ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਪਰ ਬਾਊਲ ਪਾਰਟੀ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਫੈਂਸੀ ਅਵਾਰਡ ਸ਼ੋਅ, guacamole ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੱਦਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਿਰਫ ਨਨੁਕਸਾਨ? ਗੁਆਕ (ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ) ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੰਜ ਸਕਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਤਾਜ਼ਾ ਹਰਾ ਰੰਗ ਗੁਆ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ? ਇੱਥੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਛੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੈਂਟਰੀ ਸਟੈਪਲਸ ਲਈ ਕਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਹਨ।
ਸੰਬੰਧਿਤ: 4 ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਕਿਵੇਂ ਪੱਕਣਾ ਹੈ
ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਭੂਰਾ ਕਿਉਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਬਸ ਇੱਦਾ ਸੇਬ , ਭੂਰੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਖਾਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਘੱਟ ਭੁੱਖੇ ਹਨ। ਭੂਰਾ ਹੋਣਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ ਜੋ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਆਕਸੀਜਨ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਆਕਸੀਡੇਸ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਐਵੋਕੈਡੋ ਅਤੇ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਚਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਹਵਾ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਇਸ ਦੇ ਟਰੈਕਾਂ ਵਿੱਚ ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਰੋਕ ਦੇਣਾ। ਇੱਥੇ ਸਿਰਫ਼ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦੇ ਛੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ।
ਸੋਫੀਆ ਘੁੰਗਰਾਲੇ ਵਾਲ1. ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਐਸਿਡਿਟੀ ਅਤੇ ਘੱਟ pH ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੂਸ ਵਿਚਲਾ ਐਸਿਡ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅੱਗੇ ਵਧਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਗੁਆਕਮੋਲ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਨੇ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੂਆਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਟ੍ਰਿਕ ਤੁਹਾਡੇ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਨੂੰ 24 ਤੋਂ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਹਰਾ ਰੱਖੇਗਾ ਅਤੇ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਐਵੋਕਾਡੋ 'ਤੇ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ।
- ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੇਸਟਿੰਗ ਬੁਰਸ਼ ਡੁਬੋ ਦਿਓ।
- ਜੂਸ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਸੋਫੀਆ ਘੁੰਗਰਾਲੇ ਵਾਲ2. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਬਰਾਊਨਿੰਗ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਡੁਬੋਣ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਰੁਕਾਵਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਆਕਸੀਜਨ ਕਦੇ ਵੀ ਤੁਹਾਡੇ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦੀ, ਤਾਂ ਇਹ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ। guac ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੈ ਵਰਤੋ। ਤਾ-ਦਾ। ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋਂ।
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੇਸਟਿੰਗ ਬੁਰਸ਼ ਡੁਬੋ ਦਿਓ।
- ਬਚੇ ਹੋਏ ਐਵੋਕਾਡੋ ਜਾਂ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਉੱਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
ਸੋਫੀਆ ਘੁੰਗਰਾਲੇ ਵਾਲ3. ਪਾਣੀ
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਹੈਕ ਵਾਂਗ, ਪਾਣੀ ਹਵਾ ਨੂੰ ਗੁਆਕ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਨਾ ਪਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ-ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਨੰਦ ਲਓ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਇੰਨਾ ਚਿਰ ਚੱਲੇਗਾ)।
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਸੋਫੀਆ ਘੁੰਗਰਾਲੇ ਵਾਲ4. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਪਰੇਅ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ guac ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਦਿਨ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਹੈ। ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਰੁਕਾਵਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕੁਕਿੰਗ ਸਪਰੇਅ ਤੁਹਾਡੇ ਗੂਆਕ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਹਰਾ ਰੱਖੇਗਾ। ਤੁਸੀਂ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਸਪਰੇਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅੱਧੇ ਹੋਏ ਐਵੋਕਾਡੋ 'ਤੇ ਵੀ ਇਸ ਹੈਕ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
- ਗੈਰ-ਸਟਿਕ ਕੁਕਿੰਗ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕਾਅ ਕਰੋ।
- ਡਿੱਪ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਸੋਫੀਆ ਘੁੰਗਰਾਲੇ ਵਾਲ5. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ
ਸਾਦਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਠੀਕ ਹੈ? ਕੁੰਜੀ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਕਿ ਪਲਾਸਟਿਕ guacamole ਨਾਲ ਫਲੱਸ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਘੱਟ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਸਿੱਧਾ ਸੰਪਰਕ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ guacamole ਉੱਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਵਾ ਇਸ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ। ਇਕੱਲੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਗੂਆਕ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੀਲ ਕਿੰਨੀ ਹਵਾਦਾਰ ਹੈ।
- ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।
- ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਪਾੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗੁਆਕੈਮੋਲ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਫਲੱਸ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕੱਸ ਕੇ ਦਬਾਓ।
- ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਸੋਫੀਆ ਘੁੰਗਰਾਲੇ ਵਾਲ6. Guacamole ਕੀਪਰ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ (ਜਾਂ ਹੇ, ਆਪਣੇ ਆਪ) ਲਈ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ guacamole ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੌਖਾ ਸਾਧਨ ਨਿਵੇਸ਼ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਗੁਆਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਸੀਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਸਾਨੂੰ Aldi ਤੋਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ guacamole ਕੀਪਰ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਜੋ guacamole ਨੂੰ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ। ਦ ਕੈਸਾਬੇਲਾ ਗੁਆਕ-ਲਾਕ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਪਿਆਰੀ ਚਿੱਪ ਟ੍ਰੇ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਵਿੱਚ ਹਾਂ। ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
- ਗੁਆਕੈਮੋਲ ਕੀਪਰ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਗੁਆਕ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ।
- ਕੀਪਰ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਹਵਾ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲਾਕ ਕਰੋ, ਉਤਪਾਦ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਸੀਲ ਬਣਾਓ।
- ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
guacamole ਦੀ ਲਾਲਸਾ? ਉਹੀ. ਇੱਥੇ ਸਾਡੀਆਂ 5 ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ।
- ਭੁੰਨਿਆ Poblano ਅਤੇ ਮੱਕੀ Guacamole
- ਅੰਬ ਗੁਆਕਾਮੋਲ
- ਬੇਕਨ Guacamole
- ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਗੁਆਕਾਮੋਲ
- ਦੋ-ਪਨੀਰ Guacamole
