ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਦੇ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਟੁਕੜਾ ਹੈ, ਬੀਫ , ਪਰ ਜਦੋਂ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਜਾਦੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਪਿਘਲਣ ਨਾਲ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ, ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋਇਸ French ਪਿਆਜ਼ brisketਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਨੂੰ ਕੀ ਮਤਲਬ ਹੈ ਨੂੰ ਵੇਖ ਸਕੋਗੇ). ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਧੀਰਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਇਨਾਮ ਮਿਲੇਗਾ: ਲਗਭਗ ਦਸ ਪੌਂਡ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਕੋਮਲ ਸਵਰਗ। ਸਿਰਫ ਸਮੱਸਿਆ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ, ਜਦ ਕਿ ਹੈ ਉਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਮੀਟ, ਇਹ ਸਭ ਇੱਕ ਬੈਠਕ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ। ਸ਼ੁਕਰ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਘਬਰਾਹਟ ਵਾਲੀ ਸਾਈਡ-ਅੱਖ ਦੇਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਨਾ ਦੀ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਟੁਕੜਾ ਮੀਟ ਇਸ ਸੌਖੀ ਗਾਈਡ ਨਾਲ ਬਰਬਾਦ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਝਟਕੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲੇ ਬਿਨਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਹੈ।
(ਨੋਟ: USDA ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬੀਫ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 145°F ਤੱਕ ਨਾ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।)
ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ?
ਇਹ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗਰੇਵੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਬਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਲਗਭਗ ਚੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਚਾਰ ਦਿਨ . ਗ੍ਰੇਵੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਦੋ ਦਿਨ ਤੱਕ ਰਹੇਗਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਉਲਟ ਹੈ। ਇਹ ਬਿਨਾਂ (ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ) ਨਾਲੋਂ ਗ੍ਰੇਵੀ (ਤਿੰਨ ਮਹੀਨੇ) ਦੇ ਨਾਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ .
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੀ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਗੁਆਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਓਵਨ ਤੁਹਾਡੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ।
ਕਦਮ 1: ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 325°F 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਪਰਤਾਏ ਹੋਵੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਦੰਦ ਜਲਦੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਸਕੋ, ਪਰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਕਾਰਨ ਮੀਟ ਦੀ ਨਮੀ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜੁੱਤੀ ਦੇ ਚਮੜੇ ਨੂੰ ਚਬਾਉਣਾ ਖਤਮ ਕਰੋਗੇ।
ਕਦਮ 2: ਵਤਆਰੀ ਮੀਟ. ਉਸ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਠੰਡਾ ਮੀਟ ਬਰਾਬਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਣਾ ਪਿਆ ਸੀ।
ਕਦਮ 3: ਇਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਬਣਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਵਨ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੁਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਾਖਵੇਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। (ਪ੍ਰੋ ਟਿਪ: ਮੀਟ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵੇਲੇ ਕੋਈ ਵੀ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਜੂਸ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ—ਇਹ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਮ ਆਵੇਗਾ।) ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਜੂਸ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਕੱਪ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਕਦਮ 4: ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ। ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਦੋਹਰੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ, ਇੱਕ ਤੰਗ ਸੀਲ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟ੍ਰੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਕੱਟੋ। ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਛੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ।
ਕਦਮ 5: ਉਡੀਕ ਕਰੋ (ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਉਡੀਕ ਕਰੋ)। ਬਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਪੂਰੇ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਜੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਸਮਾਂ ਪੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਖੋਦੋ.
ਸੋਸ ਵੀਡ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਮਾਲਕ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਕਿਸਮਤ ਵਿੱਚ ਹੋ। ਵੈਕਿਊਮ ਤਹਿਤ ਮੀਟ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋ ਸ਼ੈੱਫ ਰਾਜ਼ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਵਾਧੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਏ ਬਿਨਾਂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਹਰ ਬਿੱਟ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਹ ਵਿਧੀ - ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਲਈ ਗਰਮ ਇਸ਼ਨਾਨ - ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਧੀਰਜ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹੋ।
ਕਦਮ 1: ਮੀਟ PReP. ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
ਕਦਮ 2: brisket ਗੁਪਤ ਰੱਖ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੈਕਿਊਮ-ਸੀਲਡ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
ਕਦਮ 3: ਗਿੱਲੀ ਅਤੇ ਗਰਮ. ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣ ਲਈ ਸੂਸ ਵੀਡ ਬੇਸਿਨ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਸੂਸ ਵੀਡ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ 150°F 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। ਆਪਣੀ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਲੀਸ਼ਾਨ ਹੋਣ ਦਿਓ - ਆਖਰਕਾਰ ਇਹ ਇੱਕ ਇਸ਼ਨਾਨ ਹੈ।
ਕਦਮ 4: ਘੜੀ ਦੇਖੋ। ਜਦੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਜਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ - ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਪੂਰੇ ਟੁਕੜੇ ਲਈ ਪੰਜ ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਹੁਸ਼ਿਆਰ ਢੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਜੋਖਮ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਲਈ ਜੋ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ½-ਇੰਚ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸ਼ੇਵਿੰਗਜ਼ ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਰੈੱਡ 'ਤੇ 11 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਢੇਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਟੁਕੜੇ (ਕਹੋ, ਦੋ-ਇੰਚ -ਮੋਟੀ) ਨੂੰ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸੋਸ ਵੀਡ ਵਿੱਚ ਨਹਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਕ੍ਰੋਕਪਾਟ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਜਲਦੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ-ਸਿਰਫ਼ ਇਸਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭੁੱਲ ਜਾਓ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਮੀਟ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਰੀਹੀਟਿੰਗ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਲੱਗਣਗੇ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਗੱਲ: ਆਪਣੇ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਫੋਰਕ-ਟੈਂਡਰ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
ਕਦਮ 1: ਮੀਟ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਆਪਣੇ ਕ੍ਰੌਕਪਾਟ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਸਲੈਬ ਨੂੰ ਭੇਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉੱਪਰ ਦੱਸੀ ਗਈ ਸਲਾਹ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ: ਆਪਣੇ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਾਊਂਟਰਟੌਪ 'ਤੇ ਸੁਸਤ ਰਹਿਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕੇ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਕਦਮ 2: ਘੜੇ ਵਿੱਚ brisket ਪਾ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਬੀਫ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮੱਧਮ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ। ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਵੱਡੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕ੍ਰੋਕਪਾਟ ਦੇ ਸਿਰੇਮਿਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
ਕਦਮ 3: ਨਮੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਜੇ ਤੱਕ ਬਟਨਾਂ ਨੂੰ ਧੱਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਪਿਆਸਾ (ਅਤੇ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲਾ) ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਖਾਲੀ ਸਾਰੇ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰਿਜ਼ਰਵਡ ਡ੍ਰਿੰਪਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਜੂਸ - ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਕਿੰਨੇ ਵੀ ਸੰਗਠਿਤ ਅਤੇ ਬੇਚੈਨ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡ੍ਰਿੰਪਿੰਗਜ਼ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਉਸੇ ਚਾਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਬਦਲੋ। (ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਦੀ ਬਾਰਬਿਕਯੂਡ ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਤਾਰੀਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਕਾਕਟੇਲ ਦੀ ਚੋਣ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।)
ਕਦਮ 4: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਹੁਣ ਇੱਕ ਸਪਾ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਹੁਣ ਉਸ ਚੂਸਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਕ੍ਰੌਕਪਾਟ ਨੂੰ ਘੱਟ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ (ਜਾਂ 185°F ਅਤੇ 200°F ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟੀਕ ਤਾਪਮਾਨ ਸੈਟਿੰਗਾਂ ਹਨ)।
ਕਦਮ 5: ਉਡੀਕ ਕਰੋ। ਤੁਹਾਡੀ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਪਰ ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਸਿਨ ਤੋਂ ਟਿਨਫੋਇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਡ੍ਰਿੰਪਿੰਗਜ਼ ਨਾਲ ਬੂੰਦ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲਪੇਟੋ। 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ (ਪੰਜ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭੁੱਖੇ ਹੋ), ਤੁਹਾਡੀ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਤੱਕ ਇੱਕ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਰੇਲਗੱਡੀ ਵਿੱਚ ਸਵਾਰ ਹੋਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇਗੀ।
ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਰ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਏਅਰ ਫਰਾਇਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਹਨ ਕਨਵੈਕਸ਼ਨ ਓਵਨ , ਜੋ ਕਿ ਓਵਨ ਹਨ ਜੋ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉੱਚ-ਪਾਵਰ ਵਾਲੇ ਪੱਖਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਟੈਂਡਰਡ ਬੇਕਿੰਗ ਦੇ ਉਲਟ, ਕਨਵੈਕਸ਼ਨ ਬੇਕਿੰਗ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਉਡਾਉਣ ਲਈ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪੱਖੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ (ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਰ ਫਰਾਈਜ਼ ਬਹੁਤ ਕਰਿਸਪੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ)। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਦਾ ਉਹ ਹਿੱਸਾ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੀੜ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਰ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਜਾਣ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹੋ। ਪਰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ: ਇਹ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਿਊਅਰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਗਰੇਵੀ ਰੱਖੋ।
ਕਦਮ 1: ਮੀਟ PReP. ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਆਪਣੇ ਏਅਰ ਫਰਾਇਰ ਨੂੰ 350°F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਕਦਮ 2: ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਪਾਓ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਬਚੇ ਹੋਏ ਜੂਸ, ਗ੍ਰੇਵੀ ਜਾਂ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਮੀਟ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲਪੇਟੋ।
ਕਦਮ 3: ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਪੈਕੇਟ ਨੂੰ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਰ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇੱਥੇ ਸੱਤ ਬਚੇ ਹੋਏ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹਨ:
- ਖੀਰੇ ਸਾਲਸਾ ਦੇ ਨਾਲ Beef ਟਾਕੋ
- ਬੀਫ Empanadas
- ਹਰਬ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਫਲੈਟਬ੍ਰੇਡ
- Steak ਹਲਚਲ-ਫਰਾਈ
- ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ ਰਾਗੁ ਪਾਸਤਾ
- ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਗ੍ਰਿਲਡ ਪਨੀਰ ਸੈਂਡਵਿਚ
- ਬੀਬੀ brisket ਪੀਜ਼ਾ
ਸੰਬੰਧਿਤ: 10 ਆਸਾਨ ਬੀਫ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਅਜ਼ਮਾਈ
