ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸੀਪ ਦੀ ਚਟਣੀ ਸੀਪ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ਰਬਤ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਉਮਾਮੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਸੀਪ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਸੂਪ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੋਲਸਕਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਜੂਸ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਜੋ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸੁਪਨੇ ਨੂੰ ਸਾਕਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਹਾਡਾ ਸਟ੍ਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ ਜਾਂ ਮੀਟ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਸ ਗੁਪਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਸਟਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ? ਨਹੀਂ। ਸਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਕ ਬਣਨ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਦਾ ਆਦਰਸ਼ ਬਦਲ ਲੱਭ ਸਕੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਖੁਦਾਈ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਦੇ ਇੱਕ ਔਂਸ ਨੂੰ ਨਾ ਗੁਆਓ।
ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕਿਉਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?
ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਫਿਸ਼ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਛੂਹਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਐਂਕੋਵੀ ਪੇਸਟ ਦੀ ਅੱਧੀ ਵਰਤੀ ਗਈ ਟਿਊਬ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਕਿਉਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਮਸਾਲੇ ਲਟਕਦੇ ਹਨ। ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਸ ਤੱਥ ਤੋਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੱਛੀ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਸਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਫੰਕ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸਾਮਾਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਗੁੱਡੀ ਸਟਿਰ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਮੈਰੀਨੇਡਜ਼, ਵੈਜੀ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਮੀਰੀ ਜੋੜਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਸੀਪ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਮਝਦਾਰੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਦਲ ਚੁਣੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਸੂਖਮ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਕਲ ਕਰ ਸਕੋ।
ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਲਈ 4 ਬਦਲ
1. ਮੈਂ ਵਿਲੋ ਹਾਂ। ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ ਅਤੇ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਵੀ ਘਾਟ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, ਉਮਾਮੀ ਖੇਡ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੀਪ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵੀ ਦੁਸ਼ਮਣ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੋਨਾਫਾਈਡ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਵਿਕਲਪ ਲਈ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਭੂਰੀ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
2. ਮਿੱਠੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ। ਉਪਰੋਕਤ ਤਰਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਲਾਸਿਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ 'ਤੇ ਇਹ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਪਰਿਵਰਤਨ ਸੀਪ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਮਕੀਨ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਮਿਠਾਸ (ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਤੋਂ ਕੁਝ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਥੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ।) ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ ਗੁੰਮ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਮੋਲਸਕ।
3. Hoisin ਸਾਸ. ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ, ਇਹ ਸੀਪ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਦਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਹਾਏ, ਬਰੀਨੀ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਹੈ ਇਸਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਸਟੈਂਡ-ਇਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਚਾਲ ਕਰੇਗਾ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ, ਇਸ ਵਿਕਲਪ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਆਪਣੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਸਕੋ।
4. ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਹੋਸਿਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਮਸਾਲੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਤਾਂ 1:1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਹੋਸੀਨ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਮਾਮੀ ਦਾ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾ ਹੈ ਪਰ ਅਸੀਂ ਆਖਰੀ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਚਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕੰਬੋ ਸਾਰੇ ਬਕਸਿਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜੇ ਆ ਜਾਵੇਗਾ।
ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬ੍ਰਾਈਨੀ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੁਝ ਸਮਾਨ ਨਮਕੀਨ-ਮਿੱਠੇ ਬਦਲਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਬਡਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਗਾਉਣਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਅੱਜ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਕੌਣ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ?
ਸੰਬੰਧਿਤ: ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਕੀ ਹੈ? ਇੱਥੇ 6 ਸੁਆਦੀ ਵਿਕਲਪ ਹਨ
