ਸੇਂਟ ਪੈਟ੍ਰਿਕ ਦਿਵਸ ਬਿਲਕੁਲ ਨੇੜੇ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਬੀਫ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਰਨਾਦਾਇਕ ਦ੍ਰਿਸ਼। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦਾ ਬੀਫ ਵੀ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਇਰਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ? ਇਸ ਸਾਲ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਓ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਆਇਰਲੈਂਡ ਤੋਂ ਹਨ, ਫਲਫੀ ਕੋਲਕੇਨਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕਰਿਸਪੀ ਬਾਕਸਟੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਰੂਹ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੈਂਬ ਸਟੂ ਤੱਕ। ਇੱਥੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਡੀਆਂ 20 ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ।
ਸੰਬੰਧਿਤ: ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ 18 ਆਸਾਨ, ਆਇਰਿਸ਼-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ
ਕੂਕੀ ਅਤੇ ਕੇਟ 1. ਕੋਲਕੈਨਨ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਇਰਲੈਂਡ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਨ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲਾ ਪਹਿਲਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਆਲੂ - ਚੰਗੇ ਕਾਰਨ ਨਾਲ. ਆਲੂ ਏ ਮੁੱਖ ਫਸਲ 18ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੱਕ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਕੈਲੋਰੀ-ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਟਿਕਾਊ ਹੋਣ ਕਾਰਨ। 1840 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ ਅੱਧੀ ਆਇਰਿਸ਼ ਆਬਾਦੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਲੂਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਸੀ। ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕੋਲਕੈਨਨ - ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਆਇਰਿਸ਼ ਮੈਸ਼ਡ ਆਲੂ - ਇੱਕ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਸਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੈਂਸ਼ੀ ਜੋੜਾਂ ਲਈ ਇਹ ਲੈਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ।
ਸੈਲੀ ਦੀ ਬੇਕਿੰਗ ਲਤ 2. ਆਇਰਿਸ਼ ਸੋਡਾ ਬਰੈੱਡ
ਸੋਡਾ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਨ ਹਨ, ਪਰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਦੋ ਇਹ ਹਨ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ (ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਸੋਡਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਜੋ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਖਮੀਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਰੰਭ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਕਾਢ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਬਣਾਇਆ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੰਦੂਰ ਨਹੀਂ ਸੀ; ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਲੋਹੇ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਸੇਕਣਗੇ। ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸੋਡਾ ਬਰੈੱਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਆਟੇ (ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਰੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਚਿੱਟੀ ਨਹੀਂ), ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਕੈਰਾਵੇ ਅਤੇ ਸੌਗੀ, ਜੋ ਕਿ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਆਮ ਜੋੜ ਹਨ, ਉਸ ਸਮੇਂ ਲਗਜ਼ਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉਹ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਏ ਸਨ। ਆਇਰਿਸ਼ ਪ੍ਰਵਾਸੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ. ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਘੋਲਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
ਮੈਂ ਇੱਕ ਫੂਡ ਬਲੌਗ ਹਾਂ 3. ਬਾਕਸਟੀ
ਤੁਸੀਂ ਅਤੇ ਆਲੂ ਲੈਕੇਕ ਵਾਪਸ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਆਇਰਿਸ਼ ਆਲੂ ਪੈਨਕੇਕ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ? ਇਹ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਇਰਿਸ਼ ਆਲੂ ਦੇ ਕੇਕ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਕਸਟੀ ਆਇਰਲੈਂਡ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਮਿਡਲੈਂਡਸ ਤੋਂ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਆਇਰਿਸ਼ ਸ਼ਬਦ ਗਰੀਬ ਘਰ ਦੀ ਰੋਟੀ (arán bocht tí) ਜਾਂ bakehouse (bácús) ਲਈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸਪਡਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।
ਘਰ ਵਿੱਚ ਦਾਅਵਤ 4. ਆਇਰਿਸ਼ ਸਟੂਅ
ਹੈਲੋ, ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ। ਆਇਰਿਸ਼ ਸਟੂਅ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਮੱਟਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਟੂਅ ਸੀ, (ਭੂਰੇ ਸਟੂਅ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਊਬਡ ਬੀਫ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)। ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਦੱਖਣੀ ਆਇਰਲੈਂਡ . ਸ਼ਲਗਮ ਨੂੰ ਵੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਇਰਿਸ਼ ਸਟੂਅ ਖਾ ਚੁੱਕੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਸੀ, ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਸੰਸਕਰਣ ਪਸੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਓ.ਜੀ. ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਟੈਰਾਗਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ 'ਤੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਮੋਢੇ ਅਤੇ ਰਿਫਸ ਨੂੰ ਬੁਲਾ ਕੇ।
szakaly/Getty Images 5. ਬਲੈਕ ਪੁਡਿੰਗ (ਬਲੱਡ ਸੌਸੇਜ)
ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਨਾਸ਼ਤਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸੌਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇਸ ਸੌਸੇਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਧੂਰਾ ਹੈ। ਬਲੈਕ ਪੁਡਿੰਗ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਖੂਨ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਓਟਮੀਲ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਵਰਗੇ ਫਿਲਰ। (ਆਇਰਿਸ਼ ਵ੍ਹਾਈਟ ਪੁਡਿੰਗ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਹੈ, ਖੂਨ ਨੂੰ ਘਟਾਓ।) ਜਦੋਂ ਕਿ ਖੂਨ ਦੀ ਲੰਗੂਚਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਸਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਚੀਕਣ ਵਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਸੂਰ ਦੇ ਖੂਨ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਲੈਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਕਸਾਈ ਵੱਲ ਜਾਓ।
ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਕਮਰਾ ਸੰਭਾਲਣਾ 6. ਕਾਡਲ
ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ, ਕੈਥੋਲਿਕ ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ ਨੂੰ ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦਾ ਸੀ . ਇਸ ਲਈ, ਕਾਡਲ—ਪੋਰਕ ਸੌਸੇਜ, ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਰੈਸ਼ਰ (ਉਰਫ਼ ਆਇਰਿਸ਼-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਬੈਕ ਬੇਕਨ) ਦਾ ਇੱਕ ਪੱਧਰੀ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬਰੇਜ਼ਡ ਡਿਸ਼—ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਵੀਰਵਾਰ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹਫ਼ਤੇ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ। ਕਾਡਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਇਰਲੈਂਡ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਡਬਲਿਨ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ (ਤਾਂ ਕਿ ਉੱਪਰਲੇ ਸੌਸੇਜ ਭਾਫ਼ ਹੋ ਸਕਣ) ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
ਫੋਟੋ: ਲਿਜ਼ ਐਂਡਰਿਊ/ਸਟਾਈਲਿੰਗ: ਏਰਿਨ ਮੈਕਡੌਵੇਲ7. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ
ਆਲੂਆਂ ਵਾਂਗ, ਗੋਭੀ ਆਪਣੀ ਲਾਗਤ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਆਇਰਲੈਂਡ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਬੀਫ ਦੇ ਕੁਝ ਸਲੈਬਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ 'ਤੇ ਨੋਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਇਰਿਸ਼ ਬੇਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਲਈ ਹਾਂ, ਕੀ ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਹ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਟੀਕ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਾਂ? ਉਹ ਮੱਖਣ, ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੈਰਾਵੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਧੂੜ ਵਾਲੇ ਹਨ।
ਵਿਅੰਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ
ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਕਮਰਾ ਸੰਭਾਲਣਾ 8. ਬਾਰਮਬ੍ਰੈਕ
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਹੇਲੋਵੀਨ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਹਨ? ਇਹ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸੇਲਟਿਕ ਵਾਢੀ ਦੇ ਜਸ਼ਨ ਸਮਹੈਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਦਫ਼ਨਾਉਣ ਵਾਲੇ ਟਿੱਲਿਆਂ ਦੇ ਉਦਘਾਟਨ ਦੁਆਰਾ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਰਸਤੇ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ। (ਪੀ.ਐਸ., ਪਹਿਲੇ ਜੈਕ-ਓ-ਲੈਂਟਰਨ ਨੂੰ ਟਰਨਿਪਸ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ!) ਬਾਰਮਬ੍ਰੈਕ - ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰੋਟੀ ਜੋ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਭਰੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਛੋਟੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਸ਼ਗਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਦੇ ਹਨ - ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮਹੈਨ ਦੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਪਾਈਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਆਮ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਗੂਠੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਆਹ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿੱਕਾ, ਜੋ ਦੌਲਤ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬਾਰਮਬ੍ਰੈਕ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਹੈਰਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਨੂੰ ਵਿਸਕੀ ਜਾਂ ਠੰਡੀ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਹੈ।
ਡਾਇਨਾ ਮਿਲਰ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ 9. ਖੇਤਰ
ਸਮਹੈਨ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਰਾਤ ਦੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਮੈਸ਼ਡ ਆਲੂ ਪਕਵਾਨ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸੀ। ਚੈਂਪ ਕੋਲਕੇਨਨ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਸਿਵਾਏ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਕੈਲੀਅਨ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਆਇਰਲੈਂਡ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਚੈਂਪੀਅਨ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਪਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮਹੈਨ ਦੌਰਾਨ ਆਤਮਾਵਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਝਾੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਪੂਰਵਜਾਂ ਲਈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਜੋ ਲੰਘ ਗਏ ਸਨ। ਇਹ ਅਲਸਟਰ ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੋਲਕੇਨਨ ਤਿੰਨ ਹੋਰ ਪ੍ਰਾਂਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੈ।
ਫੋਟੋ: ਲਿਜ਼ ਐਂਡਰਿਊ/ਸਟਾਈਲਿੰਗ: ਏਰਿਨ ਮੈਕਡੌਵੇਲ10. ਸ਼ੈਫਰਡਜ਼ ਪਾਈ
ਕੁਝ ਪਕਵਾਨ ਓਨੇ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿੰਨੇ ਇਸ ਬੇਕਡ ਮੀਟ ਪਾਈ ਨੂੰ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਮੋਟੀ, ਫੁੱਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹਰ ਆਇਰਿਸ਼-ਅਮਰੀਕਨ ਪੱਬ 'ਤੇ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹਨ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ , ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਉੱਤਰੀ ਇੰਗਲੈਂਡ ਅਤੇ ਸਕਾਟਿਸ਼ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ ਨੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਜੋਂ ਚਰਵਾਹੇ ਦੀ ਪਾਈ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਸੀ। ਪਕਵਾਨ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਹੋਏ ਲੇਲੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਮਰੀਕੀ ਸੰਸਕਰਣ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜ਼ਮੀਨੀ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ (ਜੋ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਾਈ ਹੈ)। ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਗ੍ਰੇਵੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਰਵਾਹੇ ਦੇ ਪਾਈ ਸਿਤਾਰਿਆਂ ਗਿਨੀਜ਼ ਬੀਫ ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਟੈਂਜੀ ਗੋਟ ਪਨੀਰ ਮੈਸ਼ਡ ਆਲੂਆਂ 'ਤੇ ਸਾਡਾ ਮੁਕਾਬਲਾ।
ਵਿਅੰਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ
ਹੋਲਗਰ ਲਿਊ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ 11. ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼
ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਆਇਰਲੈਂਡ ਦੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਅਧਾਰ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਰੁਜ਼ਗਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ 15,000 ਲੋਕ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੱਟ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ. ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਸਾਰੇ ਤੱਟ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਭੂਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਝੀਂਗੇ, ਕੋਕਲ, ਮੱਸਲ, ਕਲੈਮ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਪਰੇ ਸੋਚੋ। ਪੱਛਮੀ ਤੱਟ ਤੋਂ ਸੀਪ, ਜੋ ਕਿ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਦਲੀਲ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ੇਖੀ ਮਾਰਨ ਯੋਗ ਕੈਚ ਹਨ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਉਹ 'ਤੇ ਮੁੱਖ ਸਮਾਗਮ ਹਨ ਗਾਲਵੇ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਓਇਸਟਰ ਅਤੇ ਸੀਫੂਡ ਫੈਸਟੀਵਲ . 18ਵੀਂ ਅਤੇ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਸੀਪ ਸਸਤੇ ਅਤੇ ਆਮ ਸਨ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਘੱਟਦੇ ਗਏ, ਉਹ ਇੱਕ ਮਹਿੰਗੇ ਸੁਆਦ ਬਣ ਗਏ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਮਕੀਨ, ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੌੜੇ, ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਆਇਰਿਸ਼ ਸਟੌਟ (ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਗਿੰਨੀਜ਼) ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਪੱਬਾਂ ਅਤੇ ਟੇਵਰਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।
ਅਲਬੀਨਾ ਕੋਸੇਂਕੋ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ 12. ਆਇਰਿਸ਼ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਚੌਡਰ
ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਵਾਂਗ, ਫਿਸ਼ ਚੌਡਰ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਦੋਵੇਂ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਕਰੀਮ (ਕੁਝ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ) ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਝੀਂਗਾ, ਕਲੈਮ, ਸਕਾਲਪ, ਹੈਡੌਕ ਅਤੇ ਪੋਲਕ। ਕਈਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੀਕ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼। ਇਹ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਹੇ ਬਿਨਾਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਸੋਡਾ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲ ਕੇ ਭੂਰੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
szakaly/Getty Images 13. ਆਇਰਿਸ਼ ਫਰਾਈ-ਅੱਪ (ਪੂਰਾ ਆਇਰਿਸ਼ ਨਾਸ਼ਤਾ)
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਲਸਟਰ , ਆਇਰਿਸ਼ ਫ੍ਰਾਈ-ਅੱਪ ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੋਡਾ ਬਰੈੱਡ, ਫੈਜ (ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਕਿਲਟ ਆਲੂ ਦਾ ਕੇਕ), ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ, ਰੈਸ਼ਰ, ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਪੁਡਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ, ਬੇਕਡ ਬੀਨਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਚਾਹ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਬਾਲਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਜੋਂ ਖੋਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਭਾਰੀ-ਡਿਊਟੀ ਫਾਰਮ ਕੰਮ . ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਾਸ਼ਤਾ , ਆਇਰਿਸ਼ ਫ੍ਰਾਈ-ਅੱਪ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਵੱਖਰਾ ਹੈ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਵੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਪੁਡਿੰਗ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ।
ਫੂਡੀ ਕ੍ਰਸ਼ 14. ਮੱਕੀ ਦਾ ਬੀਫ ਅਤੇ ਗੋਭੀ
ਇਹ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ ਸੇਂਟ ਪੈਟੀਜ਼ ਡੇ, ਠੀਕ ਹੈ? ਦੋਬਾਰਾ ਸੋਚੋ. ਮੱਕੀ ਦਾ ਬੀਫ ਹੈ ਨਹੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਇਰਿਸ਼. ਆਇਰਿਸ਼ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਜੋੜਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੀਫ ਗੇਲਿਕ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਆਮ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਸੀ; ਗਾਵਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਏ ਦੌਲਤ ਦਾ ਪਵਿੱਤਰ ਪ੍ਰਤੀਕ , ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਮਾਸ ਲਈ ਮਾਰਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਉਹ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਬੁੱਢੇ ਸਨ। ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਨੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ 17 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਬੀਫ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢੀ, ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕਰਨਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਮਕ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ। 1663 ਅਤੇ 1667 ਦੇ ਕੈਟਲ ਐਕਟ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਆਇਰਿਸ਼ ਪਸ਼ੂ ਵੇਚਣਾ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਆਇਰਿਸ਼ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਕਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਇਆ ਸੀ। ਪਰ ਇਹ ਆਇਰਲੈਂਡ ਦਾ ਘੱਟ ਨਮਕ ਟੈਕਸ ਸੀ ਜਿਸ ਨੇ ਆਖਰਕਾਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਬੀਫ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਬੰਧ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ।
ਬੀਫ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਵਾਧੂ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਇਰਲੈਂਡ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਬੀਫ ਦਾ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ। 18ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ, ਪਹਿਲੀਆਂ ਯੂਐਸ ਕਲੋਨੀਆਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਬੀਫ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਸਨ, ਪਰ ਮੱਕੀ ਦਾ ਬੀਫ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ (ਜੋ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਯਹੂਦੀ ਮੱਕੀ ਵਾਲਾ ਬੀਫ ਹੈ, ਨਿਊਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਆਇਰਿਸ਼ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ। ਕੋਸ਼ਰ ਕਸਾਈ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਲਗਭਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ) ਅਸਲ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਐਟਲਾਂਟਿਕ ਦੇ ਇਸ ਪਾਸੇ ਸੇਂਟ ਪੈਟ੍ਰਿਕ ਦਿਵਸ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਲਈ ਸੁਤੰਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ।
freeskyline/Getty Images 15. ਆਇਰਿਸ਼ ਫਿਸ਼ ਪਾਈ
ਚਰਵਾਹੇ ਦੀ ਪਾਈ ਵਾਂਗ, ਫਿਸ਼ ਪਾਈ ਚਿੱਟੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਚੀਡਰ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈ ਗਈ ਅਤੇ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਈ ਗਈ ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਮਛੇਰਿਆਂ ਦੀ ਪਾਈ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪਕਵਾਨ 12ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਇਹ ਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਇਰਿਸ਼ ਫੂਡਸਕੇਪ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ। ਮੱਛੀ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈਡੌਕ, ਲਿੰਗ, ਪਰਚ, ਪਾਈਕ ਜਾਂ ਕੋਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਕਾਲਪ, ਝੀਂਗਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸ਼ੈੱਲਫਿਸ਼ ਵੀ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਬਾਂਦਰ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਚਿੱਤਰ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ 16. ਚਿੱਪ ਬੱਟੀ
ਦੇਖੋ, ਹਰ ਸਮੇਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਹੁਸ਼ਿਆਰ ਸੈਂਡਵਿਚ। ਇਹ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਪੂਰੇ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਆਮ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੋਈ ਰਹੱਸ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕਿਉਂ. ਇਹ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈ ਸੈਂਡਵਿਚ ਹੈ ਜੋ ਬਰੈੱਡ, (ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਰੋਲ, ਕਈ ਵਾਰ ਮੱਖਣ ਵਾਲਾ), ਗਰਮ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਕੈਚੱਪ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਮਾਲਟ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਭੂਰਾ ਸਾਸ ਜਿੰਨਾ ਸਧਾਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਵਰਕਿੰਗ-ਕਲਾਸ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਸਮਝਣ ਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਕਾਲ ਹੈ।
ਇੱਕ ਕੂਕੀ ਨਾਮ ਦੀ ਇੱਛਾ 17. ਆਇਰਿਸ਼ ਐਪਲ ਕੇਕ
ਸੇਬ, ਆਇਰਿਸ਼ ਦੇਸੀ ਇਲਾਕਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ, ਵਾਢੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵ ਰੱਖਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਸਮਹੈਨ . ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੇਬ ਲਈ ਰਿਵਲਰ ਬੌਬ ਕਰਨਗੇ ਅਤੇ ਸਨੈਪ ਐਪਲ (ਇੱਕ ਖੇਡ ਜਿੱਥੇ ਪਾਰਟੀ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨ ਇੱਕ ਤਾਰਾਂ ਨਾਲ ਲਟਕਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਸੇਬ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ) ਖੇਡਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਦੀ ਖੇਡ ਵੀ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੇਬ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਛਿੱਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਸੀ। ਚਮੜੀ ਦਾ ਟੁਕੜਾ. ਉਹ ਆਪਣੇ ਮੋਢੇ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਉਛਾਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਦਾ ਜੋ ਵੀ ਅੱਖਰ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਜੀਵਨ ਸਾਥੀ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੀ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸੀ। ਆਇਰਿਸ਼ ਐਪਲ ਕੇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੀ ਭੁੰਲਨਆ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਪਰ ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਸਟ-ਲੋਹੇ ਦੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਤਨਸ਼ੀਲ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿਸਕੀ ਕ੍ਰੀਮ ਐਂਗਲਾਈਜ਼ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੈ।
ਵਿਅੰਜਨ ਟਿਨ ਈਟਸ 18. ਛੋਟੀ ਰੋਟੀ
ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੈਡਿਟ ਦੇਵਾਂਗੇ ਜਿੱਥੇ ਕ੍ਰੈਡਿਟ ਬਕਾਇਆ ਹੈ। ਚਿੱਟੇ ਖੰਡ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਇਸ ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਖੋਜ ਸਕਾਟਿਸ਼ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਪਰ ਅਸਲੀ ਇੱਕ ਦੋ ਵਾਰ ਬੇਕ ਹੋਈ ਮੱਧਯੁਗੀ ਬਿਸਕੁਟ ਰੋਟੀ ਸੀ ਜੋ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਬਣੀ ਸੀ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮੱਖਣ, ਇੱਕ ਆਇਰਿਸ਼ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸਟੈਪਲ ਲਈ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਰਟਬ੍ਰੇਡ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਅੱਜ ਬਣ ਗਈ ਹੈ। ਸ਼ਾਰਟਬ੍ਰੈੱਡ, ਜਿਸਦਾ ਨਾਮ ਛੋਟਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ-ਟੁਕੜੇ ਟੈਕਸਟ (ਲੰਬੇ ਜਾਂ ਖਿੱਚੇ ਹੋਏ ਦੇ ਉਲਟ ਹੋਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ - ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਸੋਡਾ ਵੀ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬੇਕਰਾਂ ਨੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਡਾਇਨਾ ਮਿਲਰ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ 19. ਆਇਰਿਸ਼ ਬਰੈੱਡ ਪੁਡਿੰਗ
ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬਰੈੱਡ ਪੁਡਿੰਗ ਖਾ ਚੁੱਕੇ ਹੋ, ਪਰ ਆਇਰਿਸ਼ ਬਰੈੱਡ ਪੁਡਿੰਗ ਇੱਕ ਆਪਣਾ ਇਲਾਜ ਹੈ। ਬਾਸੀ ਰੋਟੀ, ਡੇਅਰੀ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਬਣੀ, ਆਇਰਿਸ਼ ਅਤੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਬਰੈੱਡ ਪੁਡਿੰਗ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਕਰੰਟ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ) ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਅਸਲ-ਸੌਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਪਸੰਦ ਹੈ ਜੋ ਦਾਲਚੀਨੀ-ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਦੀ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ਡ ਅਦਰਕ ਤੱਕ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੇ ਡੈਸ਼ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਸਟਾਪਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ।
ਲੂਣ ਅਤੇ ਹਵਾ 20. ਆਇਰਿਸ਼ ਕੌਫੀ
ਆਇਰਿਸ਼ ਕੌਫੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠਾ ਜਾਂ ਸ਼ਰਾਬੀ ਹੋਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਕਾਕਟੇਲ ਗਰਮ ਡ੍ਰਿੱਪ ਕੌਫੀ, ਆਇਰਿਸ਼ ਵਿਸਕੀ (ਜੇਮਸਨ ਵਾਂਗ) ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਹੈ। (ਮਾਫ਼ ਕਰਨਾ, ਬੇਲੀਜ਼।) ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਏਸਪ੍ਰੈਸੋ ਮਸ਼ੀਨ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਡਰਿਪ ਕੌਫੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅਮਰੀਕਨੋ (ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ) ਨਾਲ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸਨੂੰ *ਸਹੀ* ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਬਲੈਕ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਵਿਸਕੀ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਚਮਚ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਘੁਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ। ਫਿਰ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਕਾਕਟੇਲ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਤੈਰ ਜਾਵੇ। ਇਹ ਡਬਲਿਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲਾ ਸੰਸਕਰਣ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਫਲੈਂਬੇ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ ਵ੍ਹਿੱਪਡ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਕਾਲ ਕਰੋ।
ਸੰਬੰਧਿਤ: 12 ਓਲਡ-ਸਕੂਲ ਆਇਰਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਦਾਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ
