ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਮਤਲਬੀ ਲਾਲਸਾ ਹੈ ਕੇਕ . ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਐਲਰਜੀ ਵੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਣਕ ਮੁਕਤ ਲੱਭਣਾ ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਆਟਾ ਕਿਸੇ ਸਮੇਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ, ਹੁਣ ਔਖਾ ਹਿੱਸਾ ਇਹ ਚੁਣ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ। ਉਥੇ ਏ ਤੁਹਾਡਾ ਇਹਨਾਂ ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਹੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਨਤੀਜੇ ਦੇਣਗੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ। ਇੱਥੇ ਨੌਂ ਵਧੀਆ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਟੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ, ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਭ ਕੁਝ।
ਸੰਬੰਧਿਤ: 25 ਆਸਾਨ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜੋ ਅਸਲ ਚੀਜ਼ ਵਾਂਗ ਸੁਆਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ
ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਟਾ ਕੀ ਹੈ?
ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਟਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਨਾਜ, ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਣਕ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਿਆਰੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਲੁਟਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਇੱਕ ਨਨੁਕਸਾਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਗਲੁਟਨ ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਨੂੰ ਬਣਤਰ, ਚਿਊਨੀਸ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਣਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜ਼ਿੰਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਜੁੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਇਹ ਗਲੁਟਨ ਹੈ!) ਇੱਕ ਵਾਰ ਗਿੱਲਾ ਆਟਾ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ—ਚਾਹੇ ਇਹ ਖਮੀਰ ਹੋਵੇ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ—ਗਲੁਟਨ ਬੁਲਬੁਲੇ ਵਾਲੀ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਫਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖਮੀਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਕਡ ਟ੍ਰੀਟ ਵਧਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਟੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹਨ? ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕੋਈ ਵੀ ਮਿਆਰੀ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨਾਲ ਬੇਕ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਤਰੱਕੀ ਨੂੰ ਟਰੈਕ ਕਰੋ , ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸਲੂਕ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜਿੰਨਾ ਨੇੜੇ ਹੋਵੋਗੇ। ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਆਪਣੇ ਕਣਕ-ਅਧਾਰਿਤ ਪੂਰਵਜਾਂ ਨਾਲੋਂ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ, ਇੱਕ ਬਾਈਂਡਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬੈਟਰਾਂ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜ਼ੈਂਥਨ ਗੱਮ ਗਲੁਟਨ ਦੇ ਦਸਤਖਤ ਚਬਾਉਣ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨੋਟ: ਸਾਰੇ ਆਟਾ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਤੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬੁਰਾ ਜਾਣਾ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ ਇਸ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਾਜਬ ਆਕਾਰ ਦਾ ਬੈਗ ਖਰੀਦੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੈਕੇਜ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ-ਸਾਰੇ GF ਆਟਾ ਸ਼ੈਲਫ ਸਥਿਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਵਾਲਮਾਰਟ/ਬੈਕਗ੍ਰਾਊਂਡ: ਰਾਵਿਨ ਟੈਨਪਿਨ/ਆਈਈਐਮ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ1. ਕਿੰਗ ਆਰਥਰ ਬੇਕਿੰਗ ਕੰਪਨੀ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਲ-ਪਰਪਜ਼ ਆਟਾ
ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ
ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬ੍ਰਾਂਡ ਸਾਡੀ ਸੂਚੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਸਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਪਿਆਰਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸਦੇ ਬੇਅੰਤ ਬੇਕਿੰਗ ਸਰੋਤਾਂ ਅਤੇ ਗਿਆਨ ਲਈ ਵੀ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ, ਟੈਪੀਓਕਾ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇਹ ਗੈਰ-GMO ਪਿਕ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਟੇ ਲਈ ਬੁਲਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਵੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਣ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ, ਇਹ ਕਣਕ-ਆਧਾਰਿਤ ਆਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ 1:1 ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਟੇ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ। (ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਯਮਤ ਆਟੇ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣ ਲਈ, ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ ਕਿੰਗ ਆਰਥਰ ਦਾ ਉਪਾਅ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।)
ਐਮਾਜ਼ਾਨ/ਬੈਕਗ੍ਰਾਊਂਡ: ਰਾਵਿਨ ਟੈਨਪਿਨ/ਆਈਈਐਮ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ 2. ਬੌਬ ਦੀ ਰੈੱਡ ਮਿੱਲ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ 1-ਤੋਂ-1 ਬੇਕਿੰਗ ਆਟਾ
ਬਦਲ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਮਨਪਸੰਦ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੌਬ ਦੇ 1-ਤੋਂ-1 ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਨਾ ਦੇਖੋ। ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮਫ਼ਿਨ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ. ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ, ਪੂਰੇ-ਅਨਾਜ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ, ਸਾਰਾ-ਅਨਾਜ ਸੋਰਘਮ ਆਟਾ, ਟੈਪੀਓਕਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ, ਨਾਲ ਹੀ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਟਵੀਕਸ ਕਰਨ ਜਾਂ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵਧੀਆ, ਆਟਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਸਹੂਲਤ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਰੇਕ ਬੈਚ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਣਕ ਮੁਕਤ ਹੈ।
ਐਮਾਜ਼ਾਨ/ਬੈਕਗ੍ਰਾਊਂਡ: ਰਾਵਿਨ ਟੈਨਪਿਨ/ਆਈਈਐਮ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ 3. ਐਂਥਨੀ ਦਾ ਭੂਰਾ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ
ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗੂੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪਾਂ (ਅਹੇਮ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਆਟਾ) ਤੋਂ ਉਲਟ। ਐਂਥਨੀਜ਼ ਗੈਰ-ਜੀਐਮਓ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਥਰ ਦੀ ਜ਼ਮੀਨ, ਮੱਧਮ-ਅਨਾਜ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਰੱਖੇਗਾ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਨਹੀਂ ਰੱਖੇਗਾ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਟੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ ਜੋ ਢਾਂਚੇ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਆਪਣੇ ਆਪ 'ਤੇ, ਚਾਵਲ ਦਾ ਆਟਾ ਸੂਪ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਟਯੂਜ਼ ਲਈ ਗਾੜ੍ਹਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਜਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਡ੍ਰੇਜ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਜੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਨੂਡਲਜ਼ , ਹਾਲਾਂਕਿ ਐਂਥਨੀ ਦੇ ਸਮੀਖਿਅਕ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਸਟੋਰ ਇਸਨੂੰ ਪੰਜ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਐਮਾਜ਼ਾਨ/ਬੈਕਗ੍ਰਾਊਂਡ: ਰਾਵਿਨ ਟੈਨਪਿਨ/ਆਈਈਐਮ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ 4. ਕਰਸਟੇਜ਼ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਲ-ਪਰਪਜ਼ ਆਟਾ
ਵਧੀਆ ਮੁੱਲ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਨਵੇਂ ਹੋ ਅਤੇ ਗੇਟ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰਸਟੇਜ਼ ਦੇ ਕੀਮਤ ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਹਰਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। 13 ਸੈਂਟ ਪ੍ਰਤੀ ਔਂਸ 'ਤੇ, ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਸੋਰਘਮ ਦੇ ਆਟੇ, ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ, ਪੂਰੇ-ਅਨਾਜ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ ਦਾ ਇਹ ਬਹੁਪੱਖੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਣਕ-ਆਧਾਰਿਤ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੂਕੀਜ਼, ਬਰੈੱਡ, ਰੋਲ, ਪੈਨਕੇਕ, ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰੋ। ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਪਰੇ.
ਐਮਾਜ਼ਾਨ/ਬੈਕਗ੍ਰਾਊਂਡ: ਰਾਵਿਨ ਟੈਨਪਿਨ/ਆਈਈਐਮ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ 5. ਔਟੋ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਕਸਾਵਾ ਆਟਾ
ਬ੍ਰਾਊਨੀਜ਼, ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਕੇਕ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ
ਯੂਕਾ ਰੂਟ ਤੋਂ ਬਣਿਆ, ਕਸਾਵਾ ਆਟਾ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਪਾਊਡਰ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਟੈਪੀਓਕਾ ਆਟੇ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਜਦੋਂ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧੇਰੇ ਨਿਰਪੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਓਟੋਜ਼ ਨੈਚੁਰਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਹੋਰ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਜੋੜਦਾ - ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ੁੱਧ ਗੈਰ-ਜੀਐਮਓ ਯੂਕਾ ਰੂਟ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਕਸਾਵਾ ਦਾ ਆਟਾ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਡੋਨੱਟ ਵਰਗੇ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੂਕੀਜ਼, ਕੇਕ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਊਨੀਜ਼ ਵਰਗੇ ਸੰਘਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੀਜ਼ਾ ਕ੍ਰਸਟ, ਬ੍ਰੇਡਿੰਗ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਿਫਟ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਐਮਾਜ਼ਾਨ/ਬੈਕਗ੍ਰਾਊਂਡ: ਰਾਵਿਨ ਟੈਨਪਿਨ/ਆਈਈਐਮ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ 6. ਟੈਰਾਸੌਲ ਸੁਪਰਫੂਡਸ ਆਰਗੈਨਿਕ ਬਦਾਮ ਦਾ ਆਟਾ
ਵਧੀਆ ਬਦਾਮ ਦਾ ਆਟਾ
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਐਲਰਜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਦਾਮ ਦਾ ਆਟਾ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ। ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਸੁਪਰ ਬਹੁਮੁਖੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਟੇਰਾਸੌਲ ਦਾ ਬਦਾਮ ਦਾ ਆਟਾ ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਬਦਾਮ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਣਤਰ ਹੈ। ਇਹ ਰਸਾਇਣਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਤੋਂ ਵੀ ਮੁਕਤ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰੋਪੀਲੀਨ ਆਕਸਾਈਡ, ਜੋ ਕਿ ਦੂਜੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਦੇ ਬਦਲੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ, ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਜੋ ਵੀ ਮੰਗਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਉਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਟਾ ਜੋੜਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਆਟਾ ਜਾਂ ਆਟਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗੱਮ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਜਾਂ ਸਾਈਲੀਅਮ ਹਸਕ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕੂਕੀਜ਼, ਪੈਨਕੇਕ, ਤੇਜ਼ ਰੋਟੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਦਾਮ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। (ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜੈਵਿਕ ਬਦਾਮ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਆਹੇ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਬਲੂ ਡਾਇਮੰਡ ਦਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਠੋਸ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਹੈ ਟਨ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਗਾਹਕ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ.)
ਐਮਾਜ਼ਾਨ/ਬੈਕਗ੍ਰਾਊਂਡ: ਰਾਵਿਨ ਟੈਨਪਿਨ/ਆਈਈਐਮ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ 7. ਵੀਵਾ ਨੈਚੁਰਲਜ਼ ਆਰਗੈਨਿਕ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਆਟਾ
ਵਧੀਆ ਨਾਰੀਅਲ ਆਟਾ
ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨਾਲ ਜੋ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਉਸ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਸ ਲਈ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰੋ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨਾਰੀਅਲ ਜਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਗੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਕਰੋਨ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ ਕੂਕੀਜ਼। ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਆਟਾ ਟੌਰਟਿਲਾ, ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ। Viva Naturals ਇੱਕ ¼ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਂਡਾ ਪ੍ਰਤੀ ਕੱਪ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ (ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣਤਰ ਵਿਭਾਗ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ)। ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਆਟਾ ਵੀ ਹੈ ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਟੇ ਦਾ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਹੇਗਾ-ਸਿਰਫ ਇਸਨੂੰ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸ਼ੈਲਫ-ਸਥਿਰ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਐਮਾਜ਼ਾਨ/ਬੈਕਗ੍ਰਾਊਂਡ: ਰਾਵਿਨ ਟੈਨਪਿਨ/ਆਈਈਐਮ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ 8. ਐਰੋਹੈੱਡ ਮਿੱਲਜ਼ ਆਰਗੈਨਿਕ ਬਕਵੀਟ ਆਟਾ
ਵਧੀਆ ਸਾਰਾ-ਅਨਾਜ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਟਾ
ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਕਵੀਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਪਟਾਕੇ, ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼, ਪੈਨਕੇਕ, ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੇਕ ਅਤੇ ਮਫ਼ਿਨ ਵੀ (ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਆਟੇ, ਜਿਵੇਂ ਓਟ ਜਾਂ ਚੌਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਲਾਭ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ)। ਇਹ ਖਾਸ ਬਕਵੀਟ ਆਟਾ ਹਰ ¼ ਵਿੱਚ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦਾ ਮਾਣ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੱਪ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਜੋੜੋ ਜੋ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰੇਗਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ, ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼। (ਪੀ. ਐੱਸ. ਐਰੋਹੈੱਡ ਮਿੱਲਜ਼ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਆਟਾ ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ 35 ਗ੍ਰਾਮ 'ਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਹੈ।)
ਐਮਾਜ਼ਾਨ/ਬੈਕਗ੍ਰਾਊਂਡ: ਰਾਵਿਨ ਟੈਨਪਿਨ/ਆਈਈਐਮ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ 9. ਨਮਸਤੇ ਫੂਡਸ ਆਰਗੈਨਿਕ ਸੋਰਘਮ ਆਟਾ
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਟਾ
ਇਹ ਸੋਰਘਮ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਜੋ ਕਣਕ ਨਾਲੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਹੈ। ਹਰ ¼ ਵਿੱਚ 4 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ 3 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਮਸਤੇ ਫੂਡਜ਼ ਦੇ ਸੋਰਘਮ ਆਟੇ ਦਾ ਕੱਪ, ਬਨਾਮ ਨਿਯਮਤ AP ਆਟੇ ਦਾ 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ½ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਗ੍ਰਾਮ. ਸੋਰਘਮ ਵੀ ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪ੍ਰਤੀ ਪਰੋਸਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ 8 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸ਼ੇਖੀ ਮਾਰਦਾ ਹੈ। ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਪੀਜ਼ਾ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਫਲੈਟਬ੍ਰੇਡ ਜੋ ਇਸਦੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਗੇ। ਅਮਰੂਦ ਅਤੇ ਜਵੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸੋਰਘਮ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਪੈਂਟਰੀ . ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਇਹ ਲਗਭਗ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹੇਗਾ-ਇਸਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ।
ਸੰਬੰਧਿਤ: 30 ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜੋ ਗੱਤੇ ਵਾਂਗ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹਨ
