ਹਾਈਪਰਟ੍ਰੋਫਿਕ ਕਾਰਡਿਓਮੀਓਪੈਥੀ: ਲੱਛਣ, ਕਾਰਨ, ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਤੁਰੰਤ ਸੂਚਨਾਵਾਂ ਲਈ ਨਮੂਨਾ ਵੇਖੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਚਿਤਾਵਨੀਆਂ ਲਈਬਸ ਅੰਦਰ
-
ਚੈਤਰਾ ਨਵਰਤਰੀ 2021: ਤਾਰੀਖ, ਮਹੂਰਤਾ, ਰਸਮ ਅਤੇ ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ -
- ਹਿਨਾ ਖਾਨ ਤਾਂਬੇ ਦੀਆਂ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਪਰਛਾਵੇਂ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਨਗਨ ਬੁੱਲ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋ ਗਈ ਕੁਝ ਅਸਾਨ ਸਟੈਪਸ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ!
- ਉਗਾੜੀ ਅਤੇ ਵਿਸਾਖੀ 2021: ਸੈਲੇਬਸ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਰਵਾਇਤੀ ਸੂਟਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲੁੱਕ ਨੂੰ ਸਪ੍ਰੁਸ ਕਰੋ.
- ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੁੰਡਲੀ: 13 ਅਪ੍ਰੈਲ 2021
ਮਿਸ ਨਾ ਕਰੋ
- ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਕੋਰੋਨਾਵਾਇਰਸ ਟੈਸਟ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੇਦਵੇਦੇਵ ਨੇ ਮੋਂਟੇ ਕਾਰਲੋ ਮਾਸਟਰਜ਼ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਿਆ
- ਵਿਸ਼ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਾਲ ਅਤੇ ਜਵਾਲਾ ਗੁੱਟਾ 22 ਅਪ੍ਰੈਲ ਨੂੰ ਵਿਆਹ ਦੇ ਬੰਧਨ 'ਚ ਬੱਝਣਗੇ: ਇਥੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ
- ਕਬੀਰਾ ਮੋਬਿਲਿਟੀ ਹਰਮੇਸ 75 ਹਾਈ ਸਪੀਡ ਵਪਾਰਕ ਸਪੁਰਦਗੀ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਕੂਟਰ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਲਾਂਚ ਹੋਇਆ
- ਉਗਦੀ 2021: ਮਹੇਸ਼ ਬਾਬੂ, ਰਾਮ ਚਰਨ, ਜੂਨੀਅਰ ਐਨਟੀਆਰ, ਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਾ Southਥ ਸਿਤਾਰੇ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁਭ ਕਾਮਨਾਵਾਂ ਭੇਜਦੇ ਹਨ
- ਸੋਨੇ ਦੀ ਕੀਮਤ ਡਿੱਗਣ ਨਾਲ ਐੱਨ ਬੀ ਐੱਫ ਸੀ ਲਈ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ, ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਸੁਚੇਤ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
- ਏਜੀਆਰ ਦੇਣਦਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਮ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਨਿਲਾਮੀ ਟੈਲੀਕਾਮ ਸੈਕਟਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ
- ਸੀਐਸਬੀਸੀ ਬਿਹਾਰ ਪੁਲਿਸ ਕਾਂਸਟੇਬਲ ਦਾ ਅੰਤਮ ਨਤੀਜਾ 2021 ਐਲਾਨਿਆ ਗਿਆ
- ਅਪ੍ਰੈਲ ਵਿੱਚ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਲਈ 10 ਸ੍ਰੇਸ਼ਠ ਸਥਾਨ
ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ 'ਫਰਮੇਂਟ ਗੋਭੀ' ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਨਾਮ ਹੈ ਜੋ ਚੌਥੀ ਸਦੀ ਬੀ.ਸੀ. ਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਸਰੋਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਭਾਲਿਆ ਹੋਇਆ ਗੋਭੀ ਦਾ ਆਮ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਰੂਪ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭ ਹਨ.
ਫਰੈਂਡਡ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸੰਵੇਦਨਾਤਮਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰਦਾ ਹੈ. [1] ਕੁਝ ਹੋਰ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਟੇਡੇਹ, ਅਚਾਰ, ਜੈਤੂਨ, ਕਿਮਚੀ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਅਸਚਰਜ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਇਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ.
ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ
ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਮੈਲੋਲਾਕਟਿਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਿਸ ਵਿਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੈਕਟੋਬੈਕਲਿਸ ਅਤੇ ਓਨੋਕੋਕਸ ਓਏਨੀ ਮਲਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਲੈੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਨੂੰ 2.3-3.0 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰੂਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਖਾਦ ਪਦਾਰਥ ਵਿਚ ਆਇਟਾਮ, ਫੋਲੇਟ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ ਵਰਗੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੈੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਟਾਇਰਾਮਾਈਨਜ਼ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੈਲੋਰੀਜ. [ਦੋ]
ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
1. ਐਟੋਪਿਕ ਡਰਮੇਟਾਇਟਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ
ਫਰੌਮਡ ਖਾਣੇ ਦੇ ਐਟੋਪਿਕ ਡਰਮੇਟਾਇਟਸ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਖਾਰਸ਼ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ (> 92 ਵਾਰ / ਮਹੀਨੇ) ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਐਟੋਪਿਕ ਡਰਮੇਟਾਇਟਸ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪ੍ਰਸਾਰ ਨਾਲ ਜੁੜਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਦੱਸਣ ਲਈ, ਐਟੋਪਿਕ ਡਰਮੇਟਾਇਟਸ ਲਾਲ ਅਤੇ ਖਾਰਸ਼ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਇਕ ਸਥਾਈ ਅਵਸਥਾ ਹੈ. [3]
2. ਦਮਾ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਖਣਿਜ, ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਫਾਈਟੋ ਕੈਮੀਕਲਜ਼ ਅਤੇ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ (ਲੈਕਟੋਬੈਕਿਲਸ ਰਮੋਨੋਸਸ) ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦਮਾ ਸਮੇਤ ਵੱਖ ਵੱਖ ਐਲਰਜੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ, ਇੱਕ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਦਮਾ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਜਾਂ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. []]
3. ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮਰੱਥਾਵਾਂ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਪਾਚਕ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਜਾਂ ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ. ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਦੀ ਐਂਟੀਡਾਇਬੀਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਐਸਿਡਾਂ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਕਾਰਨ ਹੈ. [5]
4. ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਵਿਚ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਦੀ ਘੱਟ ਘਟਨਾ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੈ. ਦੂਜਾ, ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਵਿਚ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀ idਕਸੀਡੈਟਿਵ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਉੱਚ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਨਾਲ ਹੀ, ਇਸ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
5. ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਬੀਓਟਿਕ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਪਾਚਨ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਲਿਆਉਣ ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਦਸਤ ਅਤੇ ਦਸਤ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅੰਤੜੀ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਓਮ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਮੁੱਚੀ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.
6. ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ
ਸੋਰਕਰਾਉਟ ਵਰਗੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਕੈਮੀਕਲ ਜਿਵੇਂ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਪੇਪਟਾਇਡਜ਼, ਲੈਕਟੋਫੈਰਿਨ ਅਤੇ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਨਾਲ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਓਟਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ, ਚੰਗੀ ਅੰਤੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੈ, ਇਸ ਫਾਈਟੋ ਕੈਮੀਕਲ-ਭੋਜਤ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਦਿਮਾਗੀ ਸਿਹਤ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਤੜੀ-ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਧੁਰੇ ਦੁਆਰਾ ਚਿੰਤਾ ਅਤੇ ਉਦਾਸੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. []]
7. ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਵਿਚ ਮੇਨਕੈਕਿਨੋਨ ਜਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ 2 ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਖੁਰਾਕੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਦੇ ਤਿੰਨ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ. ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਸਟੋਪੋਰੋਸਿਸ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਨਾਲ ਹੀ, ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਕੈਲਸੀਅਮ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. []]
8. ਬੋਧਿਕ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ
ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਵਿਚ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਗਿਆਨ ਮਨੁੱਖੀ ਕਾਰਜਾਂ, ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਸ਼ਕਤੀ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੀ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਬੁ withਾਪੇ ਦੀ ਗਿਰਾਵਟ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਧਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਖੱਟੇ ਖਾਣੇ ਜਿਵੇਂ ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਦੇਰੀ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਨਿurਰੋਸਾਈਕੋਲੋਜੀਕਲ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. [8]
9. ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ
Sauerkraut ਕੈਲੋਰੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਉੱਚ. ਫਾਈਬਰ ਸੰਤ੍ਰਿਯਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਰਪੂਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀਜ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਵਿਚ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਦੌਰਾਨ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
10. ਛੋਟ ਵਧਾਓ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਵਿਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਸੂਖਮ ਜੀਵ-ਜੰਤੂਆਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵਰਗੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਲਿਆ ਕੇ ਇਮਿunityਨਿਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
11. ਕੀਮੋਪਰੇਵੈਂਟਿਵ ਏਜੰਟ ਹਨ
ਜੈਨਿਸਟੀਨ (ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਆਈਸੋਫਲੇਵੋਨਜ਼) ਅਤੇ ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਵਿਚ ਫਾਈਟੋਸਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਉੱਚ ਇਕਾਗਰਤਾ ਕੁਝ ਕੈਂਸਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਛਾਤੀ, ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੈੱਲ ਦੇ ਵਿਕਾਸ, ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵੱਲ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ. [9]
ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ
- ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ / ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਲੱਛਣ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਗਦੀ ਨੱਕ, ਚਿਹਰੇ ਦੀ ਸੋਜ, ਖਾਰਸ਼ ਅਤੇ ਲਾਲ ਅੱਖਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ. [8]
- ਟਾਇਰਾਮਾਈਨ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤਾਤ, ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਵਿਚ ਇਕ ਐਮਿਨੋ ਐਸਿਡ ਕਈ ਵਾਰ ਉੱਚ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਹ ਅਵਸਥਾ ਹੈ.
- ਕੁਝ ਅਧਿਐਨ ਸੌਰਕ੍ਰੇਟ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਲੈਰੀਨੇਜਲ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. [9]
ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਦਾ ਅਨੰਦ ਕਿਵੇਂ ਲਓ
ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਵਧੇਰੇ ਪੈਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ, ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ, ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲਾ ਘੱਟ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲਾ ਅਚਾਰ ਵਰਗਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਸੁਗੰਧਤ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ ਸਵਾਦ ਹੈ.
ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ, ਕੋਈ ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਪਰਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਲਈ ਸਜਾਉਣਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਸੌਰਕ੍ਰੇਟ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
- ਤਾਜ਼ੇ ਗੋਭੀ (ਲਗਭਗ ਦੋ ਪੌਂਡ) ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਦੋ ਚਮਚੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
- ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਵੇਖੋਗੇ. ਮੌਸਮ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਜਿਵੇਂ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ coveredੱਕੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
- ਅਗਲੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਜਾਰੀ ਕਰੇ. ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦ ਤਕ ਗੋਭੀ ਪੂਰੀ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ coveredੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ.
- ਘੜੇ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਗਭਗ ਇਕ ਤੋਂ ਚਾਰ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਫਰੂਟ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਇਹ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਆਮ ਸਵਾਲ
1. ਕਿਮਚੀ ਅਤੇ ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਵਿਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?
ਕਿਮਚੀ ਅਤੇ ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਦੋਵੇਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਹਿਲਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧੇਰੇ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਘੱਟ ਨਮਕ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਨਰਮਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਿਮਚੀ ਵਿਚ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਵਰਗੀਆਂ ਕਈ ਮੌਸਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਸਰਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਨਮਕ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2. ਕੀ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਸੌਕਰਕ੍ਰੇਟ ਖਾਣਾ ਠੀਕ ਹੈ?
ਹਰ ਰੋਜ਼ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸੌਕਰਕ੍ਰੇਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਪਾਚਨ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ, ਪਾਚਕ ਰੋਗਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਮੁੱਚੇ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਟਾਇਰਾਮਾਈਨ ਵਰਗੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਜੋ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਅਤੇ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ.
3. ਕੀ ਸਾਉਰਕਰਾਟ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਹੈ?
ਹਾਂ, ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਪ੍ਰੋਬੀਓਟਿਕਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਬਾਓਟਿਕਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਜੋ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਸਾੜ ਸਾਇਟੋਕਾਈਨਜ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਗਠੀਏ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
