ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਹਨ। ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ? ਬਸ ਪਿਛਲੇ ਹਫ਼ਤੇ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿੱਚ ਸੀ ਪਰਾਂਠਾ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਸਬਜੀ . ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮੇਥੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਡਾਈਟ 'ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ 'ਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਲਾਭ ਵੀ ਹਨ! ਇੱਥੇ ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ , ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ।
ਇੱਕ ਡਾਈਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਦੋ ਮਜ਼ਬੂਤ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ
3. ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਲੜੋ
ਚਾਰ. ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਦਾਗ ਧੱਬੇ ਨੂੰ ਘੱਟ
5. ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ
6. ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਰੇ ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ
ਡਾਈਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਮੇਥੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਉੱਚ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਹਨ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੱਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਦਿਲ ਦੀ ਜਲਨ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਦ ਮੇਥੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਐਂਟੀਸਾਈਡ ਦਵਾਈਆਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੇਥੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ!
ਸੁਝਾਅ: ਜੇਕਰ ਪਰਾਂਠਾ ਅਤੇ ਸਬਜੀ ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਡਾਈਟ 'ਚ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਸਮੂਦੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਚ ਮੇਥੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਮਜ਼ਬੂਤ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ
ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦਾ ਭਰਪੂਰ ਸਰੋਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ! ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਸੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਅਤੇ ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ। ਇਹ ਪਾਵਰ ਕੰਬੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਜੋ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਆਮ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਚਮਕ ਅਤੇ ਜਵਾਨੀ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸੁਝਾਅ: ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚੋ। ਇਹਨਾਂ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣਾ।
ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਲੜੋ
ਇਹ ਪੱਤੇ ਪਾਚਕ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼। ਟਾਈਪ 1 ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ 'ਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪੱਧਰ। ਦਰਅਸਲ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਹ ਵੀ ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਖਾਣ ਦੇ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੱਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਕੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇਨਸੁਲਿਨ ਫੰਕਸ਼ਨ .
ਸੁਝਾਅ: ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਦੁਪਹਿਰ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਦਾਗ ਧੱਬੇ ਨੂੰ ਘੱਟ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਫ਼ਰਤ ਨਾ ਕਰੋ ਫਿਣਸੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਹਾਡੇ ਚਿਹਰੇ 'ਤੇ ਆਪਣਾ ਨਿਸ਼ਾਨ ਛੱਡਦਾ ਹੈ? ਪਰ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਦੁਬਿਧਾ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦਾਗ-ਧੱਬੇ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਨਿਸ਼ਾਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ ਔਖਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਸ ਕੁਝ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਥਾਂ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਲਗਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪੂੰਝ ਦਿਓ। ਹਰ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਦੇਖੋ!
ਸੁਝਾਅ: ਚੇਹਰੇ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪੂੰਝਣ ਵੇਲੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਪੰਜ ਜਾਂ ਕਪਾਹ ਦੀ ਗੇਂਦ ਵਰਗੀ ਨਰਮ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ।
ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ
ਆਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਈਰਖਾ ਬਣੀਏ। ਲੰਬੇ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਲਾਂ ਲਈ ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ, ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਖੋਪੜੀ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ। ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ, ਕੋਈ ਵੀ ਸੰਘਣੇ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਮੋਟਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤੁਹਾਡੀ ਖੋਪੜੀ 'ਤੇ ਮੇਥੀ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਥੇ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਲਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਲਗਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੜੀ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ . ਆਪਣੇ ਸਿਰ 'ਤੇ ਤੇਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਧੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੇਲ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
ਸੁਝਾਅ: ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਵਾਲਾਂ 'ਤੇ ਬਿਨਾਂ ਤੇਲ ਦੇ ਮੇਥੀ ਦਾ ਮੋਟਾ ਪੇਸਟ ਲਗਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਸ਼ੈਂਪੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ।
ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਰੇ ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ
ਪ੍ਰ: ਤੁਸੀਂ ਮੇਥੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਸਮੂਦੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ?
TO. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਸਮੂਦੀ ਸਭ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੈ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ . ਇਸ ਲਈ, ਮੇਥੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਪਾਲਕ, ਕਾਲੇ, ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਠਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੇਬ ਜਾਂ ਕੇਲੇ ਵਰਗੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਹੀਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗੈਰ-ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਨਿਯਮਤ ਦਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਜਾਣਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੀਜ਼ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਹੈ, ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
ਸਵਾਲ. ਕੀ ਕੋਈ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੇਥੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੂਦੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?
TO. ਤੁਸੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ! ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਹਰੇ ਸਮੂਦੀ ਦੇ ਕੌੜੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਜੋ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸਮੂਦੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਜੋੜ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਕੌੜਾ ਹੋਣ ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਵਾਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ 'ਤੇ ਲਟਕ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਪੂਰੇ ਕੇਲੇ, ਇਕ ਸੇਬ, ਇਕ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮੇਥੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸਮੂਦੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਸਮੂਦੀ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ।
ਪ੍ਰ: ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ?
TO. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੇਥੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਆਪਣਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਮੇਥੀ ਪੱਤੇ ਪਰਾਂਠਾ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਕੱਪ ਆਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਤੇਲ (ਤੁਸੀਂ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਦਾ ਤੇਲ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ). ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮੇਥੀ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਪੱਤੀਆਂ ਪਾਓ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਜਾਂ ਕੱਟ ਕੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ Mead ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਰਾਂਠਾ ਅਧਾਰ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਹਾਲਾਂਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤਿੰਨ ਆਈਸਬਰਗ ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ, ਦੋ ਕਾਲੇ ਪੱਤੇ, ਤਿੰਨ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਮਿਲਾਓ। ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਇੱਕ ਡੈਸ਼ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੌੜੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਚੀਜ਼ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੇਠਾ ਲਈ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਮੇਥੀ ਪੱਤੇ ਸਲਾਦ .
ਪ੍ਰ. ਕੀ ਮੇਥੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ?
TO. ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੇਥੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲਈ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਸਗੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਬਾਰੇ ਵੀ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹੋ। ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਘੱਟ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰ: ਤੁਸੀਂ ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਲੈਂਚ ਕਰਦੇ ਹੋ?
TO. ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਿੱਧੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਲਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਬਿੰਦੂ ਤੱਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਤਿਆਰ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਲਦੇ ਬਿੰਦੂ 'ਤੇ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੇਥੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਤੀਹ ਸਕਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਡੁਬੋ ਦਿਓ। ਇਸਨੂੰ ਪੋਸਟ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ।ਸਵਾਲ. ਤੁਸੀਂ ਮੇਥੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?
TO. ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿੱਥੇ ਸਟੋਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਨਮੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਪੱਤੇ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋ ਗਏ ਹਨ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ਜੋ ਤੇਲ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਏ ਹਨ। ਆਦਤ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਭੋਜਨ, ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
