ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਚਿਆ ਜੋ ਸਿਰਫ ਦੋ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਸੀ: ਭਰੇ ਹੋਏ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਗੁੰਬਦਦਾਰ ਚਾਂਦੀ ਦੇ ਪਲੇਟਰਾਂ 'ਤੇ ਪਰੋਸਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਗਿਰਵੀਨਾਮੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਾਰਜ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਡੌਕਸਾਈਡ ਕੈਫੇ ਜੋ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਦਿਨ ਚਟਾਨੀ ਮੇਨ ਤੱਟ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਜ਼ਰਬੇ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਾਡੀ ਛੋਟੀ ਮੇਨ ਕਲਪਨਾ) ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖੜਕਾ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੀ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਝੀਂਗਾ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਜਿੰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਇਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਵਾਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਲਈ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਅਧਿਕਾਰਤ ਗਾਈਡ ਹੈ।
ਕਦਮ 1: ਆਪਣੇ ਪੀੜਤਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣੋ
ਇਹ ਔਖਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਇੱਥੇ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਦੇ ਹੋ: ਇੱਕ ਝੀਂਗਾ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ ਜਿਸਦੇ ਕਦਮਾਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪੀਪ ਹੋਵੇ (ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਹੇਠਾਂ ਦੇ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਨਹੀਂ), ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਦਰਾੜ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਅਤੇ ਕੋਈ ਗਾਇਬ ਅੰਗ ਨਹੀਂ। (ਪੰਜੇ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਜੋੜੇ ਲਈ ਬੋਨਸ ਪੁਆਇੰਟ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਮੰਨਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਰੌਸ ਅਤੇ ਰੇਚਲ ਸਿਟਕਾਮ ਸਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।) ਝੀਂਗਾ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਸਿਰਫ 36 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਜੀ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਦਿਨ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ ਜਿਸ ਦਿਨ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਝੀਂਗਾ ਘਰ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ (ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ) ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ।
ਕਦਮ 2: ਆਪਣਾ ਘੜਾ ਚੁਣੋ
ਡੇਵਿਡ ਫੋਸਟਰ ਵੈਲੇਸ ਵਾਂਗ ਸੋਚੋ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ (ਜਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ, ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ) 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਅੱਠ-ਚੌਥਾਈ ਸਟਾਕਪਾਟ ਇੱਕ ਝੀਂਗਾ ਰੱਖੇਗਾ; 16-ਔਂਸ ਦਾ ਘੜਾ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਫਿੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਝੀਂਗਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਭੀੜ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਝੁੰਡ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੋ।
ਕਦਮ 3: ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਘੜਾ ਚੁਣ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਤਿੰਨ-ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਾ ਭਰ ਦਿਓ। ਹਰ ਚੌਥਾਈ ਪਾਣੀ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚ ਲੂਣ ਪਾਓ - ਪਾਣੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਜਿੰਨਾ ਨਮਕੀਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
ਕਦਮ 4: ਲੋਬਸਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ
ਠੀਕ ਹੈ, ਇਹ ਡਰਾਉਣਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਨਾਲ ਫੜੋ ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਪੰਜੇ ਸੁੱਟੋ - ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ। (ਸਿੱਧੇ ਤੋਂ ਸੁਝਾਅ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਐਨੀ ਹਾਲ : ਉਸਨੂੰ ਨਾ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਭੱਜਣ ਦਿਓ।) ਤੁਸੀਂ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਹੇਠਾਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਬੜ ਦੇ ਬੈਂਡਾਂ ਨੂੰ ਪੰਜਿਆਂ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਘਬਰਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਠੀਕ ਹੈ।
ਕਦਮ 5: ਲੋਬਸਟਰਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਾਡੇ ਦੋਸਤਾਨਾ ਕ੍ਰਸਟੇਸ਼ੀਅਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਗਰਮ ਟੱਬ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ। ਫਿਰ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਵਜ਼ਨ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ 10 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। ਘੜੇ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਝੀਂਗਾ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ ਲੌਬਸਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਉਬਾਲਣਾ ਹੈ:
- ਇੱਕ ਪੌਂਡ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ 13 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ
- 1½-ਪਾਊਂਡ ਲੌਬਸਟਰ 12 ਤੋਂ 18 ਮਿੰਟ ਲਵੇਗਾ
- ਦੋ-ਪਾਊਂਡ ਝੀਂਗਾ 18 ਤੋਂ 23 ਮਿੰਟ ਲਵੇਗਾ
ਕਦਮ 6: ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲਓ
ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਚਿਮਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਜਦੋਂ ਉਹ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਡੇ ਹੋ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਟਕ੍ਰੈਕਰਸ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣੇ ਨੈਪਕਿਨਾਂ ਨਾਲ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਜਿੰਨਾ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਕਿਵੇਂ ਜੀਣੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਡੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਵਾਧੂ ਨਾ ਬਣਾਉਣਾ ਅਪਰਾਧਿਕ ਹੋਵੇਗਾ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੱਲ੍ਹ ਲੋਬਸਟਰ ਰੋਲ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇ।
ਸੰਬੰਧਿਤ: ਮਿੰਨੀ ਲੋਬਸਟਰ ਰੋਲਸ
