ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਠਾ ਦੀ ਨੱਕਾਸ਼ੀ ਦੇ ਹੁਨਰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹੋਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. (ਕੀ ਇਹ ਇੱਕ ਡੈਣ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਮੁਰਫ?) ਪਰ ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਡੀ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਜੈਕ-ਓ-ਲੈਂਟਰਨ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਉਮ, ਜੈਕਡ, ਅੰਦਰ ਦੱਬਿਆ ਹੋਇਆ ਖਜ਼ਾਨਾ ਹੈ। ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ (ਜਾਂ ਪੇਪਿਟਾਸ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ) ਇੱਕ ਸਵਾਦ, ਕੁਚਲੇ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਨੈਕ ਹੈ ਜੋ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ 1 ਕੱਪ ਪਰੋਸਣ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 150 ਕੈਲੋਰੀ, 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਆਇਰਨ ਅਤੇ 90 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਪੇਠਾ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ? ਇੱਥੇ ਕਿਵੇਂ ਹੈ।
ਸੰਬੰਧਿਤ: ਲਸਣ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਭੁੰਨਣਾ ਹੈ (FYI, ਇਹ ਜੀਵਨ ਬਦਲਣ ਵਾਲਾ ਹੈ)
ਸੋਫੀਆ ਘੁੰਗਰਾਲੇ ਵਾਲ1. ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ
ਇਹ ਤਾਪਮਾਨ ਸੈਟਿੰਗ ਤੁਹਾਡੇ ਓਵਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗੀ। ਆਪਣੇ ਸਨੈਕ 'ਤੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਹਰ ਤੰਦੂਰ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਜ ਪਲਕ ਝਪਕਦੇ ਹੀ ਟੋਸਟ ਤੋਂ ਕਾਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸੋਫੀਆ ਘੁੰਗਰਾਲੇ ਵਾਲ2. ਕੱਦੂ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ
ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਇੱਕ ਧਾਤ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਖੁਰਚਣਾ, ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਦੀ ਨੱਕਾਸ਼ੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਨੁਭਵੀ ਹੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮਿੱਝ ਸਕੁਐਸ਼ ਦੀਆਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਕੰਧਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਜਾਓ।
ਸੋਫੀਆ ਘੁੰਗਰਾਲੇ ਵਾਲ3. ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ
ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਸਟਰੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਲਕਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ। ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਸਟਰੇਨਰ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਦੁਬਾਰਾ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੈਟ ਕਰੋ।
ਸੋਫੀਆ ਘੁੰਗਰਾਲੇ ਵਾਲ4. ਸੀਜ਼ਨ ਬੀਜ
ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਫੈਲਾਓ। ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਟੌਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਪ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਫਿਰ ਬੀਜਾਂ ਉੱਤੇ ਕੋਸ਼ੇਰ ਲੂਣ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਸਿਲ, ਓਰੇਗਨੋ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ (ਯਮ)। ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਫੈਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਹਿਲਾਓ।
ਸੋਫੀਆ ਘੁੰਗਰਾਲੇ ਵਾਲ5. ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ 'ਚ ਪਾਓ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਬਦਲਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਉਹ ਹੋ ਗਏ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਜਾਂਚਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਸੜ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਚਰਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਓ-ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੇ ਅੰਦਰ ਖੋਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
