ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਪੀਣ ਲਈ ਜਿੰਨੀ ਜਾਦੂਈ ਹੈ, ਇਹ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੱਚਮੁੱਚ ਅਚਰਜ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਸਟੂਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ . ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੌਸਮ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਹਰ ਮੌਕਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਇਸ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ। ਇੱਥੇ ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਕੋਈ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਹਨ: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir ਅਤੇ Chianti. ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਪੜ੍ਹੋ ਕਿ ਉਹ ਕਿਉਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਬੋਤਲ (ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ) ਦੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਮੂਲ ਗੱਲਾਂ ਉੱਤੇ ਚੱਲੀਏ।
ਪਹਿਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਕਿਉਂ ਹੈ?
ਵਾਈਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪੈਨ ਸਾਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਮੀਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਐਸਿਡਿਟੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਨਰਮ ਮਾਸ . ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਤੱਤਾਂ ਵਾਂਗ, ਵਾਈਨ ਮੀਟ (ਉਰਫ਼ ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ) ਵਿੱਚ ਜੁੜੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਕੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਪਰਿਵਰਤਨਯੋਗ ਹਨ?
ਹਾਲਾਂਕਿ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਦੋਵੇਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਗਿੱਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਕਿਉਂਕਿ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਦਾ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਸਮਾਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਪੁਰਾਣੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਨਹੀਂ, ਤੁਸੀਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਚਿੱਟੇ ਲਈ ਮੰਗਦੀਆਂ ਹਨ - ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਚਮਕ, ਤੇਜ਼ਾਬ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਕੋਮਲਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਬੋਲਡ, ਦਿਲਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਕੌੜੇ, ਤੀਬਰ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਚਿੱਟੇ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟੈਨਿਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੌੜੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਭੁੰਨਣ ਅਤੇ ਮੀਟ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਹੈ। ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਅਤੇ ਗਲੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਮੱਧਮ ਟੈਨਿਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੀ ਵਾਈਨ ਚੁਣਦੇ ਹੋ ਜੋ ਬਹੁਤ ਕੌੜੀ ਅਤੇ ਟੈਨਿਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਭੋਜਨ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਅਖਾਣਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਕਿ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਮੀਟ ਦੇ ਵੱਡੇ, ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਹਲਕੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨਮੀ ਰੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋ ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਸਟਾਈਲ ਗਾਈਡ ਹੈ:
- 5-ਸਮੱਗਰੀ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸਾਸ
- ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ-ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ-ਸੀਅਰਡ ਸੈਲਮਨ
- ਚੀਟਰਜ਼ ਸਲੋ-ਕੂਕਰ ਬੀਫ ਬੋਰਗੁਇਨਨ
- ਐਂਟੋਨੀ ਪੋਰੋਵਸਕੀ ਦਾ ਮੋਰੋਕਨ-ਸਟਾਈਲ ਪਾਸਤਾ ਬੋਲੋਨੀਜ਼
- ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰੇਜ਼ਡ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਪਾਸਤਾ
ਵਾਈਨ ਲਾਇਬ੍ਰੇਰੀ/ਬੈਕਗ੍ਰਾਊਂਡ: ਰਾਵਿਨ ਟੈਨਪਿਨ/ਆਈਈਐਮ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ
1. ਮੇਰਲੋਟ
ਮੇਰਲੋਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਰਮ, ਰੇਸ਼ਮੀ ਅਤੇ ਫਲ-ਅੱਗੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਹਲਕੇ ਟੈਨਿਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਇਸ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਪੜ੍ਹੋ: ਤੁਹਾਡੀ ਡਿਸ਼ ਵਾਈਨ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨਾਲ ਬਰਬਾਦ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ)। ਮੇਰਲੋਟ ਪੈਨ ਸਾਸ ਅਤੇ ਕਟੌਤੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜੈਮੀਨੈੱਸ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ-ਇਸ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, Merlot ਸਧਾਰਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਦਿਮਾਗੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਮੀਰ ਮੇਰਲੋਟਸ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਗਨਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ, ਫੁੱਲ-ਬੋਡੀਡ ਅਤੇ ਪੱਥਰ ਦੇ ਫਲ, ਚਾਕਲੇਟ, ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਤੰਬਾਕੂ ਦੇ ਨੋਟਾਂ ਨਾਲ ਬਣਤਰ ਵਾਲੇ ਹਨ। ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਾਸ ਲਈ ਹਲਕੇ, ਫਲਦਾਰ, ਦਰਮਿਆਨੇ ਸਰੀਰ ਵਾਲੇ ਮੇਰਲੋਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ, ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਾਲਾ।ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ: 2014 ਕੁਏਲ ਕ੍ਰੀਕ ਮੇਰਲੋਟ
ਵਾਈਨ ਲਾਇਬ੍ਰੇਰੀ/ਬੈਕਗ੍ਰਾਊਂਡ: ਰਾਵਿਨ ਟੈਨਪਿਨ/ਆਈਈਐਮ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ2. ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਗਨਨ
ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਨਵੀਂ ਡਿਨਰ ਡੇਟ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ। ਕੈਬਜ਼ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹਨ, ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਮੇਰਲੋਟ ਵਾਂਗ। ਉਹ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਉਮਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਿਲਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਬ੍ਰੇਜ਼ਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਕੋਟਸ ਡੂ ਰੋਨ ਵਾਈਨ, ਰੋਨ ਨਦੀ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕੈਬ ਲਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹਨ। ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਵਾਂਗ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਟੀਕ, ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ, ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਜਾਂ ਸਟੂਅ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਕੈਬਰਨੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਇਸ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਓਕ ਨੋਟਸ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਵਾਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਜਾਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਪੈਨ ਸਾਸ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ।
ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ: 2017 ਕਾਰਵਿੰਗ ਬੋਰਡ ਰਿਜ਼ਰਵ Cabernet Sauvignon
ਵਾਈਨ ਲਾਇਬ੍ਰੇਰੀ/ਬੈਕਗ੍ਰਾਊਂਡ: ਰਾਵਿਨ ਟੈਨਪਿਨ/ਆਈਈਐਮ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ3. ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ
ਉਹ ਰੇਸ਼ਮੀ, ਮਿੱਟੀ, ਤੇਜ਼ਾਬੀ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਸਰੀਰ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸ਼ੈਲੀ ਬਹੁਮੁਖੀ ਹੈ, ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਨਰਮ, ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਨਰਮ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ. ਇਹ ਬੇਰੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੋਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲਦਾਰ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੈਬਰਨੇਟ ਵਾਂਗ, ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਉਮਰ ਦੇ ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ, ਤੇਜ਼ ਸਾਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਘੱਟ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਲਾਲ ਬਰਗੰਡੀ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ — ਕੁਝ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਲਈ ਇਸ ਨਾਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਅੰਗੂਰ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਉਹ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਮਹਿੰਗੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ)। ਸਾਲਮਨ, ਡਕ ਜਾਂ ਸਟੂਅ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ: 2017 ਟੈਲਬੋਟ ਕਾਲੀ ਹਾਰਟ ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ
ਵਾਈਨ ਲਾਇਬ੍ਰੇਰੀ/ਬੈਕਗ੍ਰਾਊਂਡ: ਰਾਵਿਨ ਟੈਨਪਿਨ/ਆਈਈਐਮ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ4. ਚਿਅੰਤੀ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਇਤਾਲਵੀ ਡਿਨਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਨਹੀਂ ਪੀਤਾ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡਾ ਸਮਾਂ ਗੁਆ ਰਹੇ ਹੋ। ਚਿਆਂਟੀ ਆਪਣੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਮਿੱਟੀ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਫਲਦਾਰ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਪਾਸੇ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। Sangiovese ਵਾਈਨ, ਲਈ ਨਾਮ ਮੁੱਖ ਅੰਗੂਰ ਚੀਆਂਟੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਦਸਤਖਤ ਟਾਰਟ ਐਸਿਡਿਟੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਿਆਂਟੀ ਲਈ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਸਟੈਂਡ-ਇਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੀਆਂ ਚਟਣੀਆਂ ਲਈ ਚਿਆਂਟੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਦਿਲਦਾਰ ਸਟੂਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਚਿਆਂਟੀ ਜੋ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਟੈਨਿਕ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਸਰੀਰ ਵਾਲੀ ਹੈ, ਕੈਬ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇੰਨੀ ਦਲੇਰ ਜਾਂ ਸੰਘਣੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ: 2017 Rocca Di Castagnoli Chianti Classico
ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਠੀਕ ਹੈ, ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਹੋਵੋ ਤਾਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਹੈ। ਪਰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਲਈ ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਨਿਯਮ ਹਨ:
ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾ
ਸੰਬੰਧਿਤ: ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ ਕੀ ਹੈ? ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਮਾਹਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਥੇ 20 ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ
