ਡੈਨ ਪੇਲੋਸੀ ਇੱਕ ਇਨ ਦ ਨੋ ਕੁਕਿੰਗ ਯੋਗਦਾਨੀ ਹੈ। ਉਸ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ Instagram ਅਤੇ ਫੇਰੀ ਉਸਦੀ ਵੈਬਸਾਈਟ ਹੋਰ ਲਈ.
ਰੇਨਬੋ ਪ੍ਰਾਈਡ ਫਲੈਗ ਡੈਬਿਊ ਕੀਤਾ 1978 ਦੇ ਜੂਨ ਵਿੱਚ। ਗਿਲਬਰਟ ਬੇਕਰ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਅੱਠ ਰੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਅਰਥ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ: ਲਿੰਗ, ਜੀਵਨ, ਇਲਾਜ, ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ, ਕੁਦਰਤ, ਜਾਦੂ/ਕਲਾ, ਸ਼ਾਂਤੀ ਅਤੇ ਆਤਮਾ। ਝੰਡੇ ਨੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵੇਂ ਰੰਗ, ਨਵੇਂ ਅਰਥ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਭਾਈਚਾਰੇ ਲਏ ਹਨ। ਹਰ ਨਵਾਂ ਰੰਗ LGBTQIA+ ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਵਿੱਚ ਤਰੱਕੀ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ।
1982 ਦੇ ਜੂਨ ਵਿੱਚ, ਹੰਕਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਤੀਕ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੋਈ: ਮੈਂ। ਮੈਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੇ ਮਾਪਿਆਂ ਲਈ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜੋ ਸਿਰਫ ਮੇਰੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ, ਭਾਵੇਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਸ਼ਾਇਦ ਉਸ ਦੇ ਉਲਟ ਹੋਵੇ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਇਕਲੌਤੇ ਪੁੱਤਰ ਲਈ ਕਲਪਨਾ ਕੀਤੀ ਸੀ। ਮੇਰੇ ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਹੀ, ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੈਂ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਉਹ ਆਪਣੇ ਕੋਲ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਿਤਾਏ ਮੇਰੇ ਸਮੇਂ ਬਾਰੇ ਕਹਾਣੀਆਂ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਸੀ। ਮੈਂ ਫਿਰ ਕੁਰਸੀ 'ਤੇ ਜਾਵਾਂਗਾ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਟੈਪ-ਸਟੂਲ, ਫਿਰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਫਰਸ਼ 'ਤੇ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੇਰੀ ਉਮਰ ਦੇ ਹੋਰ ਮੁੰਡੇ ਬਾਹਰ ਪਸੀਨਾ ਵਹਾ ਰਹੇ ਸਨ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮ ਰਹੇ ਸਨ, ਮੈਂ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸੀ, ਪਸੀਨਾ ਵੀ ਆ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਰਿਹਾ ਸੀ।
ਰਸੋਈ ਦੇ ਕੰਮਾਂ ਲਈ ਇਹ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਮੇਰੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਸ਼ਰਮ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਆਈ. ਡੂੰਘੇ ਹੇਠਾਂ, ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਸੀ ਕਿ ਮੇਰਾ ਮਤਲਬ ਦੂਜੇ ਮੁੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਹੋਣਾ ਸੀ, ਲੜਕਿਆਂ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਕੁਝ ਠੋਸ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ, ਪਰ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਸੀ ਕਿ ਮੈਂ ਇਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਨਹੀਂ ਹਾਂ। ਹਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰਾਇਆ, ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਮਾਪੇ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਮੇਰੀ ਆਤਮਾ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਮਨਪਸੰਦ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ: ਰੇਨਬੋ ਬਰੈੱਡ। ਮਿੱਠਾ, ਕੇਕ ਵਰਗਾ ਅਤੇ ਸਤਰੰਗੀ ਪੀਂਘਾਂ ਵਿੱਚ ਸਜਿਆ ਹੋਇਆ, ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਜਾਣਦੀ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਪੱਕੀ ਚੀਜ਼ ਸੀ ਜੋ ਮੇਰੇ ਚਿਹਰੇ 'ਤੇ ਮੁਸਕਰਾਹਟ ਲਿਆ ਸਕਦੀ ਸੀ। ਅਤੇ ਇਹ ਹਰ ਵਾਰ ਕੀਤਾ.
ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਮੇਰੀ ਮੰਮੀ ਜਾਂ ਡੈਡੀ ਨੂੰ ਗਿਲਬਰਟ ਬੇਕਰ ਅਤੇ ਸਤਰੰਗੀ ਹੰਕਾਰ ਦੇ ਝੰਡੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਪਤਾ ਸੀ. ਜਾਂ ਜੇ ਉਹ ਜਾਣਦੇ ਸਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਗੇਅ ਬੱਚਾ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਗੇਅਸਟ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣਾ. ਇਮਾਨਦਾਰ ਹੋਣ ਲਈ, ਮੈਂ ਉਸ ਸਮੇਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੂ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਮੈਂ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਗਿਆ, ਦੋਹਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਗਿਆ। ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਮਾਂ ਨੂੰ ਸਮਲਿੰਗੀ ਵਜੋਂ ਬਾਹਰ ਆਇਆ, ਤਾਂ ਉਸਦਾ ਤੁਰੰਤ ਜਵਾਬ ਇਹ ਸੀ: ਹਨੀ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਵਿਆਹ ਦੇ ਕੇਕ ਦੇ ਉੱਪਰ ਦੋ ਆਦਮੀ ਰੱਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ? ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਹੋਵੇਗਾ? ਉੱਥੇ ਉਹ ਦੁਬਾਰਾ ਸੀ, ਮੇਰੀ ਲਿੰਗਕਤਾ ਜਾਂ ਮੇਰੇ ਲਿੰਗ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਪਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਸੀ ਕਿ ਉਹ ਕੀ ਜਾਣਦੀ ਸੀ ਕਿ ਮੇਰੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੋਵੇਗਾ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵੇਂ ਅਰਥ ਲੈਣ ਲਈ ਮਾਣ ਦੇ ਝੰਡੇ ਦੇ ਰੰਗ ਬਦਲਦੇ ਅਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹਨ, ਮੈਂ ਵੀ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਮੇਰੇ ਪਿਆਰ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਕੇ ਡੂੰਘੇ ਅਰਥ ਅਤੇ ਭਾਈਚਾਰੇ ਨੂੰ ਲੱਭ ਲਿਆ ਹੈ। ਮੇਰੀ ਸਤਰੰਗੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਮੇਰੇ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਤੋਂ ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਸਵੀਕ੍ਰਿਤੀ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਤੱਕ ਚਲੀ ਗਈ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਅਨੰਦ, ਸਵੀਕ੍ਰਿਤੀ ਅਤੇ ਅਣਗਿਣਤ ਹੋਰਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਲਿਆ ਹੈ। ਮੈਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਾਣ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਡੈਨ ਪੇਲੋਸੀ
ਸਤਰੰਗੀ ਰੋਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 4 ਕੱਪ ਆਟਾ, ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਧੂ
- 4 ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਦਾ ਛਿੜਕਾਅ
- ½ ਕੱਪ ਛੋਟਾ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ
- 5 ਅੰਡੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
- 1 ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਜੂਸ
- ਨਾਨਪੈਰੇਲ ਸਤਰੰਗੀ ਪੀਂਘਾਂ ਦੇ ਛਿੱਟੇ
ਸਾਧਨ:
- ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰਾ
- ਸਿਫਟਰ
- ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਅਤੇ ਚਮਚੇ
- ਲੱਕੜ ਦਾ ਚਮਚਾ
- ਮਾਈਕ੍ਰੋਪਲੇਨ
- ਛੋਟਾ ਕਟੋਰਾ
- ਤੌਲੀਆ
- ਪੇਸਟਰੀ ਬੁਰਸ਼
- ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ
ਹਦਾਇਤਾਂ:
- ਓਵਨ ਨੂੰ 425 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ। ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਛੋਟੇ ਕੰਕਰ ਨਾ ਬਣ ਜਾਣ। 4 ਅੰਡੇ, ਵਨੀਲਾ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਜੂਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.
- ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਆਟੇ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ।
- ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਹਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹਰ ਤੀਜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਲੌਗ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ 'ਤੇ ਸਮਤਲ ਕਰੋ। ਪਰਚਮੈਂਟ 'ਤੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਅੱਗੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰੇਡ ਜਾਂ ਹੋਰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ।
- ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸਤਰੰਗੀ ਪੀਂਘ ਦੇ ਛਿੱਟਿਆਂ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਵਰ ਕਰੋ। ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਾਹਰੋਂ ਫੁੱਲੇ ਅਤੇ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਬਾਹਰੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੂਰੀ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ ਪਰ ਅੰਦਰੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਕ ਨਹੀਂ ਹੋਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਟੈਂਟ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਉੱਪਰੋਂ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਢਿੱਲੀ ਨਾਲ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਇਹ ਬੇਕਿੰਗ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਮੈਨੂੰ ਸਵੇਰੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਇਸ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਕੌਫੀ ਦੇ ਕੱਪ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਚਿਹਰੇ 'ਤੇ ਮੁਸਕਰਾਹਟ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ।
ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਡੈਨ ਪੇਲੋਸੀ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਹਾਣੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਹੈ, ਮਰੀਨਾਰਾ ਸਾਸ ਨੂੰ ਡੈਨ ਪੇਲੋਸੀ ਦਾ ਪਿਆਰ ਪੱਤਰ ਪੜ੍ਹੋ !
