ਆਮ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦਾ ਦ੍ਰਿਸ਼: ਅਸੀਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਬਿਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬੀਲਾਈਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਕੇ ਨਿਚੋੜਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ… ਜੋ ਅਸੀਂ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾ ਕਰੋ ਲੱਭੋ. ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇਵਤੇ ਬੇਰਹਿਮ ਹਨ। ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਹੁਣੇ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੀ ਤਕਨੀਕ ਸਭ ਗਲਤ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇੱਕ ਐਵੋਕਾਡੋ ਪੱਕ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕੋ—ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਟੋਸਟ ਦੇ ਉੱਪਰ — ASAP।
ਆਵਾਕੈਡੋ ਪੱਕ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਦੱਸੀਏ:
ਆਦਰਸ਼ ਐਵੋਕੈਡੋ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਝੂਠੀਆਂ ਚਾਲਾਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਧਰਤੀ ਗੋਲ ਹੈ...ਪਰ ਉਹ ਸਭ ਇੰਨੀਆਂ ਬੇਵਕੂਫ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜਿੰਨੀਆਂ ਉਹ ਜਾਪਦੀਆਂ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਇੰਦਰੀਆਂ, ਅਰਥਾਤ ਨਜ਼ਰ ਅਤੇ ਛੋਹ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ।
ਘੱਟ ਪੱਕੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਹਰੇ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ, ਅਤੇ ਉਹ ਛੂਹਣ ਲਈ ਪੱਥਰ-ਮੁਸ਼ਕਲ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਗੇ। ਪਰ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਐਵੋਕੈਡੋ ਪੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜਾਂ ਲਗਭਗ ਪੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਤਾਂ ਚਮੜੀ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਕਾਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੀ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਨਿਚੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੋਮਲ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਦਬਾਅ (ਪਰ ਨਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ) ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਐਵੋ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਸਾਡੀ ਮਨਪਸੰਦ ਚਾਲ ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ-ਵਿਸਪਰਰ ਰਿਕ ਬੇਲੇਸ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਥੱਲੇ ਫਲ ਦੇ ਪੱਕੇ ਹੋਣ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਮਿੱਠਾ ਸਥਾਨ ਹੈ। ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਤਣੇ ਦੇ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਪੱਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉੱਪਰੋਂ ਨਿਚੋੜਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਤਣੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫਲ ਸ਼ਾਇਦ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਕਿਆ ਹੋਵੇ। ਜੇ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਬਲਬਸ ਸਿਰੇ 'ਤੇ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਐਵੋਕਾਡੋ ਪੱਕ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ। ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਐਵੋ ਕਿੰਨੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬੋਲਡਰ-ਵਰਗੇ ਤੋਂ ਕੁੱਲ ਗੂੰਦ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਲੰਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਉਹ ਐਵੋਕਾਡੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪੱਕਣ ਲਈ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। (ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਚੈੱਕ ਕਰੋ।) ਜਦੋਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਇਹ ਦੱਸਣ ਲਈ ਇੱਕ ਦੁਖਦਾਈ ਕਹਾਣੀ ਹੈ।
ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ:
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੁਆਕ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਅੱਜ ਰਾਤ , ਪੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਗੁਰੁਰ ਹਨ। ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਚਿਪਕਾਓ 200F 'ਤੇ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਘੱਟ ਪੱਕੇ ਹੋਏ (ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਘਾਹ ਦੀ ਕਿਸਮ) ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਵੇਗਾ।
ਸਾਡਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੱਕੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਭੂਰੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇਸ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੈੱਕ ਕਰੋ। ਕੇਲਾ ਈਥੀਲੀਨ ਨਾਂ ਦੀ ਗੈਸ ਛੱਡਦੀ ਹੈ , ਜੋ ਪੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦਾ ਹੈ। (ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬੈਗ ਜਾਂ ਕੇਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਧੁੱਪ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੱਕ ਜਾਵੇਗਾ।)
ਹੁਣ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਾਨੂੰ ਮਾਫ਼ ਕਰੋਗੇ, ਤਾਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ guacamole ਹੈ।
ਸੰਬੰਧਿਤ: 4 ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
