ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਪਾਲੀਓ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਣ ਦੇ ਰਹੇ ਹੋ (ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਲਿਆਓ), ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਧੁੰਦਲੇ ਹੋ। ਕੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਬੰਦ ਹੈ? ਹਨ ਸਾਰੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਤੇਲ ਠੀਕ ਹੈ? ਸਾਨੂੰ ਜਵਾਬ ਮਿਲ ਗਏ ਹਨ (ਨਾਲ ਹੀ ਹੋਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦੀ ਪਾਲੀਓ ਸੀਲ ਹੈ)।
ਕੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਲੀਓ ਹੈ? ਹਾਂਜੀ! ਪਾਲੀਓ ਡਾਈਟ 'ਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਠੀਕ ਹੈ। ਇਹ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ (ਪੜ੍ਹੋ: ਦਿਲ-ਤੰਦਰੁਸਤ) ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਹੈ। ਅਸ਼ੁੱਧ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ: ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਵਾ, ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ (ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਗੁਆ ਸਕਦੀ ਹੈ)।
ਠੀਕ ਹੈ...ਕੀ ਹੋਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਮਨਜ਼ੂਰ ਹਨ? ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਗੈਰ-ਜਾਨਵਰ ਚਰਬੀ ਹਨ ਜੋ ਪਾਲੀਓ ਹਨ। ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਹ ਅਸ਼ੁੱਧ ਜਾਂ ਕੁਆਰਾ ਹੈ। ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਧੂੰਏਂ ਦਾ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੈਕਡਾਮੀਆ ਤੇਲ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਾ ਸੰਪੂਰਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਟਨ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ! ਮੈਂ ਹੋਰ ਕਿਹੜੀਆਂ ਚਰਬੀ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ? ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਜਿਵੇਂ ਸੂਰ ਦਾ ਲਾਰਡ, ਬੀਫ ਟੇਲੋ ਅਤੇ ਡਕ ਫੈਟ ਸਾਰੇ ਪਾਲੀਓ-ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ। ਘਿਓ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਹੈ। ਟਰੈਕ 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ? ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪਾਲੀਓ-ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚੋ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਘਾਹ-ਖੁਆਏ ਬੀਫ, ਜੰਗਲੀ ਸਾਲਮਨ ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ।
ਸੰਬੰਧਿਤ: ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀਆਂ 5 ਵਧੀਆ ਬੋਤਲਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ
