ਸਾਨੂੰ ਗਲਤ ਨਾ ਸਮਝੋ, ਅਸੀਂ ਪੂਰੇ ਰਾਈ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ...ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ, ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਮਨਪਸੰਦ ਖੇਡਣ ਦਾ ਇਕਬਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸੱਚਾਈ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਡੀਜੋਨ ਸਾਡੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ, ਇਹ ਇੱਕ ਤਿੱਖੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦੀ ਸ਼ੇਖੀ ਮਾਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਦੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕਠੋਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਣਡਿੱਠ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਪਤਨਸ਼ੀਲ ਕ੍ਰੀਮੀਨੇਸ ਹੈ—ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਜੋ ਇਹ ਭਰੋਸਾ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਰਾਈ ਕਿਸੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਹੌਟਡੌਗ 'ਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ squiggly ਲਾਈਨ ਨਾਲੋਂ ਵੱਡੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਨਿਯਤ ਹੈ। (ਮਾਫ਼ ਕਰਨਾ, ਪੀਲਾ।) ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟਾਕ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ। ਸਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਡੀਜੋਨ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਬਦਲ ਲੱਭਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਾਰੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਮਿਲ ਗਈ ਹੈ।
ਡੀਜੋਨ ਲਈ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸਬਬ ਕਰਨਾ
ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਦਾ ਆਪਣਾ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਉਹ ਸਾਰੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ, ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ ਵਰਗੇ ਪਤਲੇ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਏਜੰਟ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਰਾਈ ਦੀ ਟੈਂਗ ਕਿੰਨੀ ਤਿੱਖੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਪਰ ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜੋ ਸਵਾਦ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਡੀਜੋਨ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ-ਜੁਲਦੇ ਹਨ - ਅਤੇ ਸ਼ੁਕਰ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਰਾਈ ਬਾਰੇ ਸਭ ਕੁਝ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਖਾਣੇ ਦੇ ਮਾਹਰਾਂ ਦੀ ਬੁੱਧੀ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰੋ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਕੁੱਕ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਤਰਜੀਹੀ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਲਈ ਪਹੁੰਚੋ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡੀਜੋਨ ਦੇ ਬਦਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
1. ਸਟੋਨ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਰਾਈ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੱਥਰ ਦੀ ਜ਼ਮੀਨੀ ਰਾਈ ਦੀ ਡੀਜੋਨ ਨਾਲੋਂ ਮੋਟੀ ਬਣਤਰ ਹੈ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸੰਸਕਰਣ ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਨ ਹਨ। ਸਟੋਨ ਗਰਾਊਂਡ ਸਰ੍ਹੋਂ ਨੂੰ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਡੀਜੋਨ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਬਰਾਬਰ ਮਾਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ-ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਡੀਜੋਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਮੈਚ ਹੈ, ਇਹ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ।
2. ਪੀਲੀ ਰਾਈ
ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਸਟੈਪਲ ਡੀਜੋਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਦਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਦੋਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਡੀਜੋਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਹਣ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੀਲੀ ਰਾਈ ਹਲਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਡੀਜੋਨ ਲਈ 1: 1 ਸਟੈਂਡ-ਇਨ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੌਕਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਫਰਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਲਵੇਗਾ)।
3. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੂਰੀ ਰਾਈ
ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਸਵੈਪ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੂਰੀ ਰਾਈ ਹੈ ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਗਰਮੀ ਹੈ ਜੋ ਡੀਜੋਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਡੀਜੋਨ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੱਥਰ ਦੀ ਜ਼ਮੀਨੀ ਰਾਈ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ) ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਟੈਕਸਟਚਰ ਹੈ। ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਰਾਈ ਇੱਕ ਡੀਜੋਨ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਅਤੇ ਡੀਜੋਨ ਲਈ ਕੁਝ ਹੋਰ ਬਦਲ
ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ: ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਡੀਜੋਨ ਬਦਲ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਸਵੈਪ ਹਨ, ਡੇਵਿਡ ਜੋਆਚਿਮ, ਦੇ ਲੇਖਕ ਦੇ ਸ਼ਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਫੂਡ ਸਬਸਟੀਟਿਊਸ਼ਨ ਬਾਈਬਲ .
4. ਪਾਊਡਰ ਰਾਈ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ
ਇਹ DIY ਸਰ੍ਹੋਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿੰਚ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਸ, ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ 1:1 ਸਵੈਪ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਿਰਫ਼ 1 ਚਮਚ ਪਾਊਡਰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਵੋਇਲਾ, ਰਾਈ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਦਿਓ। ਨੋਟ: ਇਹ ਬਦਲ ਡੀਜੋਨ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਤਿੱਖਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸਲਈ ਉਪਰੋਕਤ ਉਪਯੋਗਾਂ 'ਤੇ ਬਣੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੈਂਡਵਿਚ 'ਤੇ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚੋ।
5. ਮੇਅਨੀਜ਼
ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੋਨਾਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰਤਾ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ ਜੋ ਡੀਜੋਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਨਿਰਵਿਘਨ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਹੈ। ਰਾਈ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਮੇਓ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਕਰੋ: ⅓ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮੇਓ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਰਾਈ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।
6. ਤਿਆਰ ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼
ਡੀਜੋਨ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਘੋੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਮੇਓ ਲਈ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਉਸੇ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ (ਅਰਥਾਤ, ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਸਿਰਫ 1 ਚਮਚਾ ਵਰਤੋ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ 1 ਚਮਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋਗੇ) ਜਾਂ ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਹਾਵੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਜਦੋਂ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕੀਤੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹਾਰਸਰਾਡਿਸ਼ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਦਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।
ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਕੀ?
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ, ਅਭਿਲਾਸ਼ੀ ਰਸੋਈਏ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਡੀਜੋਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਹੱਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾ ਹੋਣ। ਫਿਰ ਵੀ, ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਨਿਊਯਾਰਕ ਟਾਈਮਜ਼ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਡੀਜੋਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਰਾਈ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਭਵਿੱਖ ਦੇ DIY ਯਤਨ ਵਜੋਂ ਫਾਈਲ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ।
ਸੰਬੰਧਿਤ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਬਦਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? ਇੱਥੇ 9 ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜੋ ਕੰਮ ਕਰਨਗੇ
