ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਦੱਸਣਾ ਹੈ ਕਿ ਚਿਕਨ ਖਰਾਬ ਹੈ

ਸਸਤੀ ਅਤੇ ਬਹੁਮੁਖੀ, ਚਿਕਨ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਘਰਾਂ (ਸਾਡੇ ਸਮੇਤ) ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਛਿੜਕਾਅ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ - ਇਸ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮੁੜ ਖੋਜਣ ਦੀ ਇੱਕ ਹੁਨਰ ਹੈ। ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਘੱਟ ਹੀ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾੜੀ ਸਮੀਖਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਪੰਛੀ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਨਿਯਮ ਦਾ ਅਪਵਾਦ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ: ਪੋਲਟਰੀ ਜੋ ਪਤਲੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਚਿਕਨ ਖਰਾਬ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਆਪਣੀਆਂ ਇੰਦਰੀਆਂ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਕੇ (ਇਹ ਨਜ਼ਰ, ਗੰਧ ਅਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਹੈ) ਅਤੇ ਇਹ ਜਾਂਚ ਕੇ ਕਿ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟਾਂ ਦਾ ਪੈਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਪੋਲਟਰੀ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਦੇਖਣ ਲਈ ਚਾਰ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹਨ.

1. ਮਿਤੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ

ਯੂ.ਐੱਸ.ਡੀ.ਏ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਾਂ ਵੇਚਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੱਚਾ ਚਿਕਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਭਾਵ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੋਮਵਾਰ ਨੂੰ ਉਹ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਘਰ ਖਰੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀਕਐਂਡ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਭੁੱਲ ਗਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਬਾਰੇ ਕੀ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ? ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਾਹਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੇਕਰ ਉਹ ਛਾਤੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੰਮ ਗਈਆਂ ਸਨ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਦਾ ਨਿਯਮ ਅਜੇ ਵੀ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਮਾਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡਿਫ੍ਰੌਸਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। (FYI: ਫਰਿੱਜ ਪਿਘਲਣਾ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 12 ਘੰਟੇ ਲੱਗਣਗੇ)।

2. ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਲਈ ਵੇਖੋ

ਤਾਜ਼ੇ, ਕੱਚੇ ਚਿਕਨ ਦਾ ਗੁਲਾਬੀ, ਮਾਸ ਵਾਲਾ ਰੰਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪੋਲਟਰੀ ਖਰਾਬ ਹੋਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਸਲੇਟੀ ਰੰਗਤ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਜੇਕਰ ਰੰਗ ਫਿੱਕਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਉਸ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਸਲੇਟੀ ਰੰਗ (ਭਾਵੇਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵੀ) ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਅਲਵਿਦਾ ਕਹਿਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ.

3. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸੁੰਘੋ

ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੱਚਾ ਚਿਕਨ ਕਦੇ ਵੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੰਧ-ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ। ਪੋਲਟਰੀ ਜੋ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਜਾਂ ਤਿੱਖੀ ਗੰਧ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਝਟਕਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਇਸ ਦੀ ਮਹਿਕ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਵੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟ ਕੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖੇਡੋ।

4. ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ

ਕੱਚੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਮਕਦਾਰ, ਤਿਲਕਣ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਮਾਸ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ...

USDA ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।

ਅਜੇ ਵੀ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਡਾ ਚਿਕਨ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ? USDA ਦੀ ਟੋਲ-ਫ੍ਰੀ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਹੌਟਲਾਈਨ ਤੋਂ 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਜੋ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਦਿਨ ਸਵੇਰੇ 10 ਵਜੇ ਤੋਂ ਸ਼ਾਮ 6 ਵਜੇ ਤੱਕ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਈ.ਟੀ.

ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੰਭਾਲਣਾ ਹੈ

ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਅਧਰਮੀ ਗੰਧ ਵਾਂਗ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਕਿਸੇ ਦੀ ਭੁੱਖ ਨਹੀਂ ਮਾਰ ਸਕਦੀ। ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਪੋਲਟਰੀ ਕਦੇ ਵੀ ਖਰਾਬ ਨਾ ਹੋਵੇ — ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਘਰ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਪਤ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਬਸ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, USDA ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਅਣਮਿੱਥੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖੇਗਾ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ 0°F (ਉਰਫ਼ ਜਿਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ), ਨਾ ਤਾਂ ਵਿਗਾੜ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਜਰਾਸੀਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਬਿਲਕੁਲ ਗੁਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਪੰਛੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਉਹਨਾਂ ਠੰਡੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਵੇਗੀ ਜਿਸ ਕਰਕੇ USDA ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਲਈ ਚਾਰ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੋਲਟਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਹਨ: ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਪੋਲਟਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ 165°F ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਚਿਕਨ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸਰਵ ਕਰੋ ਜਾਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਜਲਦੀ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਣ। USDA ਪ੍ਰਤੀ , ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਚਿਕਨ 'ਖਤਰੇ ਵਾਲੇ ਜ਼ੋਨ' ਵਿੱਚ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੁਕੇ, ਭਾਵ, 40°F ਅਤੇ 100°F ਵਿਚਕਾਰ।

ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ, ਦੋਸਤੋ—ਬਸ ਇਸ ਸਲਾਹ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਹ ਭਰੋਸਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਕਿ ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।