਚ ਮਿਕਸਡ ਆਲ੍ਹਣੇ
1 ਕੱਪ ਟੁੱਟੀ ਹੋਈ ਕਣਕ
1 ਚਮਚ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਪਾਊਡਰ
½ ਚਮਚ ਅਦਰਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
½ ਚਮਚ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
½ ਚੱਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
1 ਚਮਚ ਪਾਰਸਲੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ
1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ
1 ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ
1 ਚਮਚ ਮੇਅਨੀਜ਼
ਭਰਨ ਲਈ
1-2 ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ
3-4 ਜਾਲਪੇਨੋਸ
1 ਟੁਕੜਾ ਪਨੀਰ
½ ਚਮਚ ਚਾਈਵਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਸਜਾਵਟ ਲਈ
½ ਚਮਚ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸਾਸ
ਕਰੰਚੀ ਵੇਫਰ
ਚਾਈਵਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਢੰਗ
ਵੈਫਲ ਬੈਟਰ ਲਈ, ਮੱਖਣ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ।
ਟੁੱਟੀ ਹੋਈ ਕਣਕ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ 'ਚ ਭਿਓ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ 'ਚ ਰੱਖੋ। ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
ਵੇਫਲ ਮੇਕਰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਟੋਸਟ ਕਰੋ।
ਕਟਲੇਟ ਲਈ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ, ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਚੁਕੰਦਰ, ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਭਿੱਜੀ ਹੋਈ ਕਣਕ, ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਪਾਊਡਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਗੋਲ ਗੋਲੇ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸਮਤਲ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਟਲੇਟਸ ਨੂੰ ਸ਼ੈਲੋ ਫਰਾਈ ਕਰੋ
ਮੇਅਨੀਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਬਣਾਓ
ਕਟਲੇਟ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਵੇਫਲਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ; ਇੱਕ ਵੇਫਲ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਦਾ ਪੱਤਾ, ਕਟਲੇਟ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੈਲਾਪੇਨੋਸ, ਪਨੀਰ ਦਾ ਟੁਕੜਾ, ਡਰੈਸਿੰਗ, ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਾਈਵਸ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੂਜੇ ਵੈਫਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।
ਵੇਫਲ ਬਰਗਰ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸਾਸ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਾਈਵਜ਼ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੰਚੀ ਵੇਫਰਜ਼ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ
ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਿਸ਼ਟਤਾ: ਸ਼ੈੱਫ ਵਿੱਕੀ ਰਤਨਾਨੀ, ਵਿੱਕੀਪੀਡੀਆ ਦੇ ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਅਤੇ ਲਿਵਿੰਗ ਫੂਡਜ਼ 'ਤੇ ਟੇਸਟ ਡਾਊਨ ਅੰਡਰ
ਇਹਨਾਂ ਸਨੈਕਸਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨੋਟ 'ਤੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ
ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਲਾਦ ਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ
ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
250 ਗ੍ਰਾਮ ਵਰਮੀਸਲੀ
½ ਮੂਲੀ, ਜੂਲੀਅਨ
½ ਗਾਜਰ, ਜੂਲੀਅਨ
½ ਖੀਰਾ, ਜੂਲੀਅਨ
4 ਆਈਸਬਰਗ ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ
ਕੁਝ ਆਈਸਬਰਗ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
¼ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਜੂਲੀਅਨ ਕੀਤੀ ਗਈ
1 ਚਮਚ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ
ਕੁਝ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਪੰਛੀ ਦੀ ਅੱਖ ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
1 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
1 ਚਮਚ ਖੰਡ
2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
4 ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕਾਗਜ਼
ਕੁਝ chives
ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਕੁਝ ਪੱਤੇ
ਸਜਾਵਟ ਲਈ
ਕੁਝ chives
ਢੰਗ
ਵਰਮੀਸਲੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ।
ਛਾਣ ਕੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
ਡੁਬਕੀ ਲਈ, ਬਰਡਜ਼ ਆਈ ਚਿੱਲੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਨਮਕ, ਫਿਸ਼ ਸਾਸ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਚੀਨੀ, ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ।
ਰੋਲ ਲਈ, ਰਾਈਸ ਪੇਪਰ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ।
ਆਈਸਬਰਗ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਈਸਬਰਗ ਸਲਾਦ, ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਜੂਲੀਅਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਚਾਈਵਜ਼, ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ।
ਰੋਲ ਨੂੰ ਚਾਈਵ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਡਿੱਪ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਇਹਨਾਂ ਸਨੈਕਸਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨੋਟ 'ਤੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ
ਤੰਦੂਰੀ ਡਿੱਪ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰਬਡ ਪਨੀਰ
ਸਮੱਗਰੀ
ਪਨੀਰ ਲਈ
1 ਲੀਟਰ ਪੂਰਾ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ
1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
2 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਚੱਮਚ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
2 ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਡਿਲ ਪੱਤੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਤੰਦੂਰੀ ਡਿੱਪ ਲਈ
2 ਚਮਚ ਦਹੀਂ
1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
1 ਚਮਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ
½ ਚਮਚ ਕੁਚਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਚਮਚ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
2 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਲਾਲ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਰੰਗ
ਸਜਾਵਟ ਲਈ
ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਨਿੰਬੂ wedges ਦਾ ਤਾਜ਼ਾ ਸਲਾਦ.
ਢੰਗ
ਪਨੀਰ ਲਈ
ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, 1 ਲੀਟਰ ਫੁੱਲ ਫੈਟ ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਉਬਲਣ ਵਾਲਾ ਹੈ, 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਦਹੀਂ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ।
ਮਸਲਿਨ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਛਾਣਨੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਛਾਨਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
2 ਚੱਮਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜਾ ਧਨੀਆ, 2 ਚੱਮਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜਾ ਪਾਰਸਲੇ, 2 ਚੱਮਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, 2 ਚੱਮਚ ਮਿਰਚ ਫਲੇਕਸ, ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ 2 ਚੱਮਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਦਾਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਛਾਣਨੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
ਮਲਮਲ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਮਲਮਲ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਭਾਰੀ ਭਾਰ ਦੇ ਨਾਲ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇ। ਪਨੀਰ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤਵੇ ਉੱਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ।
ਤੰਦੂਰੀ ਡਿਪ ਲਈ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ 2 ਚਮਚ ਦਹੀਂ, 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, 1 ਚੱਮਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ, ½ ਚੱਮਚ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, 1 ਚੱਮਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜਾ ਧਨੀਆ, 1 ਚਮਚ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, 2 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਲਾਲ ਆਰਗੈਨਿਕ ਫੂਡ ਪਾਓ। ਰੰਗ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ
ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਤਾਜ਼ਾ ਸਲਾਦ ਪਾਓ। ਗਰਿੱਲਡ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸਲਾਦ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਤੰਦੂਰੀ ਡਿੱਪ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਿਸ਼ਟਤਾ: ਸ਼ੈੱਫ ਪੰਕਜ ਭਦੌਰੀਆ, ਲਿਵਿੰਗ ਫੂਡਜ਼ 'ਤੇ 100 ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਦਾ ਮੇਜ਼ਬਾਨ
