ਦਾਲ: ਕਿਸਮਾਂ, ਸਿਹਤ ਲਾਭ, ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ

ਤੇਜ਼ ਚਿਤਾਵਨੀਆਂ ਲਈ ਹੁਣੇ ਮੈਂਬਰ ਬਣੋ

ਹਾਈਪਰਟ੍ਰੋਫਿਕ ਕਾਰਡਿਓਮੀਓਪੈਥੀ: ਲੱਛਣ, ਕਾਰਨ, ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਤੁਰੰਤ ਚੇਤਾਵਨੀਆਂ ਲਈ ਨਮੂਨਾ ਵੇਖੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਚਿਤਾਵਨੀਆਂ ਲਈ

ਬਸ ਅੰਦਰ

6 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਚੈਤਰਾ ਨਵਰਤਰੀ 2021: ਤਾਰੀਖ, ਮਹੂਰਤਾ, ਰਸਮ ਅਤੇ ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ
7 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹਿਨਾ ਖਾਨ ਨੇ ਤਾਂਬੇ ਦੀਆਂ ਹਰੇ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਪਰਛਾਵਾਂ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਨਗਨ ਬੁੱਲ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਚਮਕਦਾਰ ਆਵਾਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਧਾਰਣ ਕਦਮਾਂ 'ਤੇ ਦੇਖੋ.
9 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਉਗਾੜੀ ਅਤੇ ਵਿਸਾਖੀ 2021: ਸੈਲੇਬਸ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਰਵਾਇਤੀ ਸੂਟਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲੁੱਕ ਨੂੰ ਸਪ੍ਰੁਸ ਕਰੋ.
12 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੁੰਡਲੀ: 13 ਅਪ੍ਰੈਲ 2021

ਜ਼ਰੂਰ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਮਿਸ ਨਾ ਕਰੋ

ਘਰ ਸਿਹਤ ਪੋਸ਼ਣ ਪੋਸ਼ਣ ਓਆਈ-ਨੇਹਾ ਘੋਸ਼ ਦੁਆਰਾ ਨੇਹਾ ਘੋਸ਼ 4 ਦਸੰਬਰ, 2018 ਨੂੰ

ਭਾਰਤੀ ਮੁੱਖ ਖੁਰਾਕ ਦਾਲ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਅਧੂਰੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਵਾਦ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਸਤਾ ਸਰੋਤ ਹਨ. ਦਾਲ ਦੀ ਕਰੀ ਇਕ ਭਾਰਤੀ ਘਰ ਵਿਚ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਡਿਨਰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਲੇਗ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ, ਦਾਲ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਦਾਲ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ, ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮਹੱਤਵ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਗੇ ਬਾਰੇ ਲਿਖਾਂਗੇ.

ਦਾਲ ਲਾਲ, ਭੂਰੇ, ਕਾਲੇ, ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਦਾਲ ਵਿਚ ਫਾਈਟੋ ਕੈਮੀਕਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀ oxਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਰਚਨਾ ਹੈ ^[1] , ^[ਦੋ] .

ਦਾਲਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ

1. ਭੂਰੇ ਦਾਲ - ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾਲਾਂ ਦਾ ਹਲਕਾ, ਧਰਤੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਸਰਲ, ਸੂਪ, ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

2. ਹਰੀ ਦਾਲ - ਉਹ ਅਕਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸੀਮਾ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਰੀ ਦਾਲ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ.

3. ਲਾਲ ਅਤੇ ਪੀਲੀ ਦਾਲ - ਇਹ ਦਾਲ ਮਿੱਠੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਉਹ ਦਾਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ.

4. ਕਾਲੀ ਦਾਲ - ਉਹ ਲਗਭਗ ਕੈਵੀਅਰ ਵਰਗੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਹਨ. ਕਾਲੀ ਦਾਲ ਦਾ ਭਾਂਤ ਭਾਂਤ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ, ਨਰਮ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਦਾਲਾਂ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ

100 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾਲ ਵਿਚ 360 ਕਿੱਲੋ energyਰਜਾ ਅਤੇ 116 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:

26 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ
1 ਗ੍ਰਾਮ ਕੁੱਲ ਲਿਪਿਡ (ਚਰਬੀ)
60 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
30 ਗ੍ਰਾਮ ਕੁੱਲ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ
2 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ
40 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸੀਅਮ
7.20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਆਇਰਨ
36 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ
369 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ
4.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ
0.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6

ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਸਿਹਤ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ^[3] .

ਦਾਲਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ

1. ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਦਾਲ ਵਿਚ ਫਾਈਬਰ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੈ. ਅਮੈਰੀਕਨ ਹਾਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਸੇਵਨ ਐਲ ਡੀ ਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ (ਮਾੜਾ) ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਘਟਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਜੋਖਮ ਦਾ ਕਾਰਕ ਹੋਮੋਸਿਸਟੀਨ ਦਾ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੈ ਜੋ ਉਦੋਂ ਵਧਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਫੋਲੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਕਾਫੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਦਾਲ ਹੋਮੋਸਟੀਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਫੋਲੇਟ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹਨ.

2. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ

ਦਾਲ ਵਿਚ ਪੋਲੀਫੇਨੌਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ^[]] . ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਦਾਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਲਿਆਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਦਾਲ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

3. ਪਾਚਨ ਦੀ ਗਤੀ

ਦਾਲ ਉੱਚ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਬਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਚਿੜਚਿੜਾ ਟੱਟੀ ਸਿੰਡਰੋਮ ਅਤੇ ਡਾਈਵਰਟਿਕੂਲੋਸਿਸ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਲਈ ਨਿਯਮਿਤਤਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਬਜ਼ ਘਟੀ ਹੈ ਅਤੇ ਟੱਟੀ ਦੀ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਵਧੀ ਹੈ ^[5] . ਫਾਈਬਰ ਟੱਟੀ ਦੇ ਨਿਯਮਿਤ ਟ੍ਰਾਂਸਪੋਰਟਾਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਾਧੇ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

4. ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ

ਦਾਲ ਵਰਗੇ ਉੱਚ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭਾਰ ਦੇ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਫਾਈਬਰ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਪੇਟ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਭਰਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਦਾਲ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਸਮੁੱਚੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ^[]] .

5. ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਦਾਲ ਫਲੀਵਾਨੋਲਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਕੈਨੀਡਿਨ ਵਰਗੇ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਵਿਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਨਿurਰੋਪ੍ਰੋਕਟਿਵ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ^[]] . ਦਾਲ ਵਿਚਲੇ ਪੌਲੀਫਨੌਲ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਚਮੜੀ ਦਾ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਦਾਲ ਵਿਚ ਜਲੂਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਣੂ ਸਾਈਕਲੋਕਸੀਜਨੇਸ -2 ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੀ ਜ਼ਬਰਦਸਤ ਯੋਗਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ^[8] .

6. ਥਕਾਵਟ ਲੜਦਾ ਹੈ

ਕਿਉਂਕਿ ਦਾਲ ਆਇਰਨ ਦਾ ਇਕ ਸਰਬੋਤਮ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਇਹ ਆਇਰਨ ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਆਇਰਨ ਦੀ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਤੁਹਾਡੇ ਸਟੋਰਾਂ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅਤੇ ਥੱਕੇ ਹੋਏ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਅੱਗੇ ਥਕਾਵਟ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਆਇਰਨ ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਸਮਾਈ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਪੋਸ਼ਕ ਦਾਲਾਂ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਖੁਰਾਕ ਮਿਲ ਰਹੀ ਹੈ. ^[9] .

7. ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਦਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ 26 ਗ੍ਰਾਮ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਨਵੇਂ ਸੈੱਲ ਬਣਾਉਣ, ਪੁਰਾਣੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ, ਹਾਰਮੋਨ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਸਰੀਰ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਲਈ, ਦਾਲ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੇਗਾ.

8. ਗਰਭਵਤੀ forਰਤਾਂ ਲਈ ਚੰਗਾ

ਗਰਭਵਤੀ womenਰਤਾਂ ਲਈ ਫੋਲੇਟ ਇੱਕ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਦੌਰਾਨ ਫੋਲੇਟ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੀਆਂ ਕਮੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ^[10] . ਫੋਲੇਟ, ਛੇਤੀ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਬਿਮਾਰੀ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਕੇਂਦਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, childਰਤਾਂ ਨੂੰ ਬੱਚੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ 400 ਐਮਸੀਜੀ ਫੋਲੇਟ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

9. ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਟਰਿੱਗਰ ਕਰੋ

ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟਸ ਸੈੱਲਾਂ ਅਤੇ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਸਹੀ ਕੰਮਕਾਜ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਦਾਲ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟ ਜੋ ਕਸਰਤ ਦੌਰਾਨ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਦਾਲ ਵਿਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਿਆਂ ਇਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.

10. Increਰਜਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਦਾਲ ਆਪਣੀ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ anਰਜਾ ਬੂਸਟਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਦਾਲ ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜੋ ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਅਤੇ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਆਕਸੀਜਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਘੱਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ experienਰਜਾ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ.

ਦਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ

ਦਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ:

ਵਾਧੂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਲਈ ਦਾਲ ਨੂੰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂਜ਼ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਲਈ ਦਾਲ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.

ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਨ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਲਈ ਆਪਣੀ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਦਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ

ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਾਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਗਰਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗੈਸ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਪੇਟ ਵਿਚ ਬੇਅਰਾਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਦਾਲ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ.

ਲੇਖ ਵੇਖੋ

[1]ਗਨੇਸ਼ਨ, ਕੇ., ਅਤੇ ਜ਼ੂ, ਬੀ. (2017). ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ-ਅਮੀਰ ਦਾਲ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵ. ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਅਣੂ ਵਿਗਿਆਨ, 18 (11), 2390.
[ਦੋ]ਜ਼ੂ, ਬੀ., ਅਤੇ ਚਾਂਗ, ਐੱਸ. ਕੇ. ਸੀ. (2010). ਫੇਨੋਲਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਕੈਮੀਕਲ ਅਤੇ ਸੈੱਲ-ਅਧਾਰਤ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਉੱਤਰੀ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ 11 ਦਾਲਾਂ ਦੀਆਂ. ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਐਂਡ ਫੂਡ ਕੈਮਿਸਟਰੀ, 58 (3), 1509–1517.
[3]ਲੈਟਰਮੇ, ਪੀ. (2002) ਨਬਜ਼ ਦੀ ਖਪਤ ਲਈ ਸਿਹਤ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ. ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਪੋਸ਼ਣ, 88 (ਐਸ 3), 239.
[]]ਗਨੇਸ਼ਨ, ਕੇ., ਅਤੇ ਜ਼ੂ, ਬੀ. (2017). ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ-ਅਮੀਰ ਦਾਲ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵ. ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਅਣੂ ਵਿਗਿਆਨ, 18 (11), 2390.
[5]ਯਾਂਗ, ਜੇ. (2012) ਕਬਜ਼ 'ਤੇ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਇੱਕ ਮੈਟਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ. ਗੈਸਟਰੋਐਂਟਰੋਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਲਡ ਜਰਨਲ, 18 (48), 7378.
[]]ਮੈਕਕਰੋਰੀ, ਐਮ. ਏ., ਹੈਮਕਰ, ਬੀ. ਆਰ., ਲਵਜਯ, ਜੇ. ਸੀ., ਅਤੇ ਆਈਸਲਸਡੋਰਫਰ, ਪੀ. ਈ. (2010). ਨਬਜ਼ ਦਾ ਸੇਵਨ, ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਅਤੇ ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ. ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਤਰੱਕੀ, 1 (1), 17-30. doi: 10.3945 / an.110.1006
[]]ਝਾਂਗ, ਬੀ., ਡੇਂਗ, ਜ਼ੈੱਡ., ਟਾਂਗ, ਵਾਈ., ਚੇਨ, ਪੀ. ਐਕਸ., ਲਿu, ਆਰ., ਡੈਨ ਰਾਮਦਾਥ, ਡੀ.,… ਟਸਓ, ਆਰ. (2017). ਬਾਇਓਐਕਸੈਸਿਬਿਲਟੀ, ਵਿਟ੍ਰੋ ਐਂਟੀ idਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਪੈਨ ਹਰੀ ਦਾਲ (ਲੈਂਸ ਕਲੀਨਾਰਿਸ) ਵਿਚ ਫੈਨੋਲਿਕਸ ਦੀਆਂ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ. ਫੰਕਸ਼ਨਲ ਫੂਡਜ਼ ਦੀ ਜਰਨਲ, 32, 248-255.
[8]ਜ਼ਿਆ-ਉਲ-ਹੱਕ ਐਮ, ਲਾਂਡਾ ਪੀ, ਕੁਟੀਲ ਜ਼ੈੱਡ, ਕਯੂਮ ਐਮ, ਅਹਿਮਦ ਐਸ (2013) ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਤੋਂ ਚੁਣੇ ਗਏ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਦੀ ਭੜਕਾ anti ਵਿਰੋਧੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ: ਸਾਈਕਲੋਕਸੀਗੇਨੇਸ -2 ਦੀ ਵਿਟਰੋ ਇੰਨਹੇਕਸ਼ਨ. ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਫਾਰਮਾਸਿicalਟੀਕਲ ਸਾਇੰਸਿਜ਼ 26, 185–187.
[9]ਹਾਲਬਰਗ ਐੱਲ, ਬਰੂਨ ਐਮ, ਰੋਸੈਂਡਰ ਐਲ. (1989) ਆਇਰਨ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਖੋਜ ਲਈ ਅੰਤਰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਜਰਨਲ, 30,103-108.
[10]ਚੀਤਾਯਤ, ਡੀ., ਮੈਟਸੁਈ, ਡੀ., ਅਮਿਤਾਈ, ਵਾਈ., ਕੈਨੇਡੀ, ਡੀ., ਵੋਹਰਾ, ਐਸ., ਰੀਡਰ, ਐਮ., ਅਤੇ ਕੋਰੇਨ, ਜੀ. (2015). ਗਰਭਵਤੀ womenਰਤਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਪੂਰਕ: 2015 ਅਪਡੇਟ. ਕਲੀਨਿਕਲ ਫਾਰਮਾਕੋਲੋਜੀ ਦੀ ਜਰਨਲ, 56 (2), 170–175.