ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਭੁੱਲ ਜਾਓ - ਨਮਕ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ oomph ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ, ਮੱਧਮ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਅਦਭੁਤ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਕਦੋਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ? ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਸਾਡੀ ਸੌਖੀ ਗਾਈਡ ਦਰਜ ਕਰੋ।
ਸੰਬੰਧਿਤ: ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਅੰਤਮ ਗਾਈਡ
ਟਿਮ ਗ੍ਰਿਸਟ ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫੀ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰਟੇਬਲ ਲੂਣ
ਇਹ ਤੁਹਾਡਾ ਸਟੈਂਡਰਡ ਹੈ, ਹਰ-ਰਸੋਈ-ਵਿੱਚ-ਅਲਮਾਰੀ ਅਤੇ ਹਰ-ਰੇਸਟੋਰੈਂਟ-ਟੇਬਲ ਕਿਸਮ ਦਾ ਨਮਕ ਲੱਭੋ। ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜ਼ਮੀਨੀ, ਰਿਫਾਈਨਡ ਚੱਟਾਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀ-ਕੇਕਿੰਗ ਏਜੰਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਘਾਟ (ਜੋ ਹਾਈਪੋਥਾਇਰਾਇਡਿਜ਼ਮ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ) ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਓਡੀਨ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ।
ਮਿਸ਼ੇਲ ਅਰਨੋਲਡ / ਆਈਈਐਮ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
ਕੋਸ਼ਰ ਖੁਰਾਕ ਕਾਨੂੰਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੀਟ ਤੋਂ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਖੂਨ ਕੱਢਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲੂਣ ਦੇ ਮੋਟੇ, ਅਨਿਯਮਿਤ ਢਾਂਚੇ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਹ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਕ੍ਰੈਗੀ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਇਹ ਨਾਟਕੀ ਭੜਕਣ ਨਾਲ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ)। ਸੁਝਾਅ: ਜਦੋਂ ਨਿਯਮਤ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਲਈ ਸਬਬਿੰਗ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਨਮਕੀਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
Westend61/Getty Imagesਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
ਸਮੁੰਦਰ ਤੋਂ ਡਿਸਟਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਮੋਟਾ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਜ਼ਮੀਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਰੰਗ ਵੀ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਖਣਿਜ ਮੌਜੂਦ ਹਨ (ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਗੁਲਾਬੀ ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਲੋਹੇ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਟਰੇਸ ਖਣਿਜਾਂ ਤੋਂ ਇਸਦਾ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ)। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਮਾਈਨਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ (ਫਲੈਕਸ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਵਾਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਕੀਮਤ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਨਿਯਮਤ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਸੇਲਟਿਕ ਲੂਣ
ਬ੍ਰਿਟਨੀ, ਫਰਾਂਸ ਤੋਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ, ਇਸ ਦਾ ਰੰਗ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਲੇਟੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਚ ਖਣਿਜ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਲੂਣ ਨਾਲੋਂ ਸੋਡੀਅਮ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ। ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ (ਅਤੇ ਉੱਚ ਕੀਮਤ ਬਿੰਦੂ) ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਇੱਕ ਹੋਰ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਬ੍ਰੈਟ ਸਟੀਵੈਂਸ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰਲੂਣ ਫੁੱਲ
ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਸਹੁਰੇ ਆ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕੇ ਦੀ ਕਿਸਮ (ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਦਾ ਫੁੱਲ) ਛਿੜਕੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੀਆਂ ਵਧੇਰੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗਾ। ( Psst ... ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਹੈ।)
Westend61/Getty Imagesਅਚਾਰ ਲੂਣ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅਚਾਰ ਨੂੰ ਬਰਾਈਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕੁਝ ਸੌਰਕ੍ਰਾਟ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਬਰੀਕ-ਦਾਣੇ ਵਾਲੇ ਲੂਣ ਲਈ ਪਹੁੰਚੋ। ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਐਡਿਟਿਵ ਦੇ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ੁੱਧ ਲੂਣਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ (ਇਹ ਲਗਭਗ 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਹੈ)।
