ਆਰਟੀਚੋਕ ਉਤਪਾਦ ਸੈਕਸ਼ਨ ਦੇ ਝੀਂਗਾ ਵਾਂਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ-ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਸ਼ਸਤ੍ਰ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਅੰਦਰਲਾ ਕੋਮਲ ਮੀਟ ਇੰਨਾ ਸਾਫ਼, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਇਸਦੀ ਚੰਗੀ ਕੀਮਤ ਹੈ। ਚਿਪਸ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਡਿੱਪ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਭੀੜ-ਪ੍ਰਸੰਨ (ਅਤੇ ਗੇਮ ਡੇਅ ਦਾ ਮੁੱਖ ਆਧਾਰ) ਹੋਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਬਹੁਮੁਖੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਓਨੀ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਭਰੀ ਰੈਮੇਕਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਓਹ, ਅਤੇ ਕੀ ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੇ ਖੁਸ਼ ਹੋਵੋਗੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਅਗਲੇ ਸ਼ੀਟ-ਪੈਨ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਟੌਪਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਦਿਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ? ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਕਾਂਟੇਦਾਰ ਅਜੀਬ ਗੇਂਦਾਂ ਬਾਰੇ ਜੰਗਲੀ ਹਾਂ...ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਥੋੜੀ, ਡਰਾਉਣੀ, ਡਰਾਉਣੀ ਹੈ। ਅਜੇ ਵੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ਕਿਸਮ ਲਈ ਨਾ ਪਹੁੰਚੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ - ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ, ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕੋ ਜਦੋਂ ਵੀ ਮੂਡ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮੈਕਕੇਨਸੀ ਕੋਰਡੇਲਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਕੰਮ ਅੱਧੀ ਲੜਾਈ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਆਰਟੀਚੋਕ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਵੀ ਤਰੀਕਾ ਚੁਣਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਹਰੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟ੍ਰਿਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ। ਇੱਥੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿਗਿਆਨੀ ਕਿਵੇਂ ਹਨ ਜੈਸਿਕਾ ਗੇਵਿਨ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਕਦਮਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਦਾ ਹੈ।
- ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਸਪਾਈਕੀ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। ਜਦੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੋਕੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸੁਹਜ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਆਤਮ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੀ ਖ਼ਾਤਰ (ਅਰਥਾਤ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਨਹੀਂ), ਇਹ ਕਦਮ ਕੀਮਤੀ ਹੈ। ਫਿਰ, ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੱਚੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ।
- ਹੁਣ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਕੱਟੋ: ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਕਸਾਈ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਵੱਡੇ, ਸੇਰੇਟਿਡ ਬਰੈੱਡ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਲਗਭਗ ¾ ਚੋਕ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਇੰਚ ਦਾ.
- ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਟਾਓ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਜਾਵਟ ਦਿਓ। ਆਰਟੀਚੋਕ ਦੇ ਤਣੇ ਕੌੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮੀਟਦਾਰ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਵਧੇਰੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦੇ ਉਲਟ। ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਡੰਡੀ ਦੀਆਂ ਬਾਹਰਲੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁੜੱਤਣ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨਾਲ ਡੰਡੀ ਦੇ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸ਼ੇਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਟਿਪ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟੋ, ਜੋ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਡੰਡੀ ਰਹਿਤ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ? ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਆਰਟੀਚੋਕ ਸਿੱਧਾ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਰ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ।
- ਆਰਟੀਚੋਕ ਹੁਣ ਮੱਧਯੁਗੀ ਹਥਿਆਰ ਵਾਂਗ ਘੱਟ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਧੋਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਸਿੰਕ ਵੱਲ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖਿੱਚੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਸਾਰਾ ਸਿਰ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।
ਮੈਕਕੇਨਸੀ ਕੋਰਡੇਲਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਉਬਾਲਣਾ ਹੈ
ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ: ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਆਰਟੀਚੋਕ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਧੋਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਆਸਾਨ ਹੈ। (ਓਹ!) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜੈਸਿਕਾ ਗੇਵਿਨ , ਆਰਟੀਚੋਕ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਕਾਫ਼ੀ ਬੇਵਕੂਫ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਬਾਲਣਾ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਟਾਕ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚ ਪਾਓ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਹੇਠਾਂ ਕਰੋ।
- ਸਟਾਕ ਪੋਟ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਣੀ ਪਹੁੰਚ ਸਕੇ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਉਬਾਲਣ 'ਤੇ ਰਹੇ।
- ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, 20 ਤੋਂ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸਦੇ ਬਾਹਰੀ ਪੱਤੇ ਬੇਸ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣੇ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੇਨੈਸ ਟੈਸਟ ਪਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਪੱਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਹਟਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹਰ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਗੰਧਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖੁਰਚ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ।
ਆਰਟੀਚੌਕਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਭਾਫ ਕਰੀਏ
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਸਟੀਮ ਕਰਨਾ ਕੇਕ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਹੈ—ਸਿਰਫ਼ ਲਗਾਤਾਰ ਸੁਆਦੀ ਨਤੀਜੇ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਸਧਾਰਨ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ। ਪ੍ਰੋ ਟਿਪ: ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਸੁੱਟੋ—ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕੁਚਲੀ ਹੋਈ ਕਲੀ, ਥਾਈਮ ਦੇ ਦੋ ਟਹਿਣੀਆਂ — ਵਾਧੂ ਓਮਫ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੈਂਟਰਪੀਸ ਲਈ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਟਾਕ ਪੋਟ ਨੂੰ 2-3 ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਐਰੋਮੈਟਿਕਸ ਪਾਓ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।
- ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੀਮਿੰਗ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੜੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਉਬਲਣ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ, ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਘਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਲਗਭਗ 25 ਤੋਂ 35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਜਦੋਂ ਆਰਟੀਚੋਕ ਦੇ ਪੱਤੇ ਇੰਨੇ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਭਾਰੀ ਟਗਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਿਰ ਨੂੰ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਜਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਣ ਵਿੱਚ ਲੱਗਦਾ ਹੈ (ਜਾਂ ਇੱਕ ਹੌਲੈਂਡਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫੈਂਸੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ) ਤੁਹਾਡੀ ਦਾਅਵਤ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।
ਦੇਖੋ ਸਾਡਾ ਕੀ ਮਤਲਬ ਹੈ? ਇੱਕ ਆਰਟੀਚੋਕ ਪਕਾਉਣਾ ਅਜਿਹਾ ਡਰਾਉਣਾ ਰਸੋਈ ਦਾ ਯਤਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਆਖਿਰਕਾਰ.
ਸੰਬੰਧਿਤ: 3 ਆਸਾਨ ਆਰਟੀਚੋਕ ਪਕਵਾਨਾ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ
