ਜਦੋਂ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸੂਚੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ. ਗਰਮੀਆਂ ਦੌਰਾਨ, ਮੌਸਮੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਫਲ ਇੱਕ ਦਿੱਖ ਬਣਾਓ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹਾਈਡਰੇਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੇ ਦੋਹਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਦੀ ਵੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਚੇਨਈ-ਅਧਾਰਤ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਤੇ ਸਲਾਹਕਾਰ ਡਾਈਟੀਸ਼ੀਅਨ ਡਾਕਟਰ ਧਾਰੀਨੀ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਨ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ, ਫਲ ਗਰਮੀਆਂ ਲਈ ਵਰਦਾਨ ਹਨ। ਆਪਣੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਦਰਤ ਵੀ ਇਸ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਸਹੀ ਫਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸਾਰੇ ਫਲ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਆਓ ਕੁਝ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਫਲ ਜਿਸ ਦਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਇੱਥੇ ਉਹ ਸਾਰੇ ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਹੀ ਕਰਨਾ ਹੈ)
ਆਈਸ ਐਪਲ
ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ , ਬਰਫ਼ ਦੇ ਸੇਬ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ! ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਮ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੇ ਮੌਸਮੀ ਫਲ ਵਿੱਚ ਲੀਚੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਠੰਢਕ ਹੈ। ਡਾਕਟਰ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਪਿਆਸ ਬੁਝਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹਨ, ਇਹ ਭਰ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਭਾਰ ਘਟਾਓ ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਕੂਲਿੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਸੇਬ ਵੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਉਪਾਅ ਹਨ ਪੇਟ ਦੇ ਫੋੜੇ ਅਤੇ ਐਸਿਡਿਟੀ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ।
ਅੰਗੂਰ
ਅੰਗੂਰ ਰਸਦਾਰ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਗੀ . ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿੰਗ ਮਿੱਝ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ . ਇਹ ਰਸਦਾਰ ਫਲ 80 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ , ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਲਈ. ਫਿਟਨੈਸ ਇੰਸਟ੍ਰਕਟਰ ਜਯੋਤਸਨਾ ਜੌਨ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ, ਕਾਲੇ ਅੰਗੂਰ ਹੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਫਲ ਹਨ ਜੋ ਨੀਂਦ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹਾਰਮੋਨ ਮੇਲੇਟੋਨਿਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਰਾਤ ਨੂੰ ਸੌਣ-ਜਾਗਣ ਦੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਜਵਾਨ ਦਿਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਤਰਬੂਜ
ਇਹ ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਫਲ ਅੰਤਮ ਪਿਆਸ ਬੁਝਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ . ਡਾਕਟਰ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਅਜਿਹਾ ਫਲ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤਰਬੂਜ ਕੱਟਣਾ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਖਾਣ 'ਚ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਘੱਟ ਕੈਲਰੀ ਫਲ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਕੇ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਤਰਬੂਜਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਟਰੁਲਲਾਈਨ ਅਤੇ ਲਾਇਕੋਪੀਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਹਨ। ਤਰਬੂਜ ਖਾਣਾ ਨਾਈਟ੍ਰਿਕ ਆਕਸਾਈਡ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ; ਆਦਰਸ਼ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਸਰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸਨੈਕ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ।
ਫਾਲਸਾ
ਹੁਣ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਵੱਲ ਨਾ ਦੇਖੋ! ਬਲੂਬੇਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਉੱਤੇ ਚਲੇ ਜਾਓ; ਫਾਲਸਾ ਏ ਕਾਤਲ ਗਰਮੀ ਦੇ ਫਲ , ਜਿਸ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਸ਼ਰਬਤ ਬੇਰੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿੰਗ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਜਾਮਨੀ ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹੋਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਉੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਨੀਮੀਆ ਨੂੰ ਦੂਰ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਮੱਗਰੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਸੋਜ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਫਾਲਸੇ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਣ ਨਾਲ ਸਾਹ ਨਲੀ ਨੂੰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕਸਤੂਰੀ ਤਰਬੂਜ
ਇਹ ਇੱਕ ਹੈ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਫਲ . ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ, ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਵੀ ਪਾਏ ਗਏ ਹਨ। ਡਾ. ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਨ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕੁਝ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹਨ ਹਾਈਡਰੇਟ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਫਲ ਪਰ ਪੂਰੇ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਸ਼ਾਮ 6 ਵਜੇ ਪੂਰਾ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਨੈਕ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਫਲਾਂ ਵਾਂਗ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅੱਖਾਂ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ਲਈ
ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੌਸਮੀ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ , ਫਾਈਬਰ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਕੂਲੈਂਟ ਹੋਣ ਦੇ ਵਾਧੂ ਲਾਭ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਲੌਕੀ, ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਸਾਗ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਸੁਆਹ
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਦੌਲਤ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਆਯੁਰਵੇਦ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦਵਾਈ ਵਰਗੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਰਵਾਇਤੀ ਧਾਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਸੁਆਹ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਰਹੀ ਹੈ। ਡਾਕਟਰ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਜੂਸ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਐਸਿਡਿਟੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਬੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸੁਆਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਦਾਲ ਅਤੇ ਇਮਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਕੂਟੂ ਹੈ। ਕੋਈ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਕੂਟੂ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ ਗਰਮੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼ਗੀ . ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 2 ਸੁਆਹ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਕੱਢ ਲਓ, ਫਿਰ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਚ ਕੱਟ ਲਓ। 2 ਚੱਮਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾਰੀਅਲ, 2-3 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ½ ਇੱਕ ਚਮਚ ਜੀਰਾ, ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਪੇਸਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਨੂੰ 1 ਕੱਪ ਦਹੀਂ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਸੁਆਹ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਕੋਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੁਲਦ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਦਹੀਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਉਬਾਲੋ। ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਚੱਮਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, 1 ਚੱਮਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਫੁੱਟ ਜਾਵੇ ਤਾਂ 5-6 ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਪਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਖੀਰਾ
ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਹਨ! ਖੀਰੇ 'ਚ 95 ਫੀਸਦੀ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਅਤਿਅੰਤ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿੰਗ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ . ਉਹ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟਸ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਗਰਮੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਖੀਰੇ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਡਾਕਟਰ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਨ ਦੱਸਦੇ ਹਨ, ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਧੋਣਾ, ਛਿੱਲਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸਹੀ ਜ਼ਿੰਗ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਚੰਗੀ ਪਾਚਨ . ਉਹ ਯਾਤਰਾ ਅਤੇ ਯਾਤਰਾ ਦੌਰਾਨ ਲਿਜਾਣ ਅਤੇ ਲਿਜਾਣ ਲਈ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਔਖੇ ਹਨ। ਖੀਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਏ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਣਿਜ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ, ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਖੀਰੇ ਰਾਇਤਾ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ .
Chayote ਸਕੁਐਸ਼
ਇਹ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿੰਗ ਸਕੁਐਸ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਉ ਚਾਉ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫੋਲੇਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ6 ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਤਾਂਬਾ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜ ਵੀ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। Quercetin, myricetin, Morin ਅਤੇ kaempferol ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹਨ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੈੱਲ-ਸਬੰਧਤ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਵੀ ਰੋਕਦੇ ਹਨ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਕੇ. ਇਹ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਿਗਰ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਨੇੜਿਓਂ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਜੋਤਸਨਾ ਜੌਨ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, Chayote ਸਕੁਐਸ਼ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ, ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ, ਫਾਈਬਰ (24 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100), ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਸਨੈਕ ਲਈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਰੱਖੇਗਾ, ਬਿਹਤਰ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੋ , ½ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਾਉ ਚਾਉ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਇੱਕ ਕੱਪ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਨਿਯਮਿਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੇਵਨ ਕਰੋ।
ਡਰੱਮਸਟਿਕ ਪੱਤੇ
ਡ੍ਰਮਸਟਿਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭਾਰਤੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਢੋਲਕੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਇੱਕ ਗਲੋਬਲ ਸੁਪਰਫੂਡ . ਮੋਰਿੰਗਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਲੋਕ ਇਸਦੇ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਦੇ ਹੋਏ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਭੁੱਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਡਾਕਟਰ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ ਅਤੇ ਸੀ, ਅਤੇ ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਹਨ ਆਇਰਨ ਦੀ ਕਮੀ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਕਮੀ ਇਹਨਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਲੁਕਵੀਂ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰਮਸਟਿਕ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੱਪ ਲੌਕੀ
ਇਸ ਦੇ ਕੋਇਲਡ ਸੱਪ ਵਰਗੀ ਦਿੱਖ ਲਈ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ, ਇਹ ਲੌਕੀ ਅੰਤਮ ਡੀਟੌਕਸ ਵੈਜੀ ਹੈ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਉੱਚ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਕੂਲੈਂਟ ਹੈ . ਫਿਰ ਵੀ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਸਮੁੱਚੀ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ - ਗੁਰਦੇ, ਜਿਗਰ, ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਤੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅੰਤੜੀ ਦੀ ਲਹਿਰ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਤੇਜ਼ ਹੱਲ ਹੈ। ਇਹ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਹੁਲਾਰਾ ਦੇਣ, ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਖੋਪੜੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ .
ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ
ਸਵਾਲ. ਕੀ ਅੰਬ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਫਲ ਹੈ?
TO. ਜਦੋਂ ਕਿ ਅੰਬ ਏ ਪਸੰਦੀਦਾ ਗਰਮੀ ਦੇ ਫਲ , ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੂਲਿੰਗ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ 'ਗਰਮ' ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕਹਿਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਕੋਈ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਆਖਰਕਾਰ, ਉਹ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਾਜੇ ਹਨ! ਉਹ ਫਾਈਬਰ, ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ।
ਸਵਾਲ. ਮੈਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਾਂ?
A. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ , ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ! ਅਜਿਹੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਬਾਲਣਾ, ਪਕਾਉਣਾ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ, ਸਲਾਦ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਮੂਦੀ .
ਪ੍ਰ. ਮੈਨੂੰ ਕੂਲੈਂਟਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਕੀ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
TO. ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਪਣੇ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਹਾਈਡਰੇਟ ਕਰੋ! ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਣੀ, ਐਲੋਵੇਰਾ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਗਰਮੀਆਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪੁਦੀਨਾ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਵਰਗੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਸਟਮ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹਨ।
ਫੋਟੋਆਂ: 123rf.com
