ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮੀਟ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰੋਨਾਵਾਇਰਸ ਲੌਕਡਾਊਨ ਦੌਰਾਨ ਵੱਖ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ-ਬਣਤਰ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਨਾਲ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੋਇਆ ਨਗੇਟਸ ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਚੰਕਸ ਇੱਕ ਲਾਗਤ-ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ। ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਲਈ ਬਦਲਣਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ? ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਲੈਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ, ਸੋਇਆ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ, ਸੋਇਆ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਇਸੋਫਲਾਵੋਨਸ, ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹਲਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਵਾਂਗ ਹੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸੋਇਆ ਚੰਕਸ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਕੁਝ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਖਣਿਜ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੀਟ - ਉਹ ਸਭ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
ਸੋਇਆ ਚੰਕਸ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਇਹ ਤੱਥ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਹਨ - ਐਡੇਮੇਮ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਨਮਕ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਰੱਖੋ। ਸੋਇਆ ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹਾਰਮੋਨਲ ਅਸੰਤੁਲਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮਰਦਾਂ ਵਿੱਚ। ਇਸ ਲਈ ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਸੋਇਆ ਨਗਟਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸੋਇਆ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਟੈਂਪੀਹ ਵਰਗੇ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ।
