ਚੰਗਾ ਬ੍ਰੋ cc ਓਲਿ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਘਾਹ ਵਾਲਾ, ਮਿੱਟੀ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਖ਼ਰਾਬ ਬਰੌਕਲੀ ਬਾਰਡਰਲਾਈਨ ਗੂੜ੍ਹੀ, ਸੁਆਦ ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। (ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਾਪਿਆਂ ਦੇ ਸਾਦੇ ਦੁਹਰਾਓ ਨੂੰ ਬੱਚਿਆਂ ਵਾਂਗ ਨਫ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।) ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਚੰਗਾ ਬ੍ਰੋ cc ਓਲਿ ਇਹ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਨਾਲੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਪੰਜ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਪੜ੍ਹੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ।
ਸੰਬੰਧਿਤ: ਮੱਕੀ ਨੂੰ 9 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵਿੰਗ ਤੱਕ
ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ ਕੈਂਟੋਨ / ਆਈਈਐਮਪਰ ਪਹਿਲਾਂ...ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ ਕਿ ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਣਾ ਹੈ। ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਦੀ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਦੇ ਸਪੋਰਟਿੰਗ ਫਰਮ ਡੰਡੇ ਅਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਭੂਰੇ ਤਣੇ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸਿਖਰ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਦੇਖਦੇ ਰਹੋ। ਹੁਣ, ਇੱਥੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ:
ਕਦਮ 1: ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ। ਡੰਡੀ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਾਹਰੀ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ।
ਕਦਮ 2: ਡੰਡੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ½-ਇੰਚ। ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਡੰਡੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ, ਉਹ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸਿਰਫ਼ ਸਖ਼ਤ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਹੈਂਡ ਪੀਲਰ ਨਾਲ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ੇਵ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਔਖਾ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਕਿਆਂ ਜਾਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ।
ਕਦਮ 3: ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਿਤਿਜੀ ਕੱਟ ਨਾਲ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। ਸਾਰੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਤੋੜੋ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵੱਡੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਫਿੱਟ ਦੇਖਦੇ ਹੋ। ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਧੋਣ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਬੇਝਿਜਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ।
ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਬਰੋਕਲੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ…
ਕਵਾਰਟ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ1. ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਚੂਸਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਹੈ। ਕੁੰਜੀ? ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ। ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨਾ (ਉਰਫ਼ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਘੜੇ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਣਾ) ਇਸਨੂੰ ਇਸਦੀ ਕੁਝ ਕਰਿਸਪਤਾ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸਦੇ ਟ੍ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਇਸਦੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਕਦਮ 1: ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਫਲੋਰਟਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਤੁਹਾਡੀ ਲੋੜੀਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ, ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
ਕਦਮ 2: ਜਦੋਂ ਬਰੋਕਲੀ ਉਬਲਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਨਾਲ ਭਰੋ। ਜਦੋਂ ਬਰੋਕਲੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਲੋਰਟਸ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਸਕੂਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਕਦਮ 3: ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ।
ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ: ਪਾਲਕ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਅਤੇ ਕ੍ਰਾਊਟਨਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਕਲੀ ਸੂਪ
lucentius/Getty Images2. ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੀਮ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਡੰਪ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਿੱਚ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਘੜਾ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪਰ, ਤਾਜ਼ਾ ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਘੜਾ-ਇਸਦਾ ਜੀਵੰਤ ਰੰਗ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪਲੱਸ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਭਾਫ਼ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਟੀਮਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ , ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜੇ ਜਾਂ ਸਕਿਲੈਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਅੰਦਰ ਫਿੱਟ ਹੋਵੇ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੰਨਾ ਝੁਕਾਅ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕਦਮ 1: ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਦੋ ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਆਪਣੀ ਸਟੀਮਰ ਦੀ ਟੋਕਰੀ ਨੂੰ ਘੜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ।
ਕਦਮ 2: ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕ ਦਿਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਲੋੜੀਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ।
ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ: ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ-ਪ੍ਰੈਪ ਕਰੀਮੀ ਪਾਸਤਾ ਸਲਾਦ
GMVozd/Getty Images3. ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਬਰੌਕਲੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਉਟਿਂਗ ਤੁਹਾਡੇ ਫਿਕਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੋਣਗੇ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਡਸ਼ਾਂ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭਾਫ ਲਓ।
ਕਦਮ 1: ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਕੁਕਿੰਗ ਤੇਲ (ਈਵੀਓਓ ਜਾਂ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਰੌਕਲੀ ਫਲੋਰਟਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
ਕਦਮ 2: ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦਾ ਰੰਗ ਵਧ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਅੰਸ਼ਕ ਭੂਰੇ ਹੋਣ, ਲਗਭਗ 7 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਸਟੀਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਜਾਂ ਦੋ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਰੌਕਲੀ ਤੁਹਾਡੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ। (ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਨਾ ਪਾਓ - ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਕਰਿਸਪੀ ਬਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਭੂਰੇ ਕਰ ਚੁੱਕੇ ਹੋ।)
ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ: ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਰੋਕਲੀ ਸਾਉਟ
ਐਲਿਸ ਡੇ/ਆਈਈਐਮ/ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ4. ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਭੁੰਨਣਾ ਹੈ
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਚਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ-ਟੈਂਡਰ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਲੈਂਚਿੰਗ, ਸਟੀਮਿੰਗ ਅਤੇ ਸਾਊਟਿੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਨਿਰਦੋਸ਼ ਭੂਰੇ ਲਈ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਹੱਕ ਵਿੱਚ ਹਾਂ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਰਾਤ ਰਹੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ 300°F 'ਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਭੁੰਨ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਭੁੰਨਣ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ, ਕਰਿਸਪੀ ਬਰਾਊਨ ਬਿੱਟਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ।
ਕਦਮ 1: ਓਵਨ ਨੂੰ 425°F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਟੌਸ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਤਾਰਬੱਧ, ਰਿਮਡ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਕਦਮ 2: ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ, ਲਗਭਗ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ। ਜਲਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅੱਧੇ ਰਸਤੇ ਹਿਲਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਡੰਡੀ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰ ਬਹੁਤ ਕਾਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਬੇਝਿਜਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ।
ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ: ਸ਼੍ਰੀਰਚਾ-ਬਦਾਮ ਮੱਖਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਰਡ ਬਰੋਕਲੀ
shan.shihan/Getty Images5. ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਕਿਉਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਮਕਈ ਸਾਰੇ ਮੌਜ-ਮਸਤੀ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ? ਬਰੋਕਲੀ ਬਿਲਕੁਲ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ grillable . ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮਾਨ ਨਤੀਜੇ ਮਿਲਣਗੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਕ ਮੇਨ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਫਾਇਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਗ੍ਰਿਲਡ ਬਰੋਕਲੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਆਈਡੀਆ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਿੱਲ ਪੈਨ 'ਤੇ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਗਰਿੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸੰਪਰਕ ਗਰਿੱਲ , ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਤੰਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਖੁੱਲੇ ਗਰੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਫੁੱਲ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡਿੱਗ ਜਾਣਗੇ (ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਨਹੀਂ ਚੁਣਦੇ)। ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਰੌਕਲੀ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਸਟੀਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ: ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡੰਡੀ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਮੋਟੇ, ਫਲੈਟ ਸਲੈਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਕਰਦੇ ਹੋ।
ਕਦਮ 1: ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਟੌਸ ਕਰੋ।
ਕਦਮ 2: ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਸੜਨ ਅਤੇ ਫੋਰਕ-ਟੈਂਡਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ। ਢਿੱਲੇ ਫਲੋਰੇਟ ਮੋਟੇ ਸਟੀਕ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਸਟੀਕਸ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਪਲਟ ਦਿਓ।
ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ: ਲਸਣ-ਤਿਲ ਵਿਨੈਗਰੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ-ਰੋਸਟਡ ਬਰੋਕਲੀ 'ਸਟੀਕਸ'
ਸੰਬੰਧਿਤ: ਹਰ ਚੱਕ ਵਿੱਚ ਫਲਫੀ ਚੰਗਿਆਈ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
