ਸੰਤਰੇ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮੁਰੱਬੇ ਤੱਕ। ਪਰ ਸਾਰੇ ਸੰਤਰੇ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ: ਹਰੇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਆਪਣਾ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਪਤਝੜ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ ਬਸੰਤ ਤੱਕ, ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ਕਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਪਕਾਉਣ, ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਛਿਲਕੇ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਬਾਹਰ ਖਾਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇ। ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਜਾਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਹੋਵੋ ਤਾਂ ਖਰੀਦਣ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਦਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੰਤਰੇ ਹਨ। (ਓਹ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਰਿਕਾਰਡ ਲਈ, ਸੰਤਰੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਫਰਿੱਜ ਉਹ ਆਪਣੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ-ਸਿਰਫ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆਉਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਆਪਣਾ ਰਸ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਣ।)
ਸੰਬੰਧਿਤ: ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ 8 ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੇਬ, ਹਨੀਕ੍ਰਿਪਸ ਤੋਂ ਬ੍ਰੇਬਰਨਜ਼ ਤੱਕ
ਮੈਕੇਂਜੀ ਕੋਰਡੇਲ 
ਗੋਮੇਜ਼ ਡੇਵਿਡ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ1. ਨਾਭੀ ਸੰਤਰੀ
ਇਹ ਮਿੱਠੇ, ਥੋੜੇ ਕੌੜੇ ਸੰਤਰੇ ਦਲੀਲ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਦੇਖੋਗੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਾਭੀ ਸੰਤਰੀ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋਗੇ, ਤਲ 'ਤੇ ਇਸਦੇ ਦਸਤਖਤ ਚਿੰਨ੍ਹ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਜੋ ਪੇਟ ਦੇ ਬਟਨ ਵਰਗਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੱਦਾ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ, ਨਾਭੀ ਸੰਤਰੇ ਕੱਚੇ 'ਤੇ ਸਨੈਕ ਕਰਨ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪੀਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਕਾਉਣਾ ਵਿੱਚ ਜੋਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੇਜ਼ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਮਫ਼ਿਨ ਬਣਾਉਣਾ। ਨਾਭੀ ਦੇ ਸੰਤਰੇ ਨਵੰਬਰ ਤੋਂ ਜੂਨ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰੂਟ ਸਲਾਦ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਗਰਿੱਲਡ ਮੱਛੀ ਤੱਕ ਸਾਲ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬੇਝਿਜਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ।
ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ: ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਸਵਿਸ ਚਾਰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ-ਫ੍ਰਾਈਡ ਕੋਡ
ਬਾਰਬਰਾ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚਿੱਤਰ2. ਸੰਤਰੇ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਨਾਭੀ ਸੰਤਰੀ ਵਾਧੂ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਾਰਾ ਕਾਰਾ ਸੰਤਰੇ ਆਪਣੀ ਘੱਟ ਐਸਿਡਿਟੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਮਿਠਾਸ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ , ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਨੈਕਸ, ਕੱਚੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਜੂਸ ਲਈ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। (ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਬੀਜ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।) ਲਾਲ-ਮਾਸ ਵਾਲੇ ਨਾਭੀ ਸੰਤਰੇ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਕੁਦਰਤੀ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ ਪਿਗਮੈਂਟਾਂ ਕਾਰਨ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਰੰਗ ਗਹਿਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ), ਕਾਰਾ ਕਾਰਾ ਖੂਨ ਦੇ ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਨਾਭੀ ਸੰਤਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਚੈਰੀਆਂ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੈ। ਉਹ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੈਨੇਜ਼ੁਏਲਾ ਦੇ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਹਨ, ਪਰ ਹੁਣ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਦਸੰਬਰ ਤੋਂ ਅਪ੍ਰੈਲ ਤੱਕ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ: ਡਿਲ, ਕੇਪਰ ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕਡ ਫੇਟਾ
ਮਿਗੁਏਲ ਸੋਟੋਮੇਅਰ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ3. ਵੈਲੇਂਸੀਆ ਸੰਤਰੇ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ-ਨਿਚੋਲੇ ਹੋਏ OJ 'ਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਨਜ਼ਰਾਂ ਸੈੱਟ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਮਿੱਠੇ ਵੈਲੈਂਸੀਆ ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਨਾ ਦੇਖੋ। ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਪਤਲੀ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟਨ ਜੂਸ ਹੈ , ਮਤਲਬ ਕਿ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਗਲਾਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੈਸੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧਮਾਕਾ ਮਿਲੇਗਾ। ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਕੱਚੇ ਸਨੈਕ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਬੀਜਾਂ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਦੇ ਹੋ। ਇਸਦੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਨਾਮ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਵੈਲੇਂਸੀਆ ਸੰਤਰੇ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ 1800 ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਨ; ਉਹ ਫਲੋਰੀਡਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਜਿਆਦਾਤਰ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਾਰਚ ਤੋਂ ਜੁਲਾਈ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੈਲੇਂਸੀਆ ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਸੋਲੋ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਕੱਚੇ ਖਾਓ।
ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ: ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੀਟ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਸਲਾਦ
ਪੀਜੇ ਟੇਲਰ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਫੋਟੋ4. ਖੂਨ ਦੇ ਸੰਤਰੇ
ਆਹ, ਖੂਨ ਦਾ ਸੰਤਰਾ : ਕੋਈ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਪਨੀਰ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਵਾਲੀ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਫੈਲਾਅ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਨਾਮ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਡੂੰਘੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਤੋਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਿਲੱਖਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੋਲਦਾਰ, ਪੱਕੇ ਰਸਬੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਸੰਤਰੇ ਵਰਗਾ। ਇੱਥੇ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ-ਮੋਰੋ, ਸਾਂਗੁਈਨੇਲੋ ਅਤੇ ਟੈਰੋਕੋ-ਜੋ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਟਾਰਟ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਤੱਕ ਹਨ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜਾਂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੋੜ, ਨਾਲ ਹੀ ਮੁਰੱਬੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਅਧਾਰ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀ ਕੇ ਜਾਂ ਕੱਚਾ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖੂਨ ਦੇ ਸੰਤਰੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ ਸਰਦੀਆਂ (ਲਗਭਗ ਨਵੰਬਰ ਤੋਂ ਮਾਰਚ ਤੱਕ) ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ: ਬਲੱਡ ਔਰੇਂਜ ਈਟਨ ਮੈਸ
ਐਡਰੀਅਨ ਪੋਪ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ5. ਸੇਵਿਲ ਸੰਤਰੇ
ਇਹਨਾਂ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਖੱਟਾ ਸੰਤਰਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੇਵਿਲ ਸੰਤਰੇ ਘੱਟ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਵਾਲੇ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੁਰੱਬੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਮੈਰੀਨੇਡਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਚੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਦਸੰਬਰ ਤੋਂ ਫਰਵਰੀ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸੇਵਿਲ ਸੰਤਰੇ 'ਤੇ ਹੱਥ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਮੈਰੀਨੇਡ, ਜੈਲੀ ਅਤੇ ਮੁਰੱਬੇ, ਸਾਸ, ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋ।
ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ: ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸੰਤਰੀ ਮੁਰੱਬਾ
ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਤਪਾਦ6. ਲੀਮਾ ਸੰਤਰੇ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਇਸ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਰਤਨ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦਕ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਗਾਇਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਸਕੂਪ ਕਰੋ। ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਵਿੱਚ ਆਮ, ਲੀਮਾ ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਐਸਿਡ ਰਹਿਤ ਸੰਤਰੇ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਐਸਿਡਿਟੀ ਜਾਂ ਤਿੱਖੇਪਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮੋਟੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਉਹ ਆਪਣੀ ਨਰਮ, ਕੋਮਲ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਵੱਖਰੀ ਰਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕੱਚੇ ਉੱਤੇ ਸਨੈਕ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ। ਲੀਮਾ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਨਨੁਕਸਾਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੀ ਕਮੀ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਕੱਚਾ ਆਨੰਦ ਲਓ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ASAP ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਤੱਕ ਲੱਭਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ: Caramelized ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਿੱਕੀ ਸੰਤਰੀ ਚਿਕਨ
ਕੈਥਰੀਨ ਫਾਲਸ ਕਮਰਸ਼ੀਅਲ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ7. ਮੈਂਡਰਿਨ ਸੰਤਰੇ
ਇੱਥੇ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ: ਭਾਵੇਂ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮੈਂਡਰਿਨ ਸੰਤਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਂਡਰਿਨ ਨਹੀਂ ਹਨ ਸੰਤਰੇ ਬਿਲਕੁਲ . ਮੈਂਡਰਿਨ ਸੰਤਰੇ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹੈ ਜਿਹਨਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਢਿੱਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਪਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸੰਤਰੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੈਂਡਰਿਨ ਅਤੇ ਪੋਮੇਲੋਸ ਦੇ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਹਨ (ਜੋ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ, ਪਰ ਘੱਟ ਕੌੜੇ ਹਨ)। ਮੈਂਡਰਿਨ ਛੋਟੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੱਲਣ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਲਾਦ ਟੌਪਰ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਜ ਰਹਿਤ ਹਨ। ਤਾਜ਼ੇ ਮੈਂਡਰਿਨ ਜਨਵਰੀ ਤੋਂ ਮਈ ਤੱਕ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਲ ਭਰ ਦੀ ਖਪਤ ਲਈ ਡੱਬਾਬੰਦ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ: ਸੰਤਰੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਬ੍ਰਾਇਓਚੇ ਟਾਰਟਸ
ਵਰਡੀਨਾ ਅੰਨਾ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ8. Tangerines
ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹ ਅਕਸਰ ਇੱਕੋ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਟੈਂਜਰੀਨ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਿੰਬੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਟੈਂਜਰੀਨ ਨੂੰ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਂਡਰਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਕਲੀਮੈਂਟਾਈਨ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ ਹਨ . (ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਲੀਮੈਂਟਾਈਨ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬੀਜ ਰਹਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਟੈਂਜਰਾਈਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ।) ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੰਤਰੇ ਟੈਂਜਰੀਨ ਨਾਲੋਂ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਟੇਟਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਛੋਟੇ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਛਿੱਲਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸ, ਸਨੈਕਿੰਗ, ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। , ਪੀਣ ਅਤੇ ਸਲਾਦ. ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਨਵੰਬਰ ਤੋਂ ਮਈ ਤੱਕ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਸੀਜ਼ਨ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਪਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੋਣ 'ਤੇ ਕੁਝ ਖੋਹਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਹੈ।
ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ: Savoy ਗੋਭੀ, Tangerine ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਮੂਲੀ ਸਲਾਦ
ਮਾਰੇਨ ਵਿੰਟਰ/ਆਈਈਐਮ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ9. ਕਲੇਮੈਂਟਾਈਨਜ਼
ਉਹ ਛੋਟੇ, ਬੀਜ ਰਹਿਤ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਪਿਆਰੇ ਹਨ। ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਲੰਚ ਟਾਈਮ ਪਿਕ-ਅੱਪ ਲਈ ਪੈਕ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਟੈਂਜਰੀਨ ਵਾਂਗ, ਕਲੇਮੈਂਟਾਈਨ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ , ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ। ਇੱਕ ਕਲੇਮੈਂਟਾਈਨ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਟੈਂਗੋਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਵਿਲੋਲੀਫ ਮੈਂਡਰਿਨ ਸੰਤਰੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਹੈ - ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਵਿਲੱਖਣ, ਸ਼ਹਿਦ ਵਰਗੀ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਘੱਟ ਐਸਿਡਿਟੀ ਹੈ। ਉਹ ਆਪਣੀ ਢਿੱਲੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਪਥਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਛਿੱਲਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚੇ 'ਤੇ ਸਨੈਕ ਕਰਨ, ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਿਖਰ ਸੀਜ਼ਨ ਨਵੰਬਰ ਤੋਂ ਜਨਵਰੀ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ: ਫੇਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ, ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਕੁਇਨੋਆ ਸਲਾਦ
tpzijl/Getty Images10. ਟੈਂਜੇਲੋਸ
ਠੀਕ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ: ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਸੰਤਰਾ, ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਮੈਂਡਰਿਨ ਅਤੇ ਪੋਮੇਲੋ ਦਾ ਇੱਕ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਹੈ, ਅਤੇ ਟੈਂਜੇਲੋ ਇੱਕ ਟੈਂਜੇਰੀਨ (ਜੋ ਕਿ ਮੈਂਡਰਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੋਮੇਲੋ ਦਾ ਇੱਕ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਹੈ, ਤਾਂ ਟੈਂਜੇਲੋ * ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ * ਹੈ। ਇੱਕ ਸੁਪਰ ਸਪੈਸ਼ਲ ਸੰਤਰੀ...ਸੱਜਾ? ਟੈਂਜੇਲੋਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਿੱਪਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਨਿੰਬੂ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਤੰਗ ਅਤੇ ਛਿੱਲਣੀ ਔਖੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅੰਦਰ ਦਾ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਕੱਚਾ ਖਾਣਾ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਜੂਸ ਦਾ ਇੱਕ ਕਾਤਲ ਗਲਾਸ ਬਣਾਉਣਗੇ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੈਂਡਰਿਨ ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦਸੰਬਰ ਤੋਂ ਮਾਰਚ ਤੱਕ ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ।
ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ: ਟੈਂਜੇਲੋ ਗ੍ਰੈਨੀਟਾ
ਸੰਬੰਧਿਤ: ਕੀ ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਅਸੀਂ ਸੱਚ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜ ਦਿੱਤਾ
