ਬ੍ਰੋ cc ਓਲਿ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੋਵੇਂ ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ, ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਕੱਚਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕਿਹੜਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ? ਆਓ ਤੱਥਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੀਏ।
ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਡਾ: ਵਿਲ ਕੋਲ , IFMCP, DC, ਅਤੇ ਕੇਟੋਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾ, ਸਾਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਵਰਗੀਆਂ ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਨ, ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਘੱਟ ਕੈਲ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਫਾਈਬਰ ਵੀ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਮੀਟ ਵਾਂਗ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਵਰਹਾਊਸ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਬਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਬਰੋਕਲੀ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ( ਪ੍ਰਤੀ 1 ਕੱਪ)
ਕੈਲੋਰੀ: 31
ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 2.6 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 6 ਗ੍ਰਾਮ
ਫਾਈਬਰ: 9.6% ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ (DV)
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ: 4.3% ਡੀ.ਵੀ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ: 116% ਡੀ.ਵੀ
ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਦੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਡਾਈਟੀਸ਼ੀਅਨ-ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਤੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਅਸਲ ਪੋਸ਼ਣ ਐਮੀ ਸ਼ਾਪੀਰੋ, ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸ਼ਾਪੀਰੋ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਾਉਣ, ਬੁਢਾਪੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਾਲੇ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ( ਪ੍ਰਤੀ 1 ਕੱਪ)
ਕੈਲੋਰੀ: 27
ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 2.1 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਫਾਈਬਰ: 8.4% DV
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ: 2.4% ਡੀ.ਵੀ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ: 21% ਡੀ.ਵੀ
ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਇਸ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ, ਬਰੋਕਲੀ ਕਦੇ ਵੀ ਇਸ ਦੇ ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੀ ਹੈ , ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ। ਫਿਰ ਵੀ, ਦੋਵੇਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫੋਲੇਟ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਵਰਗੇ ਆਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਹੁਪੱਖੀ ਵੀ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਵਿਜੇਤਾ ਜ਼ਰੂਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਕੇਕ ਲੈਂਦੀ ਹੈ—ਏਰ, ਸਲਾਦ।
ਦੇ ਮੈਂਬਰ ਬ੍ਰਾਸਿਕਾ ਪਰਿਵਾਰ (ਜਿਵੇਂ ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਕਾਲੇ, ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ, ਗੋਭੀ, ਬੋਕ ਚੋਏ ਅਤੇ ਹੋਰ) ਸੋਜ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਕੇਟੋਜੇਨਿਕ ਖੁਰਾਕ ਮਾਹਰ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਡਾ: ਜੋਸ਼ ਐਕਸ , DNM, CNS, DC. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਗੰਧਕ ਮੰਨੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਮੈਥਾਈਲੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ - ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦਾ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਸੁਪਰਹਾਈਵੇਅ ਜੋ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਡੀਟੌਕਸ ਮਾਰਗਾਂ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ?
ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰ ਚੁੱਕੇ ਹਾਂ ਕਿ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਬਹੁਤ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹਨ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਤਰੀਕੇ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੜ੍ਹੋ।
1. ਕੱਚਾ
ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਅਹੇਮ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ) ਦੇ ਉਲਟ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਸੁਆਦੀ ਕੱਚੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੀ ਅਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਐਵੋਕਾਡੋ ਹੂਮਸ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਰਿਕੋਟਾ ਡਿਪ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਾਂ?
2. ਪਕਾਇਆ
ਭੁੰਨਿਆ, ਭੁੰਨਿਆ—ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਮ ਦਿਓ। ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਮੁੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ, ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹਰ ਕੋਈ ਹਰ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਧੋਖਾ ਦਿਨ ਦਾ ਹੱਕਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅਜ਼ਮਾਓ: ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਪਾਸਤਾ ਸਲਾਦ, ਸ਼੍ਰੀਰਾਚਾ ਬਦਾਮ ਮੱਖਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਰਡ ਬਰੋਕਲੀ, ਭੁੰਨਿਆ ਗੋਭੀ ਡਿਪ
3. ਘੱਟ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਾਡੇ ਕੁਝ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰੇ ਮਨਪਸੰਦਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ, ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਬਦਲ ਹਨ। ਕਈ ਵਾਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਦੋਸ਼ੀ ਖੁਸ਼ੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਡੂਪ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
ਅਜ਼ਮਾਓ: ਗੋਭੀ 'ਆਲੂ' ਸਲਾਦ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ, ਕੈਸੀਓ ਈ ਪੇਪੇ ਗੋਭੀ, ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ 'ਬ੍ਰੈੱਡਸਟਿਕਸ', 'ਐਵਰੀਥਿੰਗ ਬੈਗਲ' ਗੋਭੀ ਦੇ ਰੋਲ
ਸੰਬੰਧਿਤ : ਫੂਡ ਕੰਬਾਈਨਿੰਗ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੈ, ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ?
