ਆਪਣੀ ਸ਼ੈਂਪੂ ਦੀ ਬੋਤਲ, ਗੋ-ਟੂ ਟੂਥਪੇਸਟ ਜਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸ਼ੀਸ਼ੀ 'ਤੇ ਝਾਤ ਮਾਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕਈ ਵਾਰ ਹੋਰ ਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਹੇਠਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ)। ਵਿਵਾਦਪੂਰਨ ਤੇਲ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਪ੍ਰਤੀਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ: ਕੀ ਪਾਮ ਤੇਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਮਾੜਾ ਹੈ? ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਕੀ? (ਛੋਟਾ ਜਵਾਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ, ਸਿਹਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਤੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਮਾੜਾ ਹੈ।) ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਪੜ੍ਹੋ।
ਅਜ਼ਰੀ ਸੂਰਤਮਿਨ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰਪਾਮ ਤੇਲ ਕੀ ਹੈ?
ਪਾਮ ਆਇਲ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਖਾਣਯੋਗ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਹੈ ਜੋ ਪਾਮ ਤੇਲ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ, ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਮੀਂਹ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਇਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਸ਼ਵ ਜੰਗਲੀ ਜੀਵ ਸੰਘ (WWF), ਪਾਮ ਆਇਲ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਸਪਲਾਈ ਦਾ 85 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਾਮ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ: ਕੱਚਾ ਪਾਮ ਤੇਲ (ਫਲ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਕਰਨਲ ਪਾਮ ਆਇਲ (ਫਲ ਦੇ ਕਰਨਲ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)। ਪਾਮ ਆਇਲ ਨੂੰ ਪਾਮ ਆਇਲ ਦੇ ਤਹਿਤ ਜਾਂ ਪਾਲਮੇਟ, ਪਾਮੋਲਿਨ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਲੌਰੀਲ ਸਲਫੇਟ ਸਮੇਤ ਲਗਭਗ 200 ਹੋਰ ਵਿਕਲਪਿਕ ਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਦੇ ਤਹਿਤ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਕਿੱਥੇ ਮਿਲਦਾ ਹੈ?
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ, ਪਾਮ ਤੇਲ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। WWF ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਾਮ ਤੇਲ ਤਤਕਾਲ ਨੂਡਲਜ਼, ਮਾਰਜਰੀਨ, ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਪੀਨਟ ਬਟਰ, ਅਤੇ ਸ਼ੈਂਪੂ ਅਤੇ ਲਿਪਸਟਿਕ ਵਰਗੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ, ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗੰਧਹੀਨ ਅਤੇ ਰੰਗ ਰਹਿਤ ਵੀ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲੇਗਾ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਕੀ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਾੜਾ ਹੈ?
ਪਹਿਲਾਂ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਤੱਥਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੀਏ। ਪਾਮ ਆਇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ (14 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚ 114 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਅਤੇ 14 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ (7 ਗ੍ਰਾਮ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ, 5 ਗ੍ਰਾਮ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਅਤੇ 1.5 ਗ੍ਰਾਮ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ) ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਦਾ 11 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਾਮ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਨੂੰ ਟੋਕੋਟਰੀਏਨੌਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਧਿਐਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਇਹ ਵਾਲਾ ਓਹੀਓ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਮੈਡੀਕਲ ਸੈਂਟਰ ਤੋਂ।
ਫਿਰ ਵੀ, ਭਾਵੇਂ ਪਾਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸ-ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਗਲਾਈਸਰਾਈਡਸ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਾਮ ਤੇਲ ਕੁਝ ਰਸੋਈ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਘਿਓ ਵਾਂਗ ਦੂਜਿਆਂ ਵਾਂਗ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। (ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ।)
ਕੀ ਇਹ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਬੁਰਾ ਹੈ ?
ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ, ਪਾਮ ਤੇਲ ਦੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ। ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਪਾਮ ਤੇਲ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੈ।
ਇਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਮਰੀਕੀ , ਪਾਮ ਤੇਲ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ 'ਤੇ ਵੀ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰਤੀ ਡਬਲਯੂ.ਡਬਲਯੂ.ਐੱਫ , 'ਉੱਘੀ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਮੁੱਲਾਂ ਵਾਲੇ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਾਲ ਮੋਨੋਕਲਚਰ ਆਇਲ ਪਾਮ ਪਲਾਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਕਲੀਅਰਿੰਗ ਨੇ ਗੈਂਡੇ, ਹਾਥੀ ਅਤੇ ਟਾਈਗਰਾਂ ਸਮੇਤ ਕਈ ਖ਼ਤਰੇ ਵਾਲੀਆਂ ਜਾਤੀਆਂ ਲਈ ਨਾਜ਼ੁਕ ਰਿਹਾਇਸ਼ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।' ਇਸ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, 'ਫਸਲ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੰਗਲਾਂ ਨੂੰ ਸਾੜਨਾ ਵੀ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਤੀਬਰ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਿੱਟੀ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਅਤੇ ਕਟੌਤੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।'
ਤਾਂ, ਕੀ ਸਾਨੂੰ ਪਾਮ ਆਇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?
ਇਹ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਕਿੰਨੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਮ ਆਇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਈਕਾਟ ਕਰਨਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਾਮ ਆਇਲ ਦੀ ਘਟਦੀ ਮੰਗ ਇਸ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਕਟਾਈ ਵੱਲ ਜਾਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਕਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੱਲ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਟਿਕਾਊ ਪਾਮ ਤੇਲ ਲੱਭਿਆ ਜਾਵੇ। ਕਿਵੇਂ? ਇੱਕ ਹਰੇ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਵੇਖੋ RSPO ਸਟਿੱਕਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਗ੍ਰੀਨ ਪਾਮ ਲੇਬਲ, ਜੋ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦਕ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।
knape/getty ਚਿੱਤਰਪਾਮ ਆਇਲ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪ
ਪਾਮ ਤੇਲ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੇਲ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿਕਲਪਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ।ਸੰਬੰਧਿਤ : ਫੂਡ ਕੰਬਾਈਨਿੰਗ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੈ, ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ?
