ਆਂਧਰਾ ਸਟਾਈਲ ਗੋਂਗੂਰਾ ਮਟਨ ਕਰੀ ਪਕਵਾਨਾ

ਤਤਕਾਲ ਚੇਤਾਵਨੀਆਂ ਲਈ ਹੁਣੇ ਮੈਂਬਰ ਬਣੋ

ਹਾਈਪਰਟ੍ਰੋਫਿਕ ਕਾਰਡਿਓਮੀਓਪੈਥੀ: ਲੱਛਣ, ਕਾਰਨ, ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਤੁਰੰਤ ਸੂਚਨਾਵਾਂ ਲਈ ਨਮੂਨਾ ਵੇਖੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਚਿਤਾਵਨੀਆਂ ਲਈ

ਬਸ ਅੰਦਰ

6 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਚੈਤਰਾ ਨਵਰਤਰੀ 2021: ਤਾਰੀਖ, ਮਹੂਰਤਾ, ਰਸਮ ਅਤੇ ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ
7 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹਿਨਾ ਖਾਨ ਤਾਂਬੇ ਦੀਆਂ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਪਰਛਾਵੇਂ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਨਗਨ ਬੁੱਲ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋ ਗਈ ਕੁਝ ਅਸਾਨ ਸਟੈਪਸ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ!
9 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਉਗਾੜੀ ਅਤੇ ਵਿਸਾਖੀ 2021: ਸੈਲੇਬਸ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਰਵਾਇਤੀ ਸੂਟਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲੁੱਕ ਨੂੰ ਸਪ੍ਰੁਸ ਕਰੋ.
12 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੁੰਡਲੀ: 13 ਅਪ੍ਰੈਲ 2021

ਜ਼ਰੂਰ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਮਿਸ ਨਾ ਕਰੋ

ਘਰ ਕੁਕਰੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਟਨ ਮਟਨ ਓਈ-ਸੰਚਿਤਾ ਦੁਆਰਾ ਸੰਗੀਤਾ ਚੌਧਰੀ | ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ: ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ, 5 ਦਸੰਬਰ, 2014, 17:33 [IST]

ਗੋਂਗੂਰਾ ਦੇ ਪੱਤੇ ਜਾਂ ਗੰਦੇ ਪੱਤੇ ਆਂਧਰਾ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੀ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹਨ. ਇਹ ਪੱਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਖੱਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਉਹ ਚਿੱਟਾ ਡੰਡੀ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਲਾਲ ਡੰਡੀ ਵਾਲਾ. ਲਾਲ ਤਣਿਆਂ ਵਾਲੇ ਪੱਤੇ ਚਿੱਟੇ ਤਣਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਆਂਧਰਾ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਗੋਂਗੁਰਾ ਮਟਨ ਕਰੀ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਆਮ ਆਂਧਰਾ ਮਟਨ ਕਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦਾ ਜਿਸ ਨਾਲ ਗੋਂਗੁਰਾ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਟਨ ਕਰੀ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਮਟਨ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਅਟੱਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਹੈਰਾਨਕੁਨ ਆਂਧਰਾ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਗੋਂਗੂਰਾ ਮਿਟਨ ਕਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਅੱਜ ਰਾਤ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ.

ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ: 3

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 30 ਮਿੰਟ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਗੋਂਗੂਰਾ ਛੱਡਦਾ ਹੈ- 1 ਝੁੰਡ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਮਟਨ- 1/2 ਕਿਲੋ
ਪਿਆਜ਼- 2 (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਹਰੀ ਮਿਰਚਾਂ - 2 (ਚੀਰਾ)
ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.
ਹਲਦੀ ਪਾ powderਡਰ- 1tsp
ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ- 1tsp
ਲੂਣ- ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾ powderਡਰ- 1tsp
ਜੀਰਾ (ਜੀਰਾ) - 1tsp
ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ- 3-4 ਫਲੀਆਂ
ਲੌਂਗ- 2-3
ਦਾਲਚੀਨੀ- 1 ਡੰਡਾ
ਤੇਲ- 4 ਚੱਮਚ
ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤੇ- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, (ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)

ਵਿਧੀ

1. ਗੋਂਗੁਰਾ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ. ਫਿਰ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਦੋ ਚਮਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਗੋਂਗੁਰਾ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ.

2. ਗੋਂਗੂਰਾ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.

3. ਫਿਰ ਇਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਦੇ ਬੀਜ, ਲੌਂਗ, ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰਨ ਦਿਓ.

4. ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. 4-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ.

5. ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਹਲਦੀ ਪਾ powderਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ, ਮਟਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 5-6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.

6. ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

7. ਹੁਣ ਮਟਨ ਵਿਚ ਇਕ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ. ਕੂਕਰ ਨੂੰ ਇਸਦੇ idੱਕਣ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ 4-5 ਸੀਟੀਆਂ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਰੱਖੋ.

8. ਮਟਨ ਦੇ ਪੱਕ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ' ਤੇ ਪਕਾਉ.

9. ਗੋਂਗੂਰਾ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਮਾਲਾ ਨਾਲ ਬੁਣੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਪੀਸ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਮਟਨ ਗ੍ਰੈਵੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.

10. Coverੱਕੋ ਅਤੇ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾ powderਡਰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.

11. ਕੱਟਿਆ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਮਟਨ ਨੂੰ ਸਜਾਓ.

ਲਿਪ-ਸਮੈਕਿੰਗ ਆਂਧਰਾ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਗੋਂਗੂਰਾ ਮਟਨ ਕਰੀ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਮਨਮੋਹਕ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ.

ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ

ਗੋਂਗੂਰਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ ਅਤੇ ਸੀ ਦਾ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਹੈ ਇਹ ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਐਨੀਟੌਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਵੀ ਹੈ. ਮਿਟਨ ਵਿੱਚ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਕੈਲਸੀਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਵੀ ਹੈ.