ਅਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਏ ਅਚਾਰ ਸਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਪਰ ਸਿਰਫ਼ ਖੀਰੇ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਤੁਹਾਡੇ ਦੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਕੁਝ ਵੀ ਅਚਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਿਆਜ਼ ਬ੍ਰਸੇਲ੍ਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਕਰਨ ਲਈ ਗਾਜਰ. ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ? ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਪੜ੍ਹੋ।
ਪਿਕਲਿੰਗ ਕੀ ਹੈ?
ਪਿਕਲਿੰਗ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੋ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਓਥੇ ਹਨ ਅਚਾਰ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ : ਇੱਕ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ (ਇੱਥੇ, ਅਸੀਂ ਸਿਰਕੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਬ੍ਰਾਈਨ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ) ਅਤੇ ਐਨਾਇਰੋਬਿਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ। ਸਿਰਕਾ-ਅਧਾਰਤ ਅਚਾਰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੈ; ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵਿਗਾੜ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਖਾਰੇ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਖਮੀਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਣ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ . ਸਿਰਕਾ-ਅਧਾਰਤ ਬ੍ਰਾਈਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਅਚਾਰ ਖਾਣਾ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਅਚਾਰ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ?
ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ (ਉਰਫ਼ ਇੱਕ ਨਸਬੰਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜੋ ਕੈਨਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੈਨਿੰਗ ਜਾਰ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਇਹ ਗਾਰੰਟੀ ਦੇਣ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਅਚਾਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਉੱਲੀ ਜਾਂ ਖਮੀਰ ਦੁਆਰਾ ਖਰਾਬ ਜਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ। ਇਸ ਲਈ, ਹਾਂ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿਣਗੇ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਜਲਦੀ-ਜਲਦੀ ਅਚਾਰ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਲਦੀ ਹੀ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਜਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਦਾਗੀ ਹੋਣ ਲਈ ਪਸੀਨਾ ਨਹੀਂ ਵਹਾਉਣਾ ਪਵੇਗਾ।
ਤੇਜ਼-ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੀ ਹਨ?
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੂੰਹ-ਮੁੱਕਣ ਵਾਲਾ ਘਰੇਲੂ ਉਪਾਅ ਅਚਾਰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਬਰਾਈਨ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਉਸੇ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਅਚਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮੈਰੀਨੇਟਿੰਗ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ। ਤੇਜ਼ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾਖਲ ਕਰੋ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪੂਰੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ਾਬ ਬਣਨ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਸਿਰਫ਼ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਖਾਰੇ ਨੂੰ ਭਿੱਜ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਭਿੱਜ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਓਨੇ ਹੀ ਅਚਾਰਦਾਰ ਹੋਣਗੇ।
ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਖਮੀਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ , ਪਰ ਕੇਵਲ ਤਾਂ ਹੀ ਜੇਕਰ ਉਹ a ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਖਾਰਾ . ਸਿਰਕਾ, ਜਲਦੀ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਿਰਕਾ-ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੀਆਂ, ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਅਚਾਰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਬਜਾਏ DIY ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਨ ਹਨ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੰਭਾਵੀ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਅਚਾਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਸੋਡੀਅਮ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੇ ਅਚਾਰ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਅਤੇ ਘੱਟ ਫੁੱਲਣ ਵਾਲੇ ਨਮਕ ਦੀ ਸ਼ੇਖੀ ਮਾਰਦੇ ਹਨ। ਡੈਨੀ ਵੈਕਸਮੈਨ, ਇੱਕ ਮੈਕਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਸਲਾਹਕਾਰ, ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਭੜਕਾਊ ਜਵਾਬ ਨੂੰ ਦਬਾਉ ਐਲਰਜੀ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਲਈ, ਨਾਲ ਹੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਕੁਸ਼ਲ ਇਮਿਊਨ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਚਿੰਤਾ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਇਲਾਜ ਵਜੋਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਿਆਦ ਦੇ ਕੜਵੱਲ , ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਹੈ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ-ਅਮੀਰ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਕਿਮਚੀ ਵਰਗੇ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ। ਉਹ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿੰਗ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ (ਉਹ ਖੀਰੇ ਹਨ, ਆਖ਼ਰਕਾਰ) ਅਤੇ ਖੋਜ ਤੋਂ ਕਲੀਨਿਕਲ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਯੂਰਪੀਅਨ ਜਰਨਲ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਮੈਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਅਚਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
ਕੁਝ ਘੰਟੇ (ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਬਿਹਤਰ, ਕੁਝ ਦਿਨ) ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਬਰਾਈਨ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ਾਬ, ਨਮਕੀਨ ਸਨੈਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਹਨ:
- ਲਸਣ
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- Dill
- ਸਾਰਾ ਧਨੀਆ
- ਕੈਰਾਵੇ ਬੀਜ
- ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਬੀਜ
- ਲੌਂਗ
- ਬੇ ਪੱਤਾ
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- ਕੁਚਲਿਆ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਫਲੈਕਸ
- ਹਲਦੀ
- ਅਦਰਕ
- ਸ਼੍ਰੀਰਾਚਾ
- 12 ਕਿਰਬੀ ਖੀਰੇ
- 3 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 2 ਚਮਚ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
- 1 ਟਹਿਣੀ ਤਾਜ਼ੀ ਡਿਲ
- 2 ਕੱਪ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ
- 1¼ ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ
- ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਪੈਕ ਕਰੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿੱਕਿਆਂ ਜਾਂ ਬਰਛਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਨਮਕੀਨ ਨੂੰ ਭਿੱਜ ਸਕਣ। ਲਸਣ, ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਡਿਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਕਾ, ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਮੇਂ ਲਈ ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ, ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ ਉਬਾਲੋ ਨਮਕੀਨ ਵਿੱਚ.
- ਖੀਰੇ ਉੱਤੇ ਨਮਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ। ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਦਿਨ ਅਤੇ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਜਾਰ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਮੈਂ ਪਿਕਲਿੰਗ ਬ੍ਰਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਵਾਂ?
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਿਕਲਿੰਗ ਬ੍ਰਾਈਨ ਲਗਭਗ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਪਾਣੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਤੰਤਰ ਹੋ, ਪਰ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ *ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ* ਨਾ ਛੱਡੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦੇ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਚੌਲਾਂ ਤੱਕ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਤੱਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਿੱਕੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬਸ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸਮ ਨਮਕ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗੀ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ ਕਠੋਰ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੱਕਰ ਲਈ ਇੱਕ ਚੂਸਣ ਵਾਲੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਐਡਜਸਟ (ਜਾਂ ਕੋਈ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ) ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ। ਇਹ ਸਭ ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਏ ਤੁਹਾਡਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜੀਆਂ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਖੇਡ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਮੇਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ:
ਖੰਡ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਕਈ ਮਿੱਠੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ.
ਤੇਜ਼ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਗਰਮੀ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੁਆਰਟ ਜਾਰ ਜਾਂ ਦੋ ਪਿੰਟ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਵਰਤਿਆ ਕਿਰਬੀ ਕਿਊਕਸ , ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਜੋ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ ਉਸ 'ਤੇ ਉਹੀ ਬਰਾਈਨ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਪਹਿਲਾ ਠੰਡਾ, ਕਰੰਚੀ ਚੱਕ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਜਾਵੋਗੇ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਿਆ ਅਚਾਰ ਦੁਬਾਰਾ
ਸਮੱਗਰੀ
ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ
ਸੰਬੰਧਿਤ: ਸਨੈਕਸ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕਾਕਟੇਲ ਮਿਕਸਰ ਤੱਕ, 14 ਵਧੀਆ ਅਚਾਰ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ
